Ինչ մրգեր և բանջարեղեն ուտել աշնանը

թզեր 

Աշունը թզի սեզոն է։ Այս աներևակայելի առողջարար և համեղ միրգը հասունանում է օգոստոսին և վաճառվում է միայն սեպտեմբերից նոյեմբեր, ուստի այժմ ժամանակն է գնել թուզով փոքր զամբյուղներ և վայելել դրանք ամբողջ օրը: Թուզը շատ օգտակար հատկություններ ունի. պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին, B, A, PP և C խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաև շատ կարևոր հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը և երկաթը: Թուզը նպաստում է մաշկի առողջությանը օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուների շնորհիվ: Թզի մեջ առկա բուսական մանրաթելերն օգնում են մաքրել օրգանիզմը և վերացնել տոքսինները։ Ամենահամեղ և ամենաքաղցր թուզը մի փոքր փափուկ է, մաքուր, անձեռնմխելի կեղևով: 

Դդում 

Դդումները լինում են բազմաթիվ տեսակների, ձևերի և չափերի, բայց աշնանը դրանք բոլորը մշտապես թարմ են և քաղցր: Դդմի վառ նարնջագույն միջուկը պարունակում է շատ կարոտին (ավելի շատ, քան գազարը), հազվագյուտ K և T վիտամիններ, ինչպես նաև բնական շաքարներ, որոնք երկար ժամանակ հագեցնում են օրգանիզմը։ Դդմով կարող եք պատրաստել աշնանային տաքացնող ուտեստների հսկայական տեսականի՝ կարրի, շոգեխաշած, բանջարեղենային տապակ և նույնիսկ դդմով կարկանդակ: Թխել կտրատած դդումը դարչինով և անուշաբույր խոտաբույսերով՝ համեղ համեղ կողմնակի ճաշատեսակի կամ ամբողջական կերակուրի համար: 

Խաղող 

Տարբեր սորտերի քաղցր խաղողներ դարակներում հայտնվում են սեպտեմբերի սկզբին։ Քիշմիշը միշտ համարվում է ամենահամեղը՝ դրա մեջ սերմեր չկան, կեղևը բարակ է, իսկ միջուկը՝ հյութալի և քաղցր: Հասած խաղողը պետք է լինի դեղին կամ խորը մուգ: Խաղողը օգտակար է սթրեսի ավելացման համար՝ բնական շաքարների մեծ քանակության պատճառով, ինչպես նաև նվազեցված իմունիտետի և մարսողական խնդիրների դեպքում։ Խաղողն ավելի լավ է ուտել այլ մթերքներից առանձին, որպեսզի ստամոքսում խմորման պրոցեսներ տեղի չունենան։ 

Սեխ 

Քաղցր հյութալի սեխը կարելի է վայելել մինչև ցուրտ եղանակի սկիզբը։ Խոշոր և բուրավետ սեխերը ոչ միայն աներևակայելի համեղ են, այլև շատ առողջարար. սեխը կարող է իջեցնել խոլեստերինը, պայքարել երիկամների հիվանդության դեմ և նույնիսկ բարելավել տրամադրությունը: A, E, PP և H վիտամիններն ամրացնում են օրգանիզմը բոլոր կողմերից և հիանալի պատրաստում ցուրտ եղանակին։ Սեխի ամենահամեղ և հյութալի տեսակներն են տորպեդոն, կոլեկտիվ ֆերմերն ու երիցուկը։ 

ցուկկինի 

Աշնանը ցանկացած շուկայում կարելի է գտնել թարմ ու էժան բանջարեղեն՝ այգուց թարմ պոկված։ Աշնանային ցուկկինին ամենաքաղցրն ու քնքուշն է, ուստի խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս մուգ կանաչ երկար մրգերին։ Բջջանյութի շնորհիվ ցուկկինը մաքրում է աղիները և խթանում մարսողությունը։ Մաշկի քլորոֆիլն ունի հակաօքսիդանտ և հակաքաղցկեղային ազդեցություն: Առավել օգտակար է հում ցուկկինի ուտելը. կարող եք դրանցից սպագետտի պատրաստել պարուրաձև կտրիչով կամ բանջարեղենով կեղևահանող սարքով, կամ կարող եք պարզապես շրջանաձև կտրել և մատուցել ձեր սիրած սոուսների հետ, օրինակ՝ չիպսերի: 

խնձորներ 

Apple-ի բումը արդեն սկսվել է: Երկրի բոլոր շուկաներում արկղերից կարմիր, կանաչ և դեղին տակառներով կարմրավուն խնձորներ են հայտնվում։ Խնձորը առողջության հիմքն է՝ պարունակում է բոլոր հետքի տարրերը, մեծ քանակությամբ երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում և կալցիում, ինչպես նաև պեկտին և բուսական մանրաթելեր։ Խնձորն օգտակար է սակավարյունության և փորկապության դեպքում, բարձրացնում է մարմնի ընդհանուր տոնուսը, լավացնում է մաշկի վիճակը, կարգավորում է ախորժակը և ամրացնում իմունային համակարգը։ Խնձորը կարելի է հում ուտել կամ հյութ պատրաստել կամ թխել: 

լոլիկներ 

Երկար ձմեռից առաջ պետք է շատ լոլիկ ուտել, քանի որ ցուրտ եղանակին չափազանց դժվար է գտնել համեղ բնական լոլիկ։ Լոլիկը օգտակար է, քանի որ պարունակում է բնական աղեր և օգնում է պայքարել կերակրի աղից կախվածության դեմ։ Լոլիկը նաև նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում է սրտի աշխատանքը, ամրացնում ոսկրային հյուսվածքը և պայքարում քաղցկեղի դեմ: Լոլիկը համեղ է թարմ ուտել, դրանցով պիցցա և ռատատուիլ պատրաստել կամ թխել ցուկկինիով և ցուկկինիով: