Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 19 կկալ | 1684 կկալ | 1.1% | 5.8% | 8863 է |
Սպիտակուցներ | 2.11 է | 76 է | 2.8% | 14.7% | 3602 է |
Ճարպեր | 0.37 է | 56 է | 0.7% | 3.7% | 15135 է |
Ածխաջրեր | 0.72 է | 219 է | 0.3% | 1.6% | 30417 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2.2 է | 20 է | 11% | 57.9% | 909 է |
Ջուր | 93.22 է | 2273 է | 4.1% | 21.6% | 2438 է |
մոխիր | 1.38 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 է |
բետա կարոտին | 4.85 մգ | 5 մգ | 97% | 510.5% | 103 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 8722 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.018 մգ | 1.5 մգ | 1.2% | 6.3% | 8333 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.106 մգ | 1.8 մգ | 5.9% | 31.1% | 1698 է |
Վիտամին B4, խոլին | 15.2 մգ | 500 մգ | 3% | 15.8% | 3289 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.038 մգ | 5 մգ | 0.8% | 4.2% | 13158 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.08 մգ | 2 մգ | 4% | 21.1% | 2500 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 13.5 մգ | 90 մգ | 15% | 78.9% | 667 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.6 մգ | 15 մգ | 10.7% | 56.3% | 938 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.271 մգ | 20 մգ | 1.4% | 7.4% | 7380 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 230 մգ | 2500 մգ | 9.2% | 48.4% | 1087 է |
Կալցիում, Ca | 83 մգ | 1000 մգ | 8.3% | 43.7% | 1205 է |
Մագնեզիում, մգ | 56 մգ | 400 մգ | 14% | 73.7% | 714 է |
Նատրիում, Na | 75 մգ | 1300 մգ | 5.8% | 30.5% | 1733 է |
Sծումբ, Ս | 21.1 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 11.1% | 4739 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 32 մգ | 800 մգ | 4% | 21.1% | 2500 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.58 մգ | 18 մգ | 8.8% | 46.3% | 1139 է |
Մանգան, Մն | 0.493 մգ | 2 մգ | 24.7% | 130% | 406 է |
Պղինձ, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 է |
Սելեն, եթե | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 է |
Ցինկ, զն | 0.42 մգ | 12 մգ | 3.5% | 18.4% | 2857 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.33 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.119 է | ~ | |||
վալին | 0.119 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.047 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.108 է | ~ | |||
լեյցին | 0.164 է | ~ | |||
լիզին | 0.129 է | ~ | |||
methionine | 0.039 է | ~ | |||
threonine | 0.09 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.028 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.095 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.104 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.177 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.099 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.253 է | ~ | |||
Proline | 0.082 է | ~ | |||
Սերինե | 0.076 է | ~ | |||
tyrosine | 0.08 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.025 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.06 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.008 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.044 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.01 է | min 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.155 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.023 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.122 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.122 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.023 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.5% | 2.6% |
Էներգիայի արժեքը 19 կկալ է:
- բաժակ = 234 գ (44.5 կկալ)
Սպանախ, պահածոյացված, առանց ավելացված աղի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 44,9%, բետա-կարոտին - 97%, վիտամին B9 - 14,5%, վիտամին C - 15%, վիտամին K - 317,3%, մագնեզիում - 14%, մանգան `24,7%, պղինձ` 11,6%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 19 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ի՞նչ օգուտ սպանախից, պահածոյացվածից, առանց աղ ավելացնելու, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ սպանախ, պահածոյացված, առանց ավելացված աղ