Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 29 կկալ | 1684 կկալ | 1.7% | 5.9% | 5807 է |
| Սպիտակուցներ | 3.35 է | 76 է | 4.4% | 15.2% | 2269 է |
| Ճարպեր | 0.42 է | 56 է | 0.8% | 2.8% | 13333 է |
| Ածխաջրեր | 1.58 է | 219 է | 0.7% | 2.4% | 13861 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.4 է | 20 է | 17% | 58.6% | 588 է |
| Ջուր | 90.4 է | 2273 է | 4% | 13.8% | 2514 է |
| մոխիր | 0.85 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 է |
| բետա կարոտին | 6.459 մգ | 5 մգ | 129.2% | 445.5% | 77 է |
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 11915 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.054 մգ | 1.5 մգ | 3.6% | 12.4% | 2778 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.074 մգ | 1.8 մգ | 4.1% | 14.1% | 2432 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 0.5 մգ | 500 մգ | 0.1% | 0.3% | 100000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.069 մգ | 5 մգ | 1.4% | 4.8% | 7246 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.067 մգ | 2 մգ | 3.4% | 11.7% | 2985 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 21.8 մգ | 90 մգ | 24.2% | 83.4% | 413 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.66 մգ | 15 մգ | 17.7% | 61% | 564 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.468 մգ | 20 մգ | 2.3% | 7.9% | 4274 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 224 մգ | 2500 մգ | 9% | 31% | 1116 է |
| Կալցիում, Ca | 152 մգ | 1000 մգ | 15.2% | 52.4% | 658 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26 մգ | 400 մգ | 6.5% | 22.4% | 1538 է |
| Նատրիում, Na | 15 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 4.1% | 8667 է |
| Sծումբ, Ս | 33.5 մգ | 1000 մգ | 3.4% | 11.7% | 2985 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 34 մգ | 800 մգ | 4.3% | 14.8% | 2353 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.94 մգ | 18 մգ | 10.8% | 37.2% | 928 է |
| Մանգան, Մն | 0.475 մգ | 2 մգ | 23.8% | 82.1% | 421 է |
| Պղինձ, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 է |
| Սելեն, եթե | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 է |
| Ցինկ, զն | 0.41 մգ | 12 մգ | 3.4% | 11.7% | 2927 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.75 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.21 է | ~ | |||
| վալին | 0.228 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.081 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.173 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.307 է | ~ | |||
| լիզին | 0.218 է | ~ | |||
| methionine | 0.076 է | ~ | |||
| threonine | 0.184 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.058 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.206 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.229 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.353 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.201 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.457 է | ~ | |||
| Proline | 0.158 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.137 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.13 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.038 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.099 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.002 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.004 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.076 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.014 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.028 է | min 16.8 г. | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.007 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.17 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.051 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.119 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.119 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.051 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Էներգիայի արժեքը 29 կկալ է:
- բաժակ = 164 գ (47.6 կկալ)
- փաթեթի (10 ունց) եկամտաբերություն = 220 գ (63.8 կկալ)
Շաղգամ, կանաչի, սառեցրած, խաշած, առանց աղի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 59,8%, բետա-կարոտին - 129,2%, վիտամին C - 24,2%, վիտամին E - 17,7%, վիտամին K - 432,4%, կալցիում - 15,2%, մանգան `23,8%, պղինձ` 15%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 29 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ ունի շաղգամը, կանաչին, սառեցված, խաշածը, առանց աղի, կալորիաները, օգտակար նյութերը, օգտակար հատկությունները շաղգամը, կանաչին, սառեցված, խաշած, առանց աղի: