Չագա. ինֆուզիոն տանը
Նախապատրաստություն:
Թարմ սնկի մի կտոր լվանում են և աղացած քերիչով։ չորացրած սունկ համար
փափկեցումը նախ լցնում են չորս ժամով սառը եռացրած ջրով,
հետո քսում են քերիչով կամ անցնում մսաղացի միջով։ 1 բաժակի համար
մանր կտրատած չագա սունկ ավելացնել 5 բաժակ եռացրած ջուր
(ջերմաստիճանը մինչև 50 ° C), պնդել 48 ժամ, ապա հեղուկը
քամել, մնացորդը քամել և ջուրը լցնել ստացված հեղուկի մեջ,
որը թրջել էր սունկը։ Կեչու չագայի թուրմը պահվում է զով տեղում
տեղադրել +10 °C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Չագայից ինֆուզիոն պահպանման ժամկետը չէ
ավելի քան 4 օր:
Բարի ախորժակ!