Կալորիականության խոզապուխտը, ոսկորից կտրված, տապակվեց տապակի մեջ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը181 կկալ1684 կկալ10.7%5.9%930 է
Սպիտակուցներ25.48 է76 է33.5%18.5%298 է
Ճարպեր8.48 է56 է15.1%8.3%660 է
Ածխաջրեր0.7 է219 է0.3%0.2%31286 է
Ջուր62.57 է2273 է2.8%1.5%3633 է
մոխիր3.08 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE1 μg900 μg0.1%0.1%90000 է
Ռետինոլ0.001 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.547 մգ1.5 մգ36.5%20.2%274 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.296 մգ1.8 մգ16.4%9.1%608 է
Վիտամին B4, խոլին102.4 մգ500 մգ20.5%11.3%488 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.726 մգ5 մգ14.5%8%689 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.509 մգ2 մգ25.5%14.1%393 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու2 μg400 μg0.5%0.3%20000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.63 μg3 μg21%11.6%476 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ1 μg10 μg10%5.5%1000 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ1 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.3 մգ15 մգ2%1.1%5000 է
գամմա տոկոֆերոլ0.04 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ7.333 մգ20 մգ36.7%20.3%273 է
Betaine6.7 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ405 մգ2500 մգ16.2%9%617 է
Կալցիում, Ca14 մգ1000 մգ1.4%0.8%7143 է
Մագնեզիում, մգ25 մգ400 մգ6.3%3.5%1600 է
Նատրիում, Na852 մգ1300 մգ65.5%36.2%153 է
Sծումբ, Ս254.8 մգ1000 մգ25.5%14.1%392 է
Ֆոսֆոր, Պ285 մգ800 մգ35.6%19.7%281 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.34 մգ18 մգ7.4%4.1%1343 է
Մանգան, Մն0.022 մգ2 մգ1.1%0.6%9091 է
Պղինձ, Cu417 μg1000 μg41.7%23%240 է
Սելեն, եթե24.4 μg55 μg44.4%24.5%225 է
Ցինկ, զն2.87 մգ12 մգ23.9%13.2%418 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.7 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.13 է~
sucrose0.57 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.627 է~
վալին1.287 է~
Հիստիդին *1.11 է~
Isoleucine1.146 է~
լեյցին2.034 է~
լիզին2.142 է~
methionine0.606 է~
threonine1.135 է~
թիթոպաֆան0.237 է~
ֆենիլալանին1.017 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.503 է~
Aspartic թթու2.221 է~
Hydroxyproline0.165 է~
Գլիցինի1.35 է~
Գլութամինաթթու3.638 է~
Proline1.099 է~
Սերինե0.996 է~
tyrosine0.822 է~
ցիստեին0.286 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին73 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.06 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.038 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ2.75 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.003 է~
12: 0 Լաուրիկ0.003 է~
14: 0 առեղծվածային0.057 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.998 է~
17: 0 մարգարին0.013 է~
18: 0 Ստեարին0.493 է~
20: 0 Արաչինիչ0.008 է~
22: 0 Բեգենիկ0.003 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ3.838 էmin 16.8 г.22.8%12.6%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.199 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)1.949 է~
18: 1 ԱՊՀ3.204 է~
18: 1 թարգմ0.035 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.053 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.043 է- ից մինչեւ 11.2 20.69.3%5.1%
18: 2 լինոլիկ0.493 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս0.883 է~
18: 2 տրանս, տրանս0.023 է~
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու0.013 է~
18: 3 լինոլենիկ0.023 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.047 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.035 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.002 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.08 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.047 է- ից մինչեւ 0.9 3.75.2%2.9%
Omega-6 ճարպային թթուներ1 է- ից մինչեւ 4.7 16.821.3%11.8%
 

Էներգիայի արժեքը 181 կկալ է:

  • կտոր = 366 գ (662.5 կկալ)
  • մատուցում (3 ունց) = 85 գ (153.9 կկալ)
Խոզապուխտ, ոսկորների վրա կտրատած, տապակած տապակի մեջ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 36,5%, վիտամին B2 - 16,4%, խոլին - 20,5%, վիտամին B5 - 14,5%, վիտամին B6 - 25,5%, վիտամին B12 - 21%, PP վիտամին - 36,7%, կալիում ՝ 16,2%, ֆոսֆոր ՝ 35,6%, պղինձ ՝ 41,7%, սելեն ՝ 44,4%, ցինկ ՝ 23,9%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականությունը 181 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտ ունի ոսկորների վրա կտրատած խոզապուխտը, տապակած տապակի մեջ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Խոզապուխտ, ոսկորների վրա կտրատած, տապակած թավայի մեջ

Թողնել գրառում