Պահածոյացված տողեր. բաղադրատոմսեր ձմռանը

Շարքերը հայտնի չեն պտղատու մարմինների այլ տեսակների մեջ՝ անուտելի վառ գույնի սնկերի հետ իրենց նմանության պատճառով։ Այնուամենայնիվ, դրանք շատ օգտակար են մարդկանց համար, քանի որ պարունակում են B խմբի վիտամիններ և օրգանիզմի համար օգտակար հանքանյութեր, այդ թվում՝ ցինկ, պղինձ և մանգան։ Բացի այդ, շատ խոհարարներ կարծում են, որ պահածոյացված շարքերը շատ համեղ են: Դրանք կարելի է տապակել, եփել, մարինացնել, աղացնել, պատրաստել խավիար և մածուկ, սառեցնել։

Տանը շողերի պահածոյացման համար կարևոր գործոն է դրանց պարտադիր եռացումը աղաջրում 30-40 րոպե։ Այս պտղատու մարմիններն ունեն յուրահատուկ հատուկ հոտ, ուստի դրանք չպետք է խառնվեն այլ սնկերի հետ։ Այնուամենայնիվ, գուրման ճաշատեսակների սիրահարները վստահեցնում են, որ շարքերը հիանալի են որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես կաթնաշոռի հավելում: Եփած շարքերն իրոք բաղադրությամբ և համով նման են մսին։

Ռյադովկան ուտելի սունկ է, հետևաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրված են, թե ինչպես պահպանել այն ձմռանը: Այս սնկերի վերամշակման գործընթացները գործնականում չեն տարբերվում այլ պտղատու մարմինների պատրաստումից: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հեշտությամբ հաղթահարել դա: Շարքերը բնութագրվում են որոշ նրբերանգների իրականացմամբ, որոնց մասին դուք կիմանաք մեր հոդվածում: Հետևելով տանը սնկերի պահածոյացման առաջարկված և ապացուցված բաղադրատոմսերին՝ դուք ձմռան համար կպատրաստեք զարմանալի ուտեստ, որը կուրախացնի ոչ միայն ձեզ, այլև ձեր ընտանիքին: Շարքերը անսովոր համ ունեն, ուստի սկսեք պաշարի փոքր մասեր պատրաստելով:

Շարքեր պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է առաջնային մշակում անցնել՝ մաքրել դրանք անտառի բեկորներից, հեռացնել կեղտը գլխարկներից և կտրել ոտքի ստորին հատվածը։ Երկրորդ շատ կարևոր գործընթացը թրջումն է, որը տեւում է մի քանի ժամից մինչև 3 օր։ Սովորաբար շարքերը թրջում են 1-2 օր, մինչդեռ ջուրը փոխելով 3-4 անգամ։ Թրջվելուց հետո սունկը ջերմային մշակման են ենթարկում եռման ջրի մեջ՝ աղի ավելացումով և 2-3 մասի կտրատած սոխով։ Շարքերը եփում են 30-40 րոպե՝ մակերեսից անընդհատ հեռացնելով փրփուրը։ Միայն դրանից հետո պտղատու մարմինները կարող են ենթարկվել այլ բուժումների, ինչպիսիք են տապակելը կամ թթու թթու դնելը:

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ինչպես պահպանել ուտելի շարքային սունկը ձմռանը գինու քացախով

Պտղատու մարմինները թթու թթու դնելու տարբերակները շատ են։

Այնուամենայնիվ, մենք առաջարկում ենք շարանը գինու քացախի ավելացումով պահածոյացնելու բաղադրատոմս, որը հիանալի համադրվում է այս սնկերի հետ՝ դրանք դարձնելով խրթխրթան և հյութալի։

• 700 գ խաշած շարք;
• 400 մլ ջուր;
• 300 մլ գինու քացախ;
• 2 հատ. սոխ;
• ½ ճաշի գդալ լ. աղ;
• 1 գազար;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի կեղև;
• 5 հատ։ սև պղպեղի հատիկներ;
• 3 հատ. դափնու տերեւ.

Ինչպե՞ս պահպանել շարքերը գինու քացախով, որպեսզի պատրաստեք ախորժելի և համեղ ուտեստ, որը կարող է ուրախացնել ձեր հյուրերին:

1. Ջրի մեջ ավելացնում են քացախն ու աղը, գազարն ու սոխը խորանարդի կտրատում, հետո նաև լցնում ջրի մեջ։
2. Դափնու տերեւը, պղպեղը, կիտրոնի համը ներմուծվում են և եփում 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Սունկը լցնում են աղաջրի մեջ, եփում 15 րոպե և մեջքի վրա հենվում քամոցի մեջ։
4. Տարածում են բանկաների մեջ և լցնում եռացող աղաջրով։
5. Փակում են նեյլոնե կափարիչներով, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում և դուրս բերում սառը տեղ։

Մարինացված շարքերի նման նախուտեստն ավելացվում է աղցանների, վինեգրետների մեջ, այն կարելի է շոգեխաշել մսի հետ, թխել մակարոնեղենի հետ և օգտագործել որպես պիցցաների և կարկանդակների միջուկ։ Բացի այդ, այս ուտեստը ձմռանը կլրացնի ձեր ամենօրյա սննդակարգը անմոռանալի համեղ խորտիկով։

[»]

Շարքերի պահպանում դարչինով ձմռանը բանկաների մեջ

Ուրիշ ինչպե՞ս պահպանել անընդմեջ սունկը ձմռանը թթու դնելու մեթոդով: Մենք առաջարկում ենք մեխակով տարբերակ, որը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց պահանջում է հետևողական կատարում։

• 2 կգ շարան խաշած;
• 1 Արվեստ. լ աղեր;
• 1,5 Արվեստ. լիտր շաքար;
• 700 մլ ջուր;
• Քացախ 9%;
• Xnumx buds մեխակ;
• 4 սխտոր մեխակ;
• 3 սամիթ հովանոց;
• Սև հաղարջի տերևներ.

Օգտագործեք տրված լուսանկարներով տողերի պահածոյացման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։

Նման համեղ պատրաստումը կարելի է դնել սեղանին որպես անկախ խորտիկ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստների համար։

Ինչպես պահպանել բարդիների շարքերը սոխով

Շատ համեղ թիավարությունը, որը կարելի է տապակել ձմռան համար, շատերն անվանում են բարդի։ Տապակած սնկի պահածոյացումը պահանջում է նվազագույն սնունդ և ժամանակ:

[»»]

• 2 կգ խաշած շարք;
• 300 մլ բուսական յուղ;
• 700 գ սոխ;
• Աղ - ըստ ճաշակի;
• 1 ճ/գ աղացած սև պղպեղ։

Բարդու շարքի պահածոյացման բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց յուրաքանչյուր խոհարար պետք է հետևի քայլ առ քայլ հրահանգներին, որպեսզի նախուտեստն ուտելիս բավարարվածություն բերի:

1. Շարքերը դնել յուղով տաքացրած տապակի վրա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների և տապակել առանձին թավայի մեջ մինչև փափկի:
3. Միավորել սունկն ու սոխը, աղը, պղպեղը, խառնել և շարունակել տապակել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Տարածեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, վրան թավայից ձեթ լցրեք և փակեք ամուր նեյլոնե կափարիչներով։
5. Սառչելուց հետո տարեք նկուղ կամ թողեք սառնարանում։

Ձմռանը սոխով տապակած տողերը հարմար են որպես պիցցայի և կարկանդակների միջուկ:

Նրանց շարքի սնկերի խավիար

Սնկով խավիարը լավ տարբերակ է ձմռան համար տողերի պահածոյացման համար, և լավագույնս ստացվում է մանուշակագույն շարքերից:

[»»]

• 1,5 կգ խաշած շարքեր;
• 500 գ սոխ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• Աղ - համտեսել:

Ձմռան համար պահածոյացված շարքերի հավաքումն իրականացվում է բանկերում հետևյալ կերպ.

1. Մաքրած սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Շարքերը կտրատում ենք, լցնում թավայի մեջ սոխը և տապակում մինչև համեղ դարչնագույն ընդերքը 30 րոպե։
3. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը՝ ըստ ճաշակի, թողեք մի փոքր սառչի և մանրացրեք մսաղացով։
4. Կրկին դնել կաթսայի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա 10 րոպե։
5. Բանկաները լցնում ենք խավիարով և 15 րոպե ստերիլիզացնում ենք տաք ջրով կաթսայի մեջ, որի հատակին պետք է խոհանոցային փոքրիկ սրբիչ դնել։
6. Փաթաթել, սառչելուց հետո թողնել սառնարանում կամ հանել զով տեղ։

Խավիարը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին և՛ որպես ինքնուրույն ուտեստ, և՛ որպես տարտլետների լցոնիչ։

Բարդու շարքերի պահպանում սխտորով

Բարդիների շարքերը լավագույնս համապատասխանում են աղելու համար: Այս խրթխրթան պտղատու մարմինները մենք առաջարկում ենք թթու թթու դնել տաք եղանակով:

• 2 կգ խաշած շարքեր;
• 2 գլուխ սխտոր;
• 3 Արվեստ. լ աղեր;
• Ձիթապտղի ձեթ.

Բարդու շարքի պահպանումն իրականացվում է փուլերով.

1. Ստերիլիզացված բանկաների հատակին տաք եփած շարքերի շերտ դնել։
2. Վերևում ցանել մի քանի բարակ շերտ սխտոր և շաղ տալ աղի շերտով։
3. Շերտերով շարեք բոլոր սնկերն ու սխտորը՝ մինչև վերևում աղ ցանելով։
4. Լավ է սեղմել շարքերը, լցնել 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ.
5. Փակեք ստերիլիզացված նեյլոնե կափարիչներով, թողեք ամբողջովին սառչի և դրեք սառնարանում:

5-7 օր հետո աղած սունկը պատրաստ կլինի ուտելու։