Կալորիականության պարունակությունը Երիտասարդ հնդկահավ. Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	154 կկալ	1684 կկալ	9.1%	5.9%	1094 է
Սպիտակուցներ	20.45 է	76 է	26.9%	17.5%	372 է
Ճարպեր	7.43 է	56 է	13.3%	8.6%	754 է
Ջուր	70.96 է	2273 է	3.1%	2%	3203 է
մոխիր	0.88 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	2 μg	900 μg	0.2%	0.1%	45000 է
Ռետինոլ	0.002 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.07 մգ	1.5 մգ	4.7%	3.1%	2143 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.152 մգ	1.8 մգ	8.4%	5.5%	1184 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.805 մգ	5 մգ	16.1%	10.5%	621 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.41 մգ	2 մգ	20.5%	13.3%	488 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	8 μg	400 μg	2%	1.3%	5000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.4 μg	3 μg	13.3%	8.6%	750 է
Վիտամին PP, ՈՉ	4.295 մգ	20 մգ	21.5%	14%	466 է
macronutrients
Կալիում, Կ	271 մգ	2500 մգ	10.8%	7%	923 է
Կալցիում, Ca	15 մգ	1000 մգ	1.5%	1%	6667 է
Մագնեզիում, մգ	22 մգ	400 մգ	5.5%	3.6%	1818 է
Նատրիում, Na	68 մգ	1300 մգ	5.2%	3.4%	1912 է
Ֆոսֆոր, Պ	180 մգ	800 մգ	22.5%	14.6%	444 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.28 մգ	18 մգ	7.1%	4.6%	1406 է
Մանգան, Մն	0.017 մգ	2 մգ	0.9%	0.6%	11765 է
Պղինձ, Cu	95 μg	1000 μg	9.5%	6.2%	1053 է
Սելեն, եթե	24.5 μg	55 μg	44.5%	28.9%	224 է
Ցինկ, զն	2.28 մգ	12 մգ	19%	12.3%	526 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.442 է	~
վալին	1.064 է	~
Հիստիդին *	0.614 է	~
Isoleucine	1.024 է	~
լեյցին	1.588 է	~
լիզին	1.858 է	~
methionine	0.574 է	~
threonine	0.892 է	~
թիթոպաֆան	0.226 է	~
ֆենիլալանին	0.8 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.305 է	~
Aspartic թթու	1.971 է	~
Գլիցինի	1.236 է	~
Գլութամինաթթու	3.26 է	~
Proline	0.955 է	~
Սերինե	0.902 է	~
tyrosine	0.775 է	~
ցիստեին	0.225 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	72 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	2.1 է	առավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ	0.01 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.05 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	1.35 է	~
18: 0 Ստեարին	0.48 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	2.68 է	min 16.8 г.	16%	10.4%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.45 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	2.16 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.01 է	~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)	0.01 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	1.84 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	16.4%	10.6%
18: 2 լինոլիկ	1.57 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.1 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.11 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.13 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	14.4%	9.4%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3	0.01 է	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0.02 է	~
Omega-6 ճարպային թթուներ	1.68 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	35.7%	23.2%

Էներգիայի արժեքը 154 կկալ է:

միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 338 գ (520.5 կկալ)
0,5 հնդկահավ, ոսկորը հանված է = 3895 գ (5998.3 կկալ)

Երիտասարդ հնդկահավ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 16,1%, վիտամին B6 - 20,5%, վիտամին B12 - 13,3%, վիտամին PP - 21,5%, ֆոսֆոր - 22,5%, սելեն `44,5 %, ցինկ - 19%

Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիականությունը 154 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Երիտասարդ հնդկահավ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Երիտասարդ հնդկահավ

Կալորիականության պարունակություն Երիտասարդ հնդկահավ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում