Հավի և ցիտրուսային աղցան. Նարնջի դրախտ: Տեսանյութ

Աղցանի տերևները դնել հարթ ուտեստի վրա։ Լրացրեք հավը, նարինջը և չամիչով խառնած խոշոր կտրատած ընկույզը։ Համեմեք աղցանը մի քիչ մայոնեզով և մի պտղունց պապրիկա:

Հավի աղցան նարինջով և ավոկադոյով

Նարնջի և ավոկադոյի հյութալի աղցան կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար. այն ունի անսովոր համ և բաղադրիչների յուրօրինակ ընտրություն:

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ – 200 գ հավի ֆիլե; - 1 նարինջ; - 1 ավոկադո; - 100 գ կանաչ լոբի; - 0,5 սամիթ; – մի բուռ հազարի տերևներ (օրինակ՝ կաղնու տերևի, ֆրիզի և ռուկոլայի խառնուրդ); - աղ.

Հագուստի համար՝ – 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ; - 1 ճաշի գդալ գինու քացախ; – 1 ճաշի գդալ կոնյակ; – 1 ճաշի գդալ հացահատիկի մանանեխ։

Կանաչ լոբին եփել, ապա կտրած գդալով դնել սառը ջրի մեջ ու դնել մաղի վրա։ Այս տեխնիկան կպահպանի բանջարեղենի գեղեցիկ վառ կանաչ գույնը։ Սամիթը բարակ կտրատել, մաքրել նարինջները՝ հեռացնելով թաղանթները և սերմերը։ Խիտ կտրատել միջուկը, արձակված հյութը քամել առանձին ամանի մեջ։

Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը, մարմինը կտրեք բարակ շերտերով։ Հավի միսը խորովել, սառեցնել և կտրատել խորանարդի կամ շերտերի: Խորը աղցանամանի մեջ դնել կանաչիները, սամիթը, հավի միսը, նարինջը և ավոկադոն: Աղցանի վրա լցնել նարնջի հյութ, աղ և հարել։

Հագնվելու համար առանձին ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, մանանեխը և կոնյակը: Սոուսը լցնել աղցանի վրա և մատուցել անմիջապես: Առանձին մատուցեք տապակած սպիտակ կամ ամբողջական ձավարեղեն: