Կալորիականություն Շաղգամ, խոտաբույսեր, խաշած, աղով։ Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	20 կկալ	1684 կկալ	1.2%	6%	8420 է
Սպիտակուցներ	1.14 է	76 է	1.5%	7.5%	6667 է
Ճարպեր	0.23 է	56 է	0.4%	2%	24348 է
Ածխաջրեր	0.86 է	219 է	0.4%	2%	25465 է
Ալիմենտային մանրաթել	3.5 է	20 է	17.5%	87.5%	571 է
Ջուր	93.2 է	2273 է	4.1%	20.5%	2439 է
մոխիր	1.07 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	381 μg	900 μg	42.3%	211.5%	236 է
բետա կարոտին	4.575 մգ	5 մգ	91.5%	457.5%	109 է
Լուտեին + Zeեաքսանտին	8440 μg	~
Վիտամին B1, թիամին	0.045 մգ	1.5 մգ	3%	15%	3333 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.072 մգ	1.8 մգ	4%	20%	2500 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.274 մգ	5 մգ	5.5%	27.5%	1825 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.18 մգ	2 մգ	9%	45%	1111 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	118 μg	400 μg	29.5%	147.5%	339 է
Վիտամին C, ասկորբին	27.4 մգ	90 մգ	30.4%	152%	328 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	1.88 մգ	15 մգ	12.5%	62.5%	798 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն	367.6 μg	120 μg	306.3%	1531.5%	33 է
Վիտամին PP, ՈՉ	0.411 մգ	20 մգ	2.1%	10.5%	4866 է
macronutrients
Կալիում, Կ	203 մգ	2500 մգ	8.1%	40.5%	1232 է
Կալցիում, Ca	137 մգ	1000 մգ	13.7%	68.5%	730 է
Մագնեզիում, մգ	22 մգ	400 մգ	5.5%	27.5%	1818 է
Նատրիում, Na	265 մգ	1300 մգ	20.4%	102%	491 է
Sծումբ, Ս	11.4 մգ	1000 մգ	1.1%	5.5%	8772 է
Ֆոսֆոր, Պ	29 մգ	800 մգ	3.6%	18%	2759 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	0.8 մգ	18 մգ	4.4%	22%	2250 է
Մանգան, Մն	0.337 մգ	2 մգ	16.9%	84.5%	593 է
Պղինձ, Cu	253 μg	1000 μg	25.3%	126.5%	395 է
Սելեն, եթե	0.9 μg	55 μg	1.6%	8%	6111 է
Ցինկ, զն	0.14 մգ	12 մգ	1.2%	6%	8571 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)	0.53 է	առավելագույնը 100 г
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	0.072 է	~
վալին	0.078 է	~
Հիստիդին *	0.028 է	~
Isoleucine	0.059 է	~
լեյցին	0.105 է	~
լիզին	0.074 է	~
methionine	0.026 է	~
threonine	0.063 է	~
թիթոպաֆան	0.02 է	~
ֆենիլալանին	0.07 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	0.078 է	~
Aspartic թթու	0.121 է	~
Գլիցինի	0.069 է	~
Գլութամինաթթու	0.156 է	~
Proline	0.054 է	~
Սերինե	0.047 է	~
tyrosine	0.044 է	~
ցիստեին	0.013 է	~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	0.053 է	առավելագույնը 18.7 г
8: 0 Կապրիլիկ	0.001 է	~
10: 0 Այծեղջյուր	0.001 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.001 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.002 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	0.041 է	~
18: 0 Ստեարին	0.007 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	0.015 է	min 16.8 г.	0.1%	0.5%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.011 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	0.004 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.091 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	0.8%	4%
18: 2 լինոլիկ	0.028 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.064 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.064 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	7.1%	35.5%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.028 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	0.6%	3%

Էներգիայի արժեքը 20 կկալ է:

բաժակ, թակած = 144 գ (28.8 կկալ)

Շաղգամ, կանաչի, խաշած, աղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 42,3%, բետա-կարոտին - 91,5%, վիտամին B9 - 29,5%, վիտամին C - 30,4%, վիտամին E - 12,5%, վիտամին K - 306,3%, կալցիում ՝ 13,7%, մանգան ՝ 16,9%, պղինձ ՝ 25,3%

Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:

Tags: կալորիականություն 20 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Շաղգամ, խոտաբույսեր, խաշած, աղով, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Շաղգամ, կանաչի, խաշած, աղով

Կալորիականության պարունակությունը Շաղգամ, խոտաբույսեր, խաշած, աղով: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում