Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 217 կկալ | 1684 կկալ | 12.9% | 5.9% | 776 է |
| Սպիտակուցներ | 5.97 է | 76 է | 7.9% | 3.6% | 1273 է |
| Ճարպեր | 0.99 է | 56 է | 1.8% | 0.8% | 5657 է |
| Ածխաջրեր | 46.28 է | 219 է | 21.1% | 9.7% | 473 է |
| Ջուր | 45 է | 2273 է | 2% | 0.9% | 5051 է |
| մոխիր | 1.76 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.055 մգ | 1.5 մգ | 3.7% | 1.7% | 2727 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.055 մգ | 1.8 մգ | 3.1% | 1.4% | 3273 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.103 մգ | 5 մգ | 22.1% | 10.2% | 453 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.403 մգ | 2 մգ | 20.2% | 9.3% | 496 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 27.4 մգ | 90 մգ | 30.4% | 14% | 328 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.88 մգ | 20 մգ | 4.4% | 2% | 2273 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1183 մգ | 2500 մգ | 47.3% | 21.8% | 211 է |
| Կալցիում, Ca | 98 մգ | 1000 մգ | 9.8% | 4.5% | 1020 է |
| Մագնեզիում, մգ | 68 մգ | 400 մգ | 17% | 7.8% | 588 է |
| Նատրիում, Na | 31 մգ | 1300 մգ | 2.4% | 1.1% | 4194 է |
| Sծումբ, Ս | 59.7 մգ | 1000 մգ | 6% | 2.8% | 1675 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 67 մգ | 800 մգ | 8.4% | 3.9% | 1194 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.09 մգ | 18 մգ | 11.6% | 5.3% | 861 է |
| Մանգան, Մն | 0.178 մգ | 2 մգ | 8.9% | 4.1% | 1124 է |
| Պղինձ, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 է |
| Ցինկ, զն | 1.13 մգ | 12 մգ | 9.4% | 4.3% | 1062 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.549 է | ~ | |||
| վալին | 0.578 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.091 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.338 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.647 է | ~ | |||
| լիզին | 0.26 է | ~ | |||
| methionine | 0.035 է | ~ | |||
| threonine | 0.232 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.162 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.282 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.271 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.659 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.375 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.835 է | ~ | |||
| Proline | 0.297 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.4 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.439 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.093 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.267 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.177 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.09 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.126 է | min 16.8 г. | 0.8% | 0.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.121 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.527 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.406 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.122 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.122 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.406 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8.6% | 4% |
Էներգիայի արժեքը 217 կկալ է:
- ունցիա (8-14 սերմ) = 28.35 գ (61.5 կկալ)
Թոսիմումի խմիչքի սերմեր ՝ հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 22,1%, վիտամին B6 - 20,2%, վիտամին B9 - 16,5%, վիտամին C - 30,4%, կալիում - 47,3%, մագնեզիում - 17 %, երկաթ ՝ 11,6%, պղինձ ՝ 144,4%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 217 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ է բերում առավելագույն սերմեր, հում, կալորիաներ, սննդարար նյութեր խմելը, օգտակար հատկությունները Բրոսիմումի սերմեր խմելը, հում