Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 99 կկալ | 1684 կկալ | 5.9% | 6% | 1701 է |
| Սպիտակուցներ | 1.82 է | 76 է | 2.4% | 2.4% | 4176 է |
| Ճարպեր | 0.49 է | 56 է | 0.9% | 0.9% | 11429 է |
| Ածխաջրեր | 25.31 է | 219 է | 11.6% | 11.7% | 865 է |
| Ջուր | 70.58 է | 2273 է | 3.1% | 3.1% | 3220 է |
| մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.003 մգ | 5 մգ | 0.1% | 0.1% | 166667 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.065 մգ | 1.5 մգ | 4.3% | 4.3% | 2308 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.135 մգ | 1.8 մգ | 7.5% | 7.6% | 1333 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.05 մգ | 5 մգ | 1% | 1% | 10000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.08 մգ | 2 մգ | 4% | 4% | 2500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.6 մգ | 90 մգ | 2.9% | 2.9% | 3462 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.101 մգ | 20 մգ | 5.5% | 5.6% | 1817 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 723 մգ | 2500 մգ | 28.9% | 29.2% | 346 է |
| Կալցիում, Ca | 65 մգ | 1000 մգ | 6.5% | 6.6% | 1538 է |
| Մագնեզիում, մգ | 60 մգ | 400 մգ | 15% | 15.2% | 667 է |
| Նատրիում, Na | 6 մգ | 1300 մգ | 0.5% | 0.5% | 21667 է |
| Sծումբ, Ս | 18.2 մգ | 1000 մգ | 1.8% | 1.8% | 5495 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 101 մգ | 800 մգ | 12.6% | 12.7% | 792 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 8.17 մգ | 18 մգ | 45.4% | 45.9% | 220 է |
| Մանգան, Մն | 5.224 մգ | 2 մգ | 261.2% | 263.8% | 38 է |
| Պղինձ, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 է |
| Սելեն, եթե | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 է |
| Ցինկ, զն | 2.23 մգ | 12 մգ | 18.6% | 18.8% | 538 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 6 մգ | ~ | |||
| Կամպեստերոլ | 1 մգ | ~ | |||
| Ստիգմաստերոլ | 1 մգ | ~ | |||
| բետա սիտոստերոլ | 4 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.119 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.002 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.083 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.012 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.005 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.009 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.054 է | min 16.8 г. | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.042 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.17 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.138 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.031 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.031 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.138 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Էներգիայի արժեքը 99 կկալ է:
- բաժակ = 67 գ (66.3 կկալ)
- tbsp = 4.8 գ (4.8 կկալ)
Կիտրոնախոտ (ցիմբոպոգոն), հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B9 - 18,8%, կալիում - 28,9%, մագնեզիում ՝ 15%, ֆոսֆոր ՝ 12,6%, երկաթ ՝ 45,4%, մանգան ՝ 261,2% , պղինձ ՝ 26,6%, ցինկ ՝ 18,6%
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 99 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, թե ինչպես է օգտակար կիտրոնի խոտը (կիմպոպոգոն), հում, կալորիաներ, սնուցիչներ, կիտրոնի խոտի (ցիբոպոգոն) օգտակար հատկություններ, հում