Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 201 կկալ | 1684 կկալ | 11.9% | 5.9% | 838 է |
| Սպիտակուցներ | 13.29 է | 76 է | 17.5% | 8.7% | 572 է |
| Ճարպեր | 15.96 է | 56 է | 28.5% | 14.2% | 351 է |
| Ջուր | 69.09 է | 2273 է | 3% | 1.5% | 3290 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.048 մգ | 1.5 մգ | 3.2% | 1.6% | 3125 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.134 մգ | 1.8 մգ | 7.4% | 3.7% | 1343 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.673 մգ | 5 մգ | 13.5% | 6.7% | 743 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.21 մգ | 2 մգ | 10.5% | 5.2% | 952 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 4.3% | 1154 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.969 մգ | 20 մգ | 9.8% | 4.9% | 1016 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 173 մգ | 2500 մգ | 6.9% | 3.4% | 1445 է |
| Կալցիում, Ca | 145 մգ | 1000 մգ | 14.5% | 7.2% | 690 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 1.6% | 3077 է |
| Նատրիում, Na | 48 մգ | 1300 մգ | 3.7% | 1.8% | 2708 է |
| Sծումբ, Ս | 132.9 մգ | 1000 մգ | 13.3% | 6.6% | 752 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 115 մգ | 800 մգ | 14.4% | 7.2% | 696 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.61 մգ | 18 մգ | 8.9% | 4.4% | 1118 է |
| Մանգան, Մն | 0.015 մգ | 2 մգ | 0.8% | 0.4% | 13333 է |
| Պղինձ, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 4.6% | 1075 է |
| Սելեն, եթե | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 24% | 208 է |
| Ցինկ, զն | 2.9 մգ | 12 մգ | 24.2% | 12% | 414 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.867 է | ~ | |||
| վալին | 0.544 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.504 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.502 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.082 է | ~ | |||
| լիզին | 1.152 է | ~ | |||
| methionine | 0.374 է | ~ | |||
| threonine | 0.636 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.106 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.551 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.87 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.352 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.778 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.23 է | ~ | |||
| Proline | 0.648 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.621 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.472 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.098 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 95 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.31 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.13 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.27 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.26 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.65 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.02 է | min 16.8 г. | 29.9% | 14.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.25 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.77 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.51 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 40.3% | 20% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 4.18 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.33 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.33 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 36.7% | 18.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 4.18 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 88.9% | 44.2% |
Էներգիայի արժեքը 201 կկալ է:
- 0,5 ֆունտ = 227 գ (456.3 կկալ)
Հնդկահավ, միս մեխանիկորեն ոսկորից հեռացված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B5 – 13,5%, կալցիում – 14,5%, ֆոսֆոր – 14,4%, սելեն – 48,2%, ցինկ – 24,2%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 201 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Հնդկահավ, ոսկորներից մեխանիկորեն անջատված միս, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Հնդկահավ, ոսկորներից մեխանիկորեն անջատված միս