Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 259 կկալ | 1684 կկալ | 15.4% | 5.9% | 650 է |
| Սպիտակուցներ | 8.5 է | 76 է | 11.2% | 4.3% | 894 է |
| Ճարպեր | 3.3 է | 56 է | 5.9% | 2.3% | 1697 է |
| Ածխաջրեր | 42.5 է | 219 է | 19.4% | 7.5% | 515 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 5.8 է | 20 է | 29% | 11.2% | 345 է |
| Ջուր | 37.3 է | 2273 է | 1.6% | 0.6% | 6094 է |
| մոխիր | 2.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.004 մգ | 5 մգ | 0.1% | 125000 է | |
| բետա Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 54 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.434 մգ | 1.5 մգ | 28.9% | 11.2% | 346 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.335 մգ | 1.8 մգ | 18.6% | 7.2% | 537 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 14.6 մգ | 500 մգ | 2.9% | 1.1% | 3425 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.44 մգ | 5 մգ | 8.8% | 3.4% | 1136 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.075 մգ | 2 մգ | 3.8% | 1.5% | 2667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 14.6% | 265 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.4 մգ | 90 մգ | 0.4% | 0.2% | 22500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.33 մգ | 15 մգ | 2.2% | 0.8% | 4545 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.805 մգ | 20 մգ | 19% | 7.3% | 526 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 166 մգ | 2500 մգ | 6.6% | 2.5% | 1506 է |
| Կալցիում, Ca | 73 մգ | 1000 մգ | 7.3% | 2.8% | 1370 է |
| Մագնեզիում, մգ | 40 մգ | 400 մգ | 10% | 3.9% | 1000 է |
| Նատրիում, Na | 603 մգ | 1300 մգ | 46.4% | 17.9% | 216 է |
| Sծումբ, Ս | 85 մգ | 1000 մգ | 8.5% | 3.3% | 1176 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 125 մգ | 800 մգ | 15.6% | 6% | 640 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.83 մգ | 18 մգ | 15.7% | 6.1% | 636 է |
| Մանգան, Մն | 0.824 մգ | 2 մգ | 41.2% | 15.9% | 243 է |
| Պղինձ, Cu | 186 μg | 1000 μg | 18.6% | 7.2% | 538 է |
| Սելեն, եթե | 30.9 μg | 55 μg | 56.2% | 21.7% | 178 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 51 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.5% | 7843 է |
| Ցինկ, զն | 1.14 մգ | 12 մգ | 9.5% | 3.7% | 1053 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.85 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.325 է | ~ | |||
| վալին | 0.379 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.182 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.319 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.579 է | ~ | |||
| լիզին | 0.233 է | ~ | |||
| methionine | 0.139 է | ~ | |||
| threonine | 0.255 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.096 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.411 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.299 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.442 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.302 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.603 է | ~ | |||
| Proline | 0.909 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.417 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.213 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.173 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.626 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.011 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.385 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.23 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.311 է | min 16.8 г. | 7.8% | 3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.296 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.003 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.799 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.1% | 2.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.739 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.06 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.06 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 6.7% | 2.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.739 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.7% | 6.1% |
Էներգիայի արժեքը 259 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (73.4 կկալ)
- կտոր = 32 գ (82.9 կկալ)
- կտոր, բարակ = 20 գ (51.8 կկալ)
- կտոր, խորտիկի չափը = 7 գ (18.1 կկալ)
տարեկանի հաց հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 28,9%, վիտամին B2 - 18,6%, վիտամին B9 - 37,8%, վիտամին PP - 19%, ֆոսֆոր ՝ 15,6%, երկաթ ՝ 15,7 , 41,2%, մանգան `18,6%, պղինձ` 56,2%, սելեն `XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականությունը 259 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար տարեկանի հացը, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, տարեկանի հացի օգտակար հատկությունները