Սրտանոթային հիվանդության պատճառ

«Բուսական դիետայի անցումը դեպքերի 90-97% -ում կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը» («Journal of the American Medical Association» 1961 թ.):

214 երկրներում աթերոսկլերոզն ուսումնասիրող 23 գիտնականների հարցումը ցույց է տվել, որ եթե մարմինը ստանում է ավելի շատ խոլեստերին, քան պահանջվում է (որպես կանոն, այդպես է լինում միս ուտելիս), ապա դրա ավելցուկը ժամանակի ընթացքում նստում է արյունատար անոթների պատերին՝ նվազեցնելով արյունը։ հոսք դեպի սիրտ. Դա արյան բարձր ճնշման, սրտի անբավարարության և ինսուլտի հիմնական պատճառն է։

Դա ապացուցել են Միլանի համալսարանի և Մեջիորե կլինիկայի գիտնականները բուսական սպիտակուցը նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Քաղցկեղի հետազոտության վերջին 20 տարիների ընթացքում մսի օգտագործման և հաստ աղիքի, ուղիղ աղիքի, կրծքագեղձի և արգանդի քաղցկեղի միջև կապը միանշանակ է եղել: Այս օրգանների քաղցկեղը հազվադեպ է նրանց մոտ, ովքեր քիչ են կամ ընդհանրապես միս ուտում (ճապոնացիներ և հնդիկներ):

Բրյուսելի համալսարանի բժիշկ Ջ.Յոտեկյոյի և Վ.Կիպանիի հետազոտությունները ցույց են տվել, որ Բուսակերները երկուսից երեք անգամ ավելի շատ տոկունություն ունեն, քան միս ուտողները, ինչպես նաև երեք անգամ ավելի արագ են վերականգնվում: