Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 234 կկալ | 1684 կկալ | 13.9% | 5.9% | 720 է |
| Սպիտակուցներ | 18.77 է | 76 է | 24.7% | 10.6% | 405 է |
| Ճարպեր | 17.07 է | 56 է | 30.5% | 13% | 328 է |
| Ջուր | 63.24 է | 2273 է | 2.8% | 1.2% | 3594 է |
| մոխիր | 0.96 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 1.8% | 2432 է |
| Ռետինոլ | 0.037 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.064 մգ | 1.5 մգ | 4.3% | 1.8% | 2344 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.127 մգ | 1.8 մգ | 7.1% | 3% | 1417 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.965 մգ | 5 մգ | 19.3% | 8.2% | 518 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.36 մգ | 2 մգ | 18% | 7.7% | 556 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 4.8% | 882 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.7 մգ | 90 մգ | 1.9% | 0.8% | 5294 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.32 մգ | 15 մգ | 2.1% | 0.9% | 4688 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.273 մգ | 20 մգ | 36.4% | 15.6% | 275 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 217 մգ | 2500 մգ | 8.7% | 3.7% | 1152 է |
| Կալցիում, Ca | 11 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.5% | 9091 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 2.3% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 45 մգ | 1300 մգ | 3.5% | 1.5% | 2889 է |
| Sծումբ, Ս | 187.7 մգ | 1000 մգ | 18.8% | 8% | 533 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 183 մգ | 800 մգ | 22.9% | 9.8% | 437 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.09 մգ | 18 մգ | 6.1% | 2.6% | 1651 է |
| Մանգան, Մն | 0.02 մգ | 2 մգ | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Պղինձ, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.1% | 2000 է |
| Սելեն, եթե | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 11.3% | 377 է |
| Ցինկ, զն | 1.17 մգ | 12 մգ | 9.8% | 4.2% | 1026 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.181 է | ~ | |||
| վալին | 0.923 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.562 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.954 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.386 է | ~ | |||
| լիզին | 1.553 է | ~ | |||
| methionine | 0.507 է | ~ | |||
| threonine | 0.786 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.213 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.739 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.094 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.69 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.181 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.781 է | ~ | |||
| Proline | 0.897 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.666 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.615 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.251 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 75 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.95 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.14 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.62 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.98 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.31 է | min 16.8 г. | 43.5% | 18.6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.97 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.07 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.18 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.62 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 32.3% | 13.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.3 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.16 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.06 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.2 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 22.2% | 9.5% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.36 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 71.5% | 30.6% |
Էներգիայի արժեքը 234 կկալ է:
- միավոր (պատրաստի պատրաստման շիշը 1 լ-ից) = 297 гр (695 кКал)
- 0,5 կապոն, ոսկորը հանվել է = 964 գ (2255.8 կկալ)
Ridանցային կապոն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 19,3%, վիտամին B6 - 18%, վիտամին B12 - 11,3%, վիտամին PP - 36,4%, ֆոսֆոր - 22,9%, սելեն `26,5%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 234 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար Capon Rooster-ը, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Capon Rooster