Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 204 կկալ | 1684 կկալ | 12.1% | 5.9% | 825 է |
| Սպիտակուցներ | 2.22 է | 76 է | 2.9% | 1.4% | 3423 է |
| Ճարպեր | 13.21 է | 56 է | 23.6% | 11.6% | 424 է |
| Ածխաջրեր | 20.16 է | 219 է | 9.2% | 4.5% | 1086 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.7 է | 20 է | 8.5% | 4.2% | 1176 է |
| Ջուր | 61.96 է | 2273 է | 2.7% | 1.3% | 3668 է |
| մոխիր | 0.75 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.052 մգ | 1.5 մգ | 3.5% | 1.7% | 2885 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.135 մգ | 1.8 մգ | 7.5% | 3.7% | 1333 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.732 մգ | 5 մգ | 14.6% | 7.2% | 683 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.377 մգ | 2 մգ | 18.9% | 9.3% | 531 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 10.4 մգ | 90 մգ | 11.6% | 5.7% | 865 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.448 մգ | 20 մգ | 7.2% | 3.5% | 1381 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 473 մգ | 2500 մգ | 18.9% | 9.3% | 529 է |
| Կալցիում, Ca | 20 մգ | 1000 մգ | 2% | 1% | 5000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 34 մգ | 400 մգ | 8.5% | 4.2% | 1176 է |
| Նատրիում, Na | 43 մգ | 1300 մգ | 3.3% | 1.6% | 3023 է |
| Sծումբ, Ս | 22.2 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 1.1% | 4505 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 93 մգ | 800 մգ | 11.6% | 5.7% | 860 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.96 մգ | 18 մգ | 5.3% | 2.6% | 1875 է |
| Մանգան, Մն | 0.226 մգ | 2 մգ | 11.3% | 5.5% | 885 է |
| Պղինձ, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 է |
| Սելեն, եթե | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 է |
| Ցինկ, զն | 0.55 մգ | 12 մգ | 4.6% | 2.3% | 2182 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.111 է | ~ | |||
| վալին | 0.12 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.048 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.131 է | ~ | |||
| լիզին | 0.132 է | ~ | |||
| methionine | 0.034 է | ~ | |||
| threonine | 0.08 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.034 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.095 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.069 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.513 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.068 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.368 է | ~ | |||
| Proline | 0.08 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.095 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.079 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.03 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.313 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.001 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.053 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.864 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.39 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.824 է | min 16.8 г. | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.822 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.474 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.252 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.221 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.221 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.252 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Էներգիայի արժեքը 204 կկալ է:
Օ'Բրայենի կարտոֆիլ՝ սառեցված, եփած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 14,6%, վիտամին B6 - 18,9%, վիտամին C - 11,6%, կալիում ՝ 18,9%, ֆոսֆոր ՝ 11,6%, մանգան ՝ 11,3, 24,1, XNUMX%, պղինձ - XNUMX%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականություն 204 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ ունի O'Brien's կարտոֆիլը, սառեցված, եփած, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Օ'Բրայենի կարտոֆիլ, սառեցված, եփած