Կալորիականություն Խոզապուխտ, խոզապուխտի վերին մասը ոսկորին, նիհար միս: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը125 կկալ1684 կկալ7.4%5.9%1347 է
Սպիտակուցներ24.46 է76 է32.2%25.8%311 է
Ճարպեր2.92 է56 է5.2%4.2%1918 է
Ածխաջրեր0.32 է219 է0.1%0.1%68438 է
Ջուր69.56 է2273 է3.1%2.5%3268 է
մոխիր2.74 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.519 մգ1.5 մգ34.6%27.7%289 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.225 մգ1.8 մգ12.5%10%800 է
Վիտամին B4, խոլին91.9 մգ500 մգ18.4%14.7%544 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.632 մգ5 մգ12.6%10.1%791 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.514 մգ2 մգ25.7%20.6%389 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու1 μg400 μg0.3%0.2%40000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.56 μg3 μg18.7%15%536 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.26 մգ15 մգ1.7%1.4%5769 է
գամմա տոկոֆերոլ0.03 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ6.987 մգ20 մգ34.9%27.9%286 է
Betaine6.3 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ385 մգ2500 մգ15.4%12.3%649 է
Կալցիում, Ca7 մգ1000 մգ0.7%0.6%14286 է
Մագնեզիում, մգ24 մգ400 մգ6%4.8%1667 է
Նատրիում, Na737 մգ1300 մգ56.7%45.4%176 է
Sծումբ, Ս244.6 մգ1000 մգ24.5%19.6%409 է
Ֆոսֆոր, Պ267 մգ800 մգ33.4%26.7%300 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.08 մգ18 մգ6%4.8%1667 է
Մանգան, Մն0.022 մգ2 մգ1.1%0.9%9091 է
Պղինձ, Cu868 μg1000 μg86.8%69.4%115 է
Սելեն, եթե21.4 μg55 μg38.9%31.1%257 է
Ցինկ, զն2.61 մգ12 մգ21.8%17.4%460 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.565 է~
վալին1.237 է~
Հիստիդին *1.065 է~
Isoleucine1.104 է~
լեյցին1.959 է~
լիզին2.066 է~
methionine0.585 է~
threonine1.094 է~
թիթոպաֆան0.229 է~
ֆենիլալանին0.978 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.44 է~
Aspartic թթու2.133 է~
Hydroxyproline0.158 է~
Գլիցինի1.277 է~
Գլութամինաթթու3.5 է~
Proline1.05 է~
Սերինե0.957 է~
tyrosine0.794 է~
ցիստեին0.275 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին63 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.02 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.012 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.874 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.001 է~
14: 0 առեղծվածային0.029 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.531 է~
17: 0 մարգարին0.008 է~
18: 0 Ստեարին0.301 է~
20: 0 Արաչինիչ0.003 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ1.017 էmin 16.8 г.6.1%4.9%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.062 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.941 է~
18: 1 ԱՊՀ0.929 է~
18: 1 թարգմ0.012 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.014 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.535 է- ից մինչեւ 11.2 20.64.8%3.8%
18: 2 լինոլիկ0.422 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս0.414 է~
18: 2 տրանս, տրանս0.008 է~
18: 3 լինոլենիկ0.024 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.024 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.013 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.003 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.074 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.024 է- ից մինչեւ 0.9 3.72.7%2.2%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.504 է- ից մինչեւ 4.7 16.810.7%8.6%
 

Էներգիայի արժեքը 125 կկալ է:

  • oz = 28.35 գ (35.4 կկալ)
  • lb = 453.6 գ (567 կկալ)
Խոզապուխտ, ոտքի գագաթը ոսկորի վրա, նիհար միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 34,6%, վիտամին B2 - 12,5%, խոլին - 18,4%, վիտամին B5 - 12,6%, վիտամին B6 - 25,7%, վիտամին B12 - 18,7%, PP վիտամին - 34,9%, կալիում ՝ 15,4%, ֆոսֆոր ՝ 33,4%, պղինձ ՝ 86,8%, սելեն ՝ 38,9%, ցինկ ՝ 21,8%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 125 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Խոզապուխտ, խոզապուխտի վերին հատվածը ոսկորների վրա, նիհար միս, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Խոզապուխտ, խոզապուխտի վերին մասը ոսկորների վրա, նիհար միս

Թողնել գրառում