Կալորիականության պարունակությունը Խոզապուխտ, ոսկորով կտրված: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը173 կկալ1684 կկալ10.3%6%973 է
Սպիտակուցներ22.45 է76 է29.5%17.1%339 է
Ճարպեր9.17 է56 է16.4%9.5%611 է
Ածխաջրեր0.21 է219 է0.1%0.1%104286 է
Ջուր66.09 է2273 է2.9%1.7%3439 է
մոխիր2.7 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE1 μg900 μg0.1%0.1%90000 է
Ռետինոլ0.001 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.462 մգ1.5 մգ30.8%17.8%325 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.225 մգ1.8 մգ12.5%7.2%800 է
Վիտամին B4, խոլին86 մգ500 մգ17.2%9.9%581 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.645 մգ5 մգ12.9%7.5%775 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.448 մգ2 մգ22.4%12.9%446 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու1 μg400 μg0.3%0.2%40000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.57 μg3 μg19%11%526 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.34 մգ15 մգ2.3%1.3%4412 է
գամմա տոկոֆերոլ0.05 մգ~
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 է
Վիտամին PP, ՈՉ6.05 մգ20 մգ30.3%17.5%331 է
Betaine5.6 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ348 մգ2500 մգ13.9%8%718 է
Կալցիում, Ca12 մգ1000 մգ1.2%0.7%8333 է
Մագնեզիում, մգ22 մգ400 մգ5.5%3.2%1818 է
Նատրիում, Na744 մգ1300 մգ57.2%33.1%175 է
Sծումբ, Ս224.5 մգ1000 մգ22.5%13%445 է
Ֆոսֆոր, Պ250 մգ800 մգ31.3%18.1%320 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.15 մգ18 մգ6.4%3.7%1565 է
Մանգան, Մն0.022 մգ2 մգ1.1%0.6%9091 է
Պղինձ, Cu142 μg1000 μg14.2%8.2%704 է
Սելեն, եթե21.5 μg55 μg39.1%22.6%256 է
Ցինկ, զն2.29 մգ12 մգ19.1%11%524 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.05 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.05 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.434 է~
վալին1.133 է~
Հիստիդին *0.978 է~
Isoleucine1.01 է~
լեյցին1.792 է~
լիզին1.886 է~
methionine0.534 է~
threonine1 է~
թիթոպաֆան0.209 է~
ֆենիլալանին0.896 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.325 է~
Aspartic թթու1.957 է~
Hydroxyproline0.018 է~
Գլիցինի1.193 է~
Գլութամինաթթու3.205 է~
Proline0.969 է~
Սերինե0.877 է~
tyrosine0.724 է~
ցիստեին0.252 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին65 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.07 էառավելագույնը 1.9 г
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ2.945 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.107 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.859 է~
17: 0 մարգարին0.026 է~
18: 0 Ստեարին0.934 է~
20: 0 Արաչինիչ0.014 է~
22: 0 Բեգենիկ0.006 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ3.955 էmin 16.8 г.23.5%13.6%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.209 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)3.687 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.06 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.281 է- ից մինչեւ 11.2 20.611.4%6.6%
18: 2 լինոլիկ1.101 է~
18: 3 լինոլենիկ0.056 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.043 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.002 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.079 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.056 է- ից մինչեւ 0.9 3.76.2%3.6%
Omega-6 ճարպային թթուներ1.225 է- ից մինչեւ 4.7 16.826.1%15.1%
 

Էներգիայի արժեքը 173 կկալ է:

  • կտոր = 425 գ (735.3 կկալ)
  • մատուցում (3 ունց) = 85 գ (147.1 կկալ)
Խոզապուխտ, խորանարդի մեջ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 30,8%, վիտամին B2 - 12,5%, խոլին - 17,2%, վիտամին B5 - 12,9%, վիտամին B6 - 22,4%, վիտամին B12 - 19%, PP վիտամին - 30,3%, կալիում ՝ 13,9%, ֆոսֆոր ՝ 31,3%, պղինձ ՝ 14,2%, սելեն ՝ 39,1%, ցինկ ՝ 19,1%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 173 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որո՞նք են խոզապուխտի օգտակարությունը, ոսկորները կտրելը, կալորիաները, օգտակար նյութերը, օգտակար հատկությունները խոզապուխտ, ոսկորները կտրատելը

Թողնել գրառում