Կալորիականությամբ աքաղաղի թխած կապոն։ Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	229 կկալ	1684 կկալ	13.6%	5.9%	735 է
Սպիտակուցներ	28.96 է	76 է	38.1%	16.6%	262 է
Ճարպեր	11.65 է	56 է	20.8%	9.1%	481 է
Ջուր	58.7 է	2273 է	2.6%	1.1%	3872 է
մոխիր	1.04 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին	0.07 մգ	1.5 մգ	4.7%	2.1%	2143 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.17 մգ	1.8 մգ	9.4%	4.1%	1059 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	1.104 մգ	5 մգ	22.1%	9.7%	453 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.43 մգ	2 մգ	21.5%	9.4%	465 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	6 μg	400 μg	1.5%	0.7%	6667 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.33 μg	3 μg	11%	4.8%	909 է
Վիտամին PP, ՈՉ	8.947 մգ	20 մգ	44.7%	19.5%	224 է
macronutrients
Կալիում, Կ	255 մգ	2500 մգ	10.2%	4.5%	980 է
Կալցիում, Ca	14 մգ	1000 մգ	1.4%	0.6%	7143 է
Մագնեզիում, մգ	24 մգ	400 մգ	6%	2.6%	1667 է
Նատրիում, Na	49 մգ	1300 մգ	3.8%	1.7%	2653 է
Sծումբ, Ս	289.6 մգ	1000 մգ	29%	12.7%	345 է
Ֆոսֆոր, Պ	246 մգ	800 մգ	30.8%	13.4%	325 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.49 մգ	18 մգ	8.3%	3.6%	1208 է
Մանգան, Մն	0.021 մգ	2 մգ	1.1%	0.5%	9524 է
Պղինձ, Cu	69 μg	1000 μg	6.9%	3%	1449 է
Սելեն, եթե	21.6 μg	55 μg	39.3%	17.2%	255 է
Ֆտոր, Ֆ	14.7 μg	4000 μg	0.4%	0.2%	27211 է
Ցինկ, զն	1.74 մգ	12 մգ	14.5%	6.3%	690 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.806 է	~
վալին	1.409 է	~
Հիստիդին *	0.857 է	~
Isoleucine	1.455 է	~
լեյցին	2.115 է	~
լիզին	2.37 է	~
methionine	0.774 է	~
threonine	1.2 է	~
թիթոպաֆան	0.325 է	~
ֆենիլալանին	1.128 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.674 է	~
Aspartic թթու	2.582 է	~
Գլիցինի	1.815 է	~
Գլութամինաթթու	4.246 է	~
Proline	1.376 է	~
Սերինե	1.018 է	~
tyrosine	0.938 է	~
ցիստեին	0.384 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	86 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	3.26 է	առավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ	0.01 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.09 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	2.42 է	~
18: 0 Ստեարին	0.64 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	4.75 է	min 16.8 г.	28.3%	12.4%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.66 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	3.91 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.13 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	2.52 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	22.5%	9.8%
18: 2 լինոլիկ	2.22 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.1 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.08 է	~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3	0.01 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.15 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	16.7%	7.3%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3	0.01 է	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0.03 է	~
Omega-6 ճարպային թթուներ	2.3 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	48.9%	21.4%

Էներգիայի արժեքը 229 կկալ է:

միավոր (պատրաստի պատրաստման շիշը 1 լ-ից) = 196 гр (448.8 кКал)
0,5 կապոն, ոսկորը հանվել է = 637 գ (1458.7 կկալ)

Աքաղաղի կապոն, թխած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 22,1%, վիտամին B6 - 21,5%, վիտամին B12 - 11%, վիտամին PP - 44,7%, ֆոսֆոր - 30,8%, սելեն `39,3 %, ցինկ - 14,5%

Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիական պարունակություն 229 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Capon աքաղաղ, թխած, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Աքաղաղ կապոն, թխած

Կալորիական աքաղաղը թխում է կապոն: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում