Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 496 կկալ | 1684 կկալ | 29.5% | 5.9% | 340 է |
| Սպիտակուցներ | 12.41 է | 76 է | 16.3% | 3.3% | 612 է |
| Ճարպեր | 25.12 է | 56 է | 44.9% | 9.1% | 223 է |
| Ածխաջրեր | 53.34 է | 219 է | 24.4% | 4.9% | 411 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.4 է | 20 է | 17% | 3.4% | 588 է |
| Ջուր | 3.28 է | 2273 է | 0.1% | 69299 է | |
| մոխիր | 2.46 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 է | |
| Ռետինոլ | 0.001 մգ | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 7 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.552 մգ | 1.5 մգ | 36.8% | 7.4% | 272 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.294 մգ | 1.8 մգ | 16.3% | 3.3% | 612 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 24.7 մգ | 500 մգ | 4.9% | 1% | 2024 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.485 մգ | 5 մգ | 9.7% | 2% | 1031 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.151 մգ | 2 մգ | 7.6% | 1.5% | 1325 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.37 մգ | 15 մգ | 15.8% | 3.2% | 633 է |
| բետա Tocopherol | 0.15 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 7.14 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 1.92 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.831 մգ | 20 մգ | 29.2% | 5.9% | 343 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 218 մգ | 2500 մգ | 8.7% | 1.8% | 1147 է |
| Կալցիում, Ca | 50 մգ | 1000 մգ | 5% | 1% | 2000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 56 մգ | 400 մգ | 14% | 2.8% | 714 է |
| Նատրիում, Na | 829 մգ | 1300 մգ | 63.8% | 12.9% | 157 է |
| Sծումբ, Ս | 124.1 մգ | 1000 մգ | 12.4% | 2.5% | 806 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 268 մգ | 800 մգ | 33.5% | 6.8% | 299 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.72 մգ | 18 մգ | 15.1% | 3% | 662 է |
| Մանգան, Մն | 0.822 մգ | 2 մգ | 41.1% | 8.3% | 243 է |
| Պղինձ, Cu | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 է |
| Սելեն, եթե | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 է |
| Ցինկ, զն | 1.04 մգ | 12 մգ | 8.7% | 1.8% | 1154 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 44.98 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 6.98 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.68 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.77 է | ~ | |||
| sucrose | 4.53 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.197 է | ~ | |||
| վալին | 0.527 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.309 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.446 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.841 է | ~ | |||
| լիզին | 0.403 է | ~ | |||
| methionine | 0.178 է | ~ | |||
| threonine | 0.408 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.134 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.652 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.474 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.227 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.665 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.167 է | ~ | |||
| Proline | 0.851 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.629 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.475 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.196 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.406 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.307 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.55 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.17 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.38 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 13.003 է | min 16.8 г. | 77.4% | 15.6% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 12.77 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.233 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 5.093 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 5.093 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 5.093 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 20.2% |
Էներգիայի արժեքը 496 կկալ է:
- 0,5 ունցիա = 14.2 գ (70.4 կկալ)
- բաժակ, մանրացված = 83 գ (411.7 կկալ)
- 6 կոտրիչ = 39 գ (193.4 կկալ)
- բուտերբրոդ = 6.5 գ (32.2 կկալ)
Կրեկեր, պանիր, սենդվիչ տեսակի, լցոնված գետնանուշ կարագով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 36,8%, վիտամին B2 - 16,3%, վիտամին B9 - 35,5%, վիտամին E - 15,8%, վիտամին PP - 29,2%, մագնեզիում - 14%, ֆոսֆոր `33,5%, երկաթ` 15,1%, մանգան `41,1%, պղինձ` 30,2%, սելեն `14,9%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակությունը 496 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ի՞նչն է օգտակար: Կոտրիչ, պանիր, սենդվիչ տեսակի, լցոնված գետնանուշ կարագով, կալորիաներով, սննդարար նյութերով, օգտակար հատկություններով