Բուսակերության դեմ արտահայտվելիս սպիտակ վերարկուներով քչերն են հղում իրական հետազոտություններին կամ հաշվի են առնում մայրերի փորձը, ովքեր երեխաներին մեծացրել են կենդանիներին սիրահարված: Իսկ ինչպե՞ս որոշել, թե ինչու է երեխան ավելի դանդաղ զարգանում՝ մեծահասակների ուշադրության պակասի՞, թե՞ որոշ նյութերի պակասի պատճառով:
Ս. Բրոյերը իր գրքերից մեկում նկարագրում է, թե ինչպես Բուսակերների միությունը և Լոնդոնի քաղաքային խորհուրդը որոշեցին ուսումնասիրել սննդի ազդեցությունը մանկատների վրա երեխայի զարգացման վրա: Փորձին մասնակցել է մոտ 2000 երեխա, որոնք բաժանվել են երկու խմբի։ Մի խումբն ուտում էր բացառապես բուսական սնունդ, մյուսը՝ ավանդական՝ մսի օգտագործմամբ։ 6 ամսից հետո պարզվել է, որ այն երեխաները, որոնց սննդակարգում ներառված են բուսական ուտեստներ, ավելի ուժեղ և առողջ են եղել, քան երկրորդ խմբի երեխաները։
Մարդկության պատմությունը հարուստ է նաև բուսակերների երջանիկ կյանքի օրինակներով։ Հնդիկները, ովքեր ի ծնե կրոնական նկատառումներով միս չեն ուտում, հայտնի են իրենց լավ առողջությամբ և տոկունությամբ: Թվում է, թե կենդանական սննդից հրաժարվելը բացասաբար չի ազդում։ Ընդհակառակը, կյանքի առաջին իսկ օրերից երեխաներին սերմանում են կենդանիների հանդեպ սերը և նրանց հանդեպ ակնածալից վերաբերմունքը։ Ընդամենը անհրաժեշտ է ճաշացանկը հավասարակշռված դարձնել։ Սա բավարար կլինի ինտելեկտուալ և ֆիզիկական պատշաճ զարգացման համար։
Ուշագրավ է ևս մեկ փաստ. Շատ հաճախ, կանանց ֆորումներում, երիտասարդ մայրերը դժգոհում են երեխայի միսից կտրականապես հրաժարվելու մասին: Երեխային կերակրելու հերթական փորձը ձախողվում է. երեխան շրջվում է, չարաճճի է և բացասական վերաբերմունք է ցուցաբերում կենդանական սննդի նկատմամբ։ Նույնիսկ «շեղող մանևրները»՝ տատիկների ու պապիկների երգերն ու պարերը, չեն օգնում: Այս պահվածքի պատճառը սովորաբար տարօրինակ է. երեխային պարզապես դուր չի գալիս մսի համն ու հոտը: Երեխայի ցանկությունն ընդունելու փոխարեն՝ մայրերը պատրաստ են շատ բանի. համը «քողարկելու» համար միսը խառնել մի քաղցր բանի, կամ խոստանալ նրանց կերած կոտլետի համար կոնֆետով պարգևատրել։
Եթե ընտանիքում մեծահասակները որպես սնուցման հիմք ընտրել են բուսակերությունը, ապա երեխան կարող է ներդաշնակորեն միանալ դրան՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Մինչև 6 ամսական երեխային անհրաժեշտ է բացառապես կրծքի կաթ, որը պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է նրա աճի և զարգացման համար։ Այն դեպքում, երբ կրծքով կերակրելը հնարավոր չէ, երեխային որակյալ կաթնախառնուրդ է առաջարկվում։ Ոչ կովի կաթը, ոչ շիլան կամ հյութերը. մինչև վեց ամսական ցանկացած հավելյալ սնունդ ավելի հավանական է, որ վնասի, քան օգուտը:
6 ամսականից երեխայի սննդակարգը կարելի է աստիճանաբար ընդլայնել՝ ներմուծելով չքաղցրած և հիպոալերգեն բանջարեղեն (բրոկկոլի, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ), այնուհետև դդում, կարտոֆիլ, գազար և այլն։ Եթե տանը եփում եք, ուշադրություն դարձրեք դրա որակին։ ապրանքները և ինչպես պատրաստել դրանք: վերամշակումը, փորձեք հնարավորինս պահպանել դրանց արժեքը։ Շոգեխաշելը, եփելը միշտ նախընտրելի է։
Աստիճանաբար երեխային ծանոթացրեք հացահատիկային, մրգերի և կաթնամթերքի հետ՝ հավատարիմ մնալով լրացուցիչ սննդի ներմուծման կանոններին: Նման սննդով աճող օրգանիզմը կստանա օգտակար նյութեր և լրացուցիչ էներգիա, ինչպես նաև կհարմարվի նոր ապրանքներին։ Անկախ նրանից, թե ինչպես է փշրանքների դիետան ընդլայնվում, կրծքի կաթը մնում է հավասարակշռված դիետայի կարևոր բաղադրիչ:
Ավելի մեծ տարիքում, որպեսզի երեխան վայելի սնունդը և բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը, առաջարկեք նրան չորս հիմնական խմբերի մթերքներից պատրաստված մի շարք ուտեստներ.
- մուգ հաց, բրինձ, կարտոֆիլ, կոշտ ցորենի մակարոնեղեն և այլ ածխաջրեր:
- մրգեր եւ բանջարեղեններ;
- կաթ և թթու կաթնամթերք;
- ձու և սպիտակուցի այլ ոչ կաթնամթերքի աղբյուրներ, ներառյալ սոյան, ընդեղենը, ընկույզը և սերմերը:
Նման խմբերը մեծ դաշտ են բացում ծնողների խոհարարական ստեղծագործության համար և ոչ մի շանս չեն թողնում, որ բուսակերությունը ձանձրալի լինի։
Սնուցման կանոնները, որոնք դրված են վաղ մանկությունից, սովորաբար մնում են կյանքի համար: Բուսակեր երեխաները մեծահասակների շրջանում տասն անգամ ավելի քիչ են գիրանալու հավանականությունը, քան նրանք, ովքեր առատ միս են ուտում: Դա պայմանավորված է նաև նրանով, որ մսային ուտեստները շատ կալորիական են, տապակելուց հետո վնասակար են և ընդունվում են որպես ֆասթ սննդի հիմք։
Ինչի՞ վրա պետք է ուշադրություն դարձնեն ծնողները.
Համոզվեք, որ ձեր երեխայի բուսական սննդակարգը պարունակում է բավարար քանակությամբ սպիտակուց, երկաթ, վիտամին B12 և սելեն: Դրանց պակասի կասկածի կամ կասկածի դեպքում պարբերաբար կարող են կատարվել լաբորատոր հետազոտություններ։
Երեխայի օրգանիզմը միշտ կհայտնի իր կարիքների մասին՝ բարեկեցություն, վարքագիծ, ակտիվության նվազում: Բավական է լսել նրա հանգիստ ձայնը և դիտել փոքրիկին։ Որոշ նյութերի դեֆիցիտի դեպքում միշտ կարող եք շտկել իրավիճակը։
Բուսակերությունը հացադուլ կամ դիետա չէ: Սա է ընտանիքի փիլիսոփայությունն ու մտածելակերպը։ Տեսակետների այս համակարգի շնորհիվ երեխայի մոտ կյանքի առաջին ամիսներից ձևավորվում է հոգատար վերաբերմունք բնության և կենդանիների նկատմամբ։ Նա սովորում է հարգել բոլոր կենդանի էակներին, ինչը արթնացնում է բարություն, կարեկցանք և ողորմություն:
Հիշեք, որ երեխայի առողջության ամենակարեւոր գաղտնիքը ծնողների ուշադրությունն է, հոգատարությունն ու սերը։ Սա մի բան է, որը կարող է հրաշքներ գործել: Երեխան հենց դա է սպասում ձեզնից, այլ ոչ թե գուրման ուտեստներ և էկզոտիկ ապրանքներ: