Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 536 կկալ | 1684 կկալ | 31.8% | 5.9% | 314 է |
| Սպիտակուցներ | 7 է | 76 է | 9.2% | 1.7% | 1086 է |
| Ճարպեր | 34.6 է | 56 է | 61.8% | 11.5% | 162 է |
| Ածխաջրեր | 48.1 է | 219 է | 22% | 4.1% | 455 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.8 է | 20 է | 24% | 4.5% | 417 է |
| Ջուր | 1.9 է | 2273 է | 0.1% | 119632 է | |
| մոխիր | 3.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.167 մգ | 1.5 մգ | 11.1% | 2.1% | 898 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.197 մգ | 1.8 մգ | 10.9% | 2% | 914 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.402 մգ | 5 մգ | 8% | 1.5% | 1244 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.66 մգ | 2 մգ | 33% | 6.2% | 303 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 2.1% | 889 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 31.1 մգ | 90 մգ | 34.6% | 6.5% | 289 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.827 մգ | 20 մգ | 19.1% | 3.6% | 523 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1275 մգ | 2500 մգ | 51% | 9.5% | 196 է |
| Կալցիում, Ca | 24 մգ | 1000 մգ | 2.4% | 0.4% | 4167 է |
| Մագնեզիում, մգ | 67 մգ | 400 մգ | 16.8% | 3.1% | 597 է |
| Նատրիում, Na | 8 մգ | 1300 մգ | 0.6% | 0.1% | 16250 է |
| Sծումբ, Ս | 70 մգ | 1000 մգ | 7% | 1.3% | 1429 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 165 մգ | 800 մգ | 20.6% | 3.8% | 485 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.63 մգ | 18 մգ | 9.1% | 1.7% | 1104 է |
| Մանգան, Մն | 0.44 մգ | 2 մգ | 22% | 4.1% | 455 է |
| Պղինձ, Cu | 306 μg | 1000 μg | 30.6% | 5.7% | 327 է |
| Սելեն, եթե | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 2.7% | 679 է |
| Ցինկ, զն | 1.09 մգ | 12 մգ | 9.1% | 1.7% | 1101 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.321 է | ~ | |||
| վալին | 0.392 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.153 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.283 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.419 է | ~ | |||
| լիզին | 0.424 է | ~ | |||
| methionine | 0.11 է | ~ | |||
| threonine | 0.253 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.108 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.31 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.214 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.706 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.207 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.17 է | ~ | |||
| Proline | 0.251 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.303 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.259 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.089 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.43 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.97 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.46 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 18 է | min 16.8 г. | 107.1% | 20% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 17.93 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.07 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 9.16 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 81.8% | 15.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 8.9 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.26 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.26 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 28.9% | 5.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 8.9 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 18.7% |
Էներգիայի արժեքը 536 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (152 կկալ)
- պայուսակ (8 ունցիա) = 227 գ (1216.7 կկալ)
Կարտոֆիլի չիպսեր, սովորական, մասամբ հիդրոգենացված սոյայի յուղ, առանց աղի հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 11,1%, վիտամին B6 - 33%, վիտամին B9 - 11,3%, վիտամին C - 34,6%, վիտամին PP - 19,1%, կալիում ՝ 51% , մագնեզիում `16,8%, ֆոսֆոր` 20,6%, մանգան `22%, պղինձ` 30,6%, սելեն `14,7%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականությունը 536 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ի՞նչն է օգտակար. Կարտոֆիլի չիպսեր, սովորական, մասամբ հիդրոգենացված սոյայի յուղով, անշաղ, կալորիականությամբ, սննդարար նյութերով, օգտակար հատկություններով Կարտոֆիլի չիպսեր, սովորական, մասամբ հիդրոգենացված սոյայի յուղով, չաղ.