Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 162 կկալ | 1684 կկալ | 9.6% | 5.9% | 1040 է |
| Սպիտակուցներ | 1.6 է | 76 է | 2.1% | 1.3% | 4750 է |
| Ճարպեր | 0.34 է | 56 է | 0.6% | 0.4% | 16471 է |
| Ածխաջրեր | 14.12 է | 219 է | 6.4% | 4% | 1551 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 24.1 է | 20 է | 120.5% | 74.4% | 83 է |
| Ջուր | 58.66 է | 2273 է | 2.6% | 1.6% | 3875 է |
| մոխիր | 1.18 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 է |
| ալֆա կարոտին | 31 μg | ~ | |||
| բետա կարոտին | 2.35 մգ | 5 մգ | 47% | 29% | 213 է |
| բետա Cryptoxanthin | 483 μg | ~ | |||
| Lycopene | 6800 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 2001 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.016 մգ | 1.5 մգ | 1.1% | 0.7% | 9375 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.166 մգ | 1.8 մգ | 9.2% | 5.7% | 1084 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 12 մգ | 500 մգ | 2.4% | 1.5% | 4167 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.8 մգ | 5 մգ | 16% | 9.9% | 625 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.076 մգ | 2 մգ | 3.8% | 2.3% | 2632 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 426 մգ | 90 մգ | 473.3% | 292.2% | 21 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 5.84 մգ | 15 մգ | 38.9% | 24% | 257 է |
| բետա Tocopherol | 0.05 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 1.34 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.14 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.3 մգ | 20 մգ | 6.5% | 4% | 1538 է |
| Betaine | 2.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 429 մգ | 2500 մգ | 17.2% | 10.6% | 583 է |
| Կալցիում, Ca | 169 մգ | 1000 մգ | 16.9% | 10.4% | 592 է |
| Մագնեզիում, մգ | 69 մգ | 400 մգ | 17.3% | 10.7% | 580 է |
| Նատրիում, Na | 4 մգ | 1300 մգ | 0.3% | 0.2% | 32500 է |
| Sծումբ, Ս | 16 մգ | 1000 մգ | 1.6% | 1% | 6250 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 61 մգ | 800 մգ | 7.6% | 4.7% | 1311 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.06 մգ | 18 մգ | 5.9% | 3.6% | 1698 է |
| Մանգան, Մն | 1.02 մգ | 2 մգ | 51% | 31.5% | 196 է |
| Պղինձ, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 է |
| Ցինկ, զն | 0.25 մգ | 12 մգ | 2.1% | 1.3% | 4800 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.58 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.34 է | ~ | |||
| sucrose | 0.07 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 1.16 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 162 կկալ է:
Վայրի վարդ, Հյուսիսային Ամերիկա հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 24,1%, բետա-կարոտին - 47%, վիտամին B5 - 16%, վիտամին C - 473,3%, վիտամին E - 38,9%, վիտամին K - 21,6%, կալիում ՝ 17,2%, կալցիում ՝ 16,9%, մագնեզիում ՝ 17,3%, մանգան ՝ 51%, պղինձ ՝ 11,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 162 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ է վայրի վարդի օգտագործումը, Հյուսիսային Ամերիկա, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Վայրի վարդ, Հյուսիսային Ամերիկա