Բովանդակություն
«Կոկտեյլներ» սյունակը որոշեցի սկսել ոչ միայն դասական IBA (Բարմենի միջազգային ասոցիացիա) կոկտեյլներից, այլև իմ սիրելի կոկտեյլից։ Whiskey Sour կոկտեյլի ստեղծումը վերագրվում է Էլիոթ Սթաբին, ով 1872 թվականին հաստատվել է Պերուում և այնտեղ բացել իր բարը։ Այնուամենայնիվ, որոշ աղբյուրներ համահեղինակություն են վերագրում նաև «պրոֆեսորին»՝ նույն Ջերի Թոմասին։ 1862 թվականին նրա առաջին Բարմենի ձեռնարկում էր, որ հիշատակվում էր «Whiskey Sour» կոչվող կոկտեյլը: Դե, պատմությունը պատմություն է, էհ վիսկի թթու կոկտեյլ բոլորը պետք է փորձեն:
Ես դեռ չգիտեմ, թե ինչ ձևաչափով կոկտեյլներ նվիրեմ ձեզ therumdiary.ru-ում, բայց շատ ընտրություն չունեմ, այնպես որ փորձեմ =): Անմիջապես ուզում եմ նշել, որ ես կընդունեմ միայն դասական կոկտեյլների բաղադրատոմսեր IBA-ի պաշտոնական կայքում, որը բավականին արդարացի է, իսկ հետո կավելացնեմ այս կոկտեյլի տատանումները: Անհասկանալի բառերի մասին անմիջապես ուզում եմ հանգստացնել՝ կփորձեմ արագ լրացնել բլոգը տեխնիկական տեղեկություններով (մատուցելու ուտեստներ, ճաշ պատրաստելու տեսակներ, ալկոհոլի տեսակներ և այլն) և հին գրառումներում կդնեմ այս հոդվածների հղումները։ Դե, ես կփորձեմ սա.
Վիսկիի թթու (ապերիտիվ, թափահարում)
Ինինգներ:
- հին նորաձեւություն կամ ապակե թթու;
Բաղադրությունը:
- 45 մլ (3/6) բուրբոն (ամերիկյան վիսկի);
- 30 մլ (2/6) թարմ կիտրոն;
- 15 մլ (1/6) շաքարի օշարակ։
Նախապատրաստություն:
- shaker (քանի որ մենք ամեն ինչ անում ենք պրոֆեսիոնալ, ապա ես կխոսեմ միայն Boston shaker-ի մասին) լցրեք 1/3-ը սառույցով;
- լցնել բոլոր բաղադրիչները և հարել;
- պատրաստի ըմպելիքը քամիչով քամել սառույցով բաժակի մեջ;
- զարդարել նարնջի կտորով և մարաշչինո բալով:
Լրացումներ.
- եթե ցանկանում եք, կարող եք կոկտեյլին ավելացնել մի կաթիլ (2-3 կաթիլ կամ 1,5 մլ) ձվի սպիտակուցը թափահարման փուլում լցնելու փուլում;
Շատ հետաքրքիր է իմանալ ձեր կարծիքը կոկտեյլների այս դիզայնի մասին բլոգում։
Ինչպես նկատեցիք, վիսկի թթու կոկտեյլի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է և դրա պատրաստման համար գերհմտություն չի պահանջում: Ես անձամբ պաշտում եմ այս կոկտեյլը, այն համատեղում է իդեալական կոկտեյլի բոլոր համային հատկանիշները՝ թեթև դառնություն, թթվայնություն և քաղցրություն. հեղինակային կոկտեյլներ ստեղծելիս ավելի լավ է առաջնորդվել այս ցուցանիշներով։ Դասականների հետ փորձարկումներից էլ վախենալ պետք չէ, համոզված եմ, որ հնարամիտ հեղինակային կոկտեյլների մեծ մասը դասականների հիման վրա է, քանի որ դրանք դասական են դրա համար։ Բայց ձեր բարի հյուրերի հետ դուք պետք է զգույշ լինեք, քանի որ դասականը երաշխիք է, որ երբ դուք գնում եք աշխարհի ցանկացած հաստատություն, ձեզ կմատուցեն հենց այն կոկտեյլը, որը խմել եք տանը:
Ես անձամբ փորձել եմ կոկտեյլի մեջ տարբեր օշարակներ ավելացնել։ Կարամելն ու շոկոլադե օշարակն այստեղ զարմանալիորեն տեղավորվում են, պարզապես զգույշ եղեք, որոշ օշարակներ լավ չեն հանդուրժում կիտրոնը։ Միևնույն ժամանակ, ես միշտ չէ, որ օգտագործում էի շեյքեր, կառուցման պատրաստման եղանակը բավական էր ինձ համար, երբ ես ուղղակի բաղադրիչները բաժակի մեջ լցնում էի անմիջապես սառույցի վրա, իսկ հետո պարունակությունը խառնում էի գդալով ( իհարկե, բարի գդալով, ես բարմեն եմ, ի վերջո =)): Երևի այսքանն է։ Սպասեք նոր կոկտեյլների, օգտակար տեղեկատվության և հին հոդվածների թարմացումների: Իսկ նորությունները բաց չթողնելու համար բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին և անմիջապես կիմանաք բլոգում նոր կոկտեյլների հայտնվելու մասին։ Ուրախ խմել: