Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 314 կկալ | 1684 կկալ | 18.6% | 5.9% | 536 է |
Սպիտակուցներ | 8.9 է | 76 է | 11.7% | 3.7% | 854 է |
Ճարպեր | 3.7 է | 56 է | 6.6% | 2.1% | 1514 է |
Ածխաջրեր | 70.21 է | 219 է | 32.1% | 10.2% | 312 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 4.1 է | 20 է | 20.5% | 6.5% | 488 է |
Ջուր | 4.97 է | 2273 է | 0.2% | 0.1% | 45734 է |
մոխիր | 8.12 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 է |
Ռետինոլ | 0.049 մգ | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.06 մգ | 5 մգ | 1.2% | 0.4% | 8333 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.5% | 2143 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.253 մգ | 1.8 մգ | 14.1% | 4.5% | 711 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.92 մգ | 5 մգ | 18.4% | 5.9% | 543 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.15 մգ | 2 մգ | 7.5% | 2.4% | 1333 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 15.5 մգ | 90 մգ | 17.2% | 5.5% | 581 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.063 մգ | 20 մգ | 20.3% | 6.5% | 492 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 990 մգ | 2500 մգ | 39.6% | 12.6% | 253 է |
Կալցիում, Ca | 311 մգ | 1000 մգ | 31.1% | 9.9% | 322 է |
Մագնեզիում, մգ | 64 մգ | 400 մգ | 16% | 5.1% | 625 է |
Նատրիում, Na | 2095 մգ | 1300 մգ | 161.2% | 51.3% | 62 է |
Sծումբ, Ս | 89 մգ | 1000 մգ | 8.9% | 2.8% | 1124 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 404 մգ | 800 մգ | 50.5% | 16.1% | 198 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.63 մգ | 18 մգ | 9.1% | 2.9% | 1104 է |
Մանգան, Մն | 0.59 մգ | 2 մգ | 29.5% | 9.4% | 339 է |
Պղինձ, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 է |
Սելեն, եթե | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 է |
Ցինկ, զն | 0.9 մգ | 12 մգ | 7.5% | 2.4% | 1333 է |
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.323 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.118 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.065 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.036 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.08 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.082 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.371 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.032 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.448 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.055 է | min 16.8 г. | 6.3% | 2% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.096 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.903 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.121 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.075 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.048 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.048 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.075 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Էներգիայի արժեքը 314 կկալ է:
- փաթեթ (5.5 ունց) = 156 գ (489.8 կկալ)
- 0,167 փաթեթ (5.5 ունց) = 26 գ (81.6 կկալ)
Կարտոֆիլի գրատին չոր խառնուրդ, չեփած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 – 14,1%, վիտամին B5 – 18,4%, վիտամին C – 17,2%, վիտամին PP – 20,3%, կալիում – 39,6%, կալցիում – 31,1 ,16, 50,5%, մագնեզիում – 29,5%, ֆոսֆոր – 24%, մանգան – 18,2%, պղինձ – XNUMX%, սելեն – XNUMX%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականությունը 314 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ ունի կարտոֆիլի գրատինը, չոր խառնուրդ, չեփած, կալորիաներ, սննդանյութեր, կարտոֆիլի գրատինի օգտակար հատկությունները, չոր խառնուրդ, չեփած