Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 318 կկալ | 1684 կկալ | 18.9% | 5.9% | 530 է |
Սպիտակուցներ | 12.14 է | 76 է | 16% | 5% | 626 է |
Ճարպեր | 4.6 է | 56 է | 8.2% | 2.6% | 1217 է |
Ածխաջրեր | 58.26 է | 219 է | 26.6% | 8.4% | 376 է |
Ջուր | 6.1 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 37262 է |
մոխիր | 18.9 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.191 մգ | 1.5 մգ | 12.7% | 4% | 785 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.423 մգ | 1.8 մգ | 23.5% | 7.4% | 426 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.997 մգ | 5 մգ | 19.9% | 6.3% | 502 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.778 մգ | 2 մգ | 38.9% | 12.2% | 257 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 30.7 մգ | 90 մգ | 34.1% | 10.7% | 293 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 16.825 մգ | 20 մգ | 84.1% | 26.4% | 119 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 2130 մգ | 2500 մգ | 85.2% | 26.8% | 117 է |
Կալցիում, Ca | 1633 մգ | 1000 մգ | 163.3% | 51.4% | 61 է |
Մագնեզիում, մգ | 314 մգ | 400 մգ | 78.5% | 24.7% | 127 է |
Նատրիում, Na | 92 մգ | 1300 մգ | 7.1% | 2.2% | 1413 է |
Sծումբ, Ս | 121.4 մգ | 1000 մգ | 12.1% | 3.8% | 824 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 6 մգ | 800 մգ | 0.8% | 0.3% | 13333 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.11 մգ | 18 մգ | 0.6% | 0.2% | 16364 է |
Մանգան, Մն | 1.512 մգ | 2 մգ | 75.6% | 23.8% | 132 է |
Պղինձ, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 է |
Ցինկ, զն | 0.3 մգ | 12 մգ | 2.5% | 0.8% | 4000 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.799 է | ~ | |||
վալին | 0.705 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.325 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.65 է | ~ | |||
լեյցին | 1.234 է | ~ | |||
լիզին | 0.806 է | ~ | |||
methionine | 0.311 է | ~ | |||
threonine | 0.689 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.266 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.584 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.685 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.484 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.698 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.77 է | ~ | |||
Proline | 0.673 է | ~ | |||
Սերինե | 0.483 է | ~ | |||
tyrosine | 0.419 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.245 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.902 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.616 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.132 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.486 է | min 16.8 г. | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.035 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.836 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.352 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.264 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.023 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.572 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 1.451 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.451 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.572 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 12.2% | 3.8% |
Էներգիայի արժեքը 318 կկալ է:
- բաժակ = 74 գ (235.3 կկալ)
- oz = 28.35 գ (90.2 կկալ)
Walleye ամբողջական սերմեր, չորացրած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 12,7%, վիտամին B2 - 23,5%, վիտամին B5 - 19,9%, վիտամին B6 - 38,9%, վիտամին B9 - 23,8%, վիտամին C - 34,1%, վիտամին PP - 84,1%, կալիում ՝ 85,2%, կալցիում ՝ 163,3%, մագնեզիում ՝ 78,5%, մանգան ՝ 75,6%, պղինձ ՝ 11%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 318 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ են բերում ամբողջ զբոսնողի սերմերը, չորացրած, կալորիաները, սնուցիչները, օգտակար հատկությունները Ամբողջ զբոսնողի սերմերը, չորացրած