Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 422 կկալ | 1684 կկալ | 25.1% | 5.9% | 399 է |
| Սպիտակուցներ | 20.14 է | 76 է | 26.5% | 6.3% | 377 է |
| Ճարպեր | 37.25 է | 56 է | 66.5% | 15.8% | 150 է |
| Ջուր | 41.54 է | 2273 է | 1.8% | 0.4% | 5472 է |
| մոխիր | 0.67 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.022 մգ | 1.5 մգ | 1.5% | 0.4% | 6818 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.155 մգ | 1.8 մգ | 8.6% | 2% | 1161 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.316 մգ | 5 մգ | 6.3% | 1.5% | 1582 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.08 մգ | 2 մգ | 4% | 0.9% | 2500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2% | 1200 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.534 մգ | 20 մգ | 12.7% | 3% | 789 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 161 մգ | 2500 մգ | 6.4% | 1.5% | 1553 է |
| Կալցիում, Ca | 37 մգ | 1000 մգ | 3.7% | 0.9% | 2703 է |
| Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 1% | 2353 է |
| Նատրիում, Na | 60 մգ | 1300 մգ | 4.6% | 1.1% | 2167 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 140 մգ | 800 մգ | 17.5% | 4.1% | 571 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.76 մգ | 18 մգ | 9.8% | 2.3% | 1023 է |
| Մանգան, Մն | 0.021 մգ | 2 մգ | 1.1% | 0.3% | 9524 է |
| Պղինձ, Cu | 87 μg | 1000 μg | 8.7% | 2.1% | 1149 է |
| Սելեն, եթե | 152.9 μg | 55 μg | 278% | 65.9% | 36 է |
| Ցինկ, զն | 2.08 մգ | 12 մգ | 17.3% | 4.1% | 577 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.553 է | ~ | |||
| վալին | 0.847 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.387 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.648 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.182 է | ~ | |||
| լիզին | 1.202 է | ~ | |||
| methionine | 0.403 է | ~ | |||
| threonine | 0.719 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.161 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.68 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.634 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.801 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 3.212 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.503 է | ~ | |||
| Proline | 1.878 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.818 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.458 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.335 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 117 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 9.72 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.29 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 7.01 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.85 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 15.87 է | min 16.8 г. | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 2.75 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 12.78 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 8.53 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 7.71 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.57 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.1 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.57 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 63.3% | 15% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 7.81 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 23.7% |
Էներգիայի արժեքը 422 կկալ է:
- միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 32 գ (135 կկալ)
- 0,5 հնդկահավ, միայն մաշկը = 374 գ (1578.3 կկալ)
Երիտասարդ հնդկահավ, միայն կաշի, թխած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. PP վիտամին - 12,7%, ֆոսֆոր - 17,5%, սելեն `278%, ցինկ` 17,3%
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 422 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Երիտասարդ հնդկահավ, միայն մաշկ, թխած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Երիտասարդ հնդկահավ, միայն մաշկ, թխած