Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 332 կկալ | 1684 կկալ | 19.7% | 5.9% | 507 է |
| Սպիտակուցներ | 15.41 է | 76 է | 20.3% | 6.1% | 493 է |
| Ճարպեր | 1.97 է | 56 է | 3.5% | 1.1% | 2843 է |
| Ածխաջրեր | 64.47 է | 219 է | 29.4% | 8.9% | 340 է |
| Ջուր | 14.16 է | 2273 է | 0.6% | 0.2% | 16052 է |
| մոխիր | 3.99 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.64 մգ | 1.5 մգ | 42.7% | 12.9% | 234 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.15 մգ | 1.8 մգ | 8.3% | 2.5% | 1200 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.851 մգ | 5 մգ | 17% | 5.1% | 588 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.629 մգ | 2 մգ | 31.5% | 9.5% | 318 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6 մգ | 20 մգ | 8% | 2.4% | 1250 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1368 մգ | 2500 մգ | 54.7% | 16.5% | 183 է |
| Կալցիում, Ca | 163 մգ | 1000 մգ | 16.3% | 4.9% | 613 է |
| Մագնեզիում, մգ | 210 մգ | 400 մգ | 52.5% | 15.8% | 190 է |
| Նատրիում, Na | 5 մգ | 1300 մգ | 0.4% | 0.1% | 26000 է |
| Sծումբ, Ս | 154.1 մգ | 1000 մգ | 15.4% | 4.6% | 649 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 626 մգ | 800 մգ | 78.3% | 23.6% | 128 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3.53 մգ | 18 մգ | 19.6% | 5.9% | 510 է |
| Մանգան, Մն | 2.318 մգ | 2 մգ | 115.9% | 34.9% | 86 է |
| Պղինձ, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 է |
| Ցինկ, զն | 1.05 մգ | 12 մգ | 8.8% | 2.7% | 1143 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.262 է | ~ | |||
| վալին | 0.991 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.43 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.765 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.215 է | ~ | |||
| լիզին | 0.985 է | ~ | |||
| methionine | 0.267 է | ~ | |||
| threonine | 0.747 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.221 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.767 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.892 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.884 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.826 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.57 է | ~ | |||
| Proline | 1.285 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.939 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.375 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.201 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.33 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.004 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.288 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.388 է | min 16.8 г. | 2.3% | 0.7% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.23 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.043 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.115 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.166 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.064 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.102 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.102 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.064 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 22.6% | 6.8% |
Էներգիայի արժեքը 332 կկալ է:
- բաժակ = 32 գ (106.2 կկալ)
- ունցիա (42 միջին սերմ) = 28.35 գ (94.1 կկալ)
Լոտոսի սերմեր, չորացրած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով. վիտամին B1 - 42,7%, վիտամին B5 - 17%, վիտամին B6 - 31,5%, վիտամին B9 - 26%, կալիում ՝ 54,7%, կալցիում ՝ 16,3%, մագնեզիում ՝ 52,5%, ֆոսֆոր ՝ 78,3%, երկաթ ՝ 19,6%, մանգան ՝ 115,9%, պղինձ ՝ 35%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 332 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտ ունի լոտոսի սերմերը, չորացրած, կալորիաները, սնուցիչները, լոտոսի սերմերի օգտակար հատկությունները, չորացրած