Բովանդակություն
Շեյքեր! Դժվար է պատկերացնել սովորական բարմենի կյանքը առանց այս գործիքի։ Ինչ է դա, կարծում եմ, կարող եք կռահել. իրականում տարա տարբեր խմիչքներ խառնելու համար: Զարմանալիորեն, պատմական փաստերը ցույց են տալիս, որ շեյքերի անալոգները հայտնվել են շատ վաղուց՝ մի քանի հազարամյակ առաջ: Հին եգիպտացիներն էին, որ խմիչքներ պատրաստելու համար օգտագործում էին տարբեր տարաներ, ինչը նույնպես վկայում է այն մասին, որ միքսոլոգիան ծնվել է այդ ժամանակ։ Բայց մենք պատմության մեջ կանցնենք այլ գրառումներում, իսկ հիմա ես կցանկանայի ձեզ մի փոքր պատմել շեյքերների, դրանց տեսակների և կիրառությունների մասին:
Ըստ էության shaker կատարել չժանգոտվող պողպատ կամ քրոմ: Ճիշտ է, շեյքերներ կարելի է գտնել այլ նյութերից, բայց դրանք ավելորդություններ են, որոնք ոչ մեկին պետք չեն։ Մետաղը իդեալական նյութ է. այն բավական ծանր է, որպեսզի հարմար մանիպուլյացիայի ենթարկվի (մասնավորապես թափահարվի), և դրա ջերմային հաղորդակցությունը բարձր է, ինչը շատ կարևոր դեր է խաղում: Բարմենը միշտ պետք է վերահսկի խմիչքի ջերմաստիճանը շեյքերի ներսում։ Միքսոլոգիայի սկզբունքների մասին կխոսեմ ավելի ուշ, իսկ հիմա՝ շեյքերների տեսակների մասին։
Շեյքերների տեսակները
Շեյքերների երկու տեսակ կա՝ բոստոն (ամերիկյան կամ բոստոն) և կոշկակար (կոչվում է նաև եվրոպական): Կոշկակարը աստիճանաբար լքեց պրոֆեսիոնալ բարմենի ասպարեզը, ավելի ճիշտ, այն օգտագործում են որոշ բարմեններ, հատկապես ռեստորաններում, բայց ամենից հաճախ այս տեսակի շեյքերի ներկայացուցչին կարելի է տեսնել միայն հետաքրքրասեր տանտիրուհու խոհանոցում: Բայց ես դեռ պետք է պատմեմ ձեզ այդ մասին =)
Shaker Cobbler (եվրոպական Shaker)
ներկայացնում է կոշկակար երեք տարր՝ ինքը՝ թափահարողը (ծաղկաման), ֆիլտրը և, փաստորեն, կափարիչը։ Դե, ի՞նչ կարող եմ ասել մարդկության այս գյուտի մասին։ Այո, այն տարածված էր 19-րդ դարի վերջին, իսկ անցած դարի 30-40-ական թվականներին այն ընդհանուր առմամբ հանրաճանաչության գագաթնակետին էր։ Շատ դեպքերում կափարիչը միաժամանակ գործում է որպես չափիչ բաժակ, սակայն այն հազվադեպ է հարմար և օգտագործվում է նորից նույն տնային տնտեսուհիների կողմից։ Կոշկակարի միակ դրական կողմը. այն կարելի է մանիպուլյացիայի ենթարկել մեկ ձեռքով, բայց եթե ձեռքերը աճում են ճիշտ տեղից, ապա Բոստոնի թափահարիչը կարելի է վարել մեկ ձեռքով =):
Իսկ հիմա մինուսների մասին.
- եթե մաղը դրվում է շեյքերի վրա, ապա արժեքավոր հեղուկի փոքր կորուստ կա (խոսքս ալկոհոլի մասին է, եթե որևէ բան կա);
- Իմ կյանքի ընթացքում ես ստիպված էի աշխատել նման շեյքերների հետ. սարսափելի է, նրանք անընդհատ խցանում են, և երբեմն պետք է մի քանի րոպե խառնվել դրանցով բացելու համար, իսկ երբեմն ժամանակը շատ թանկ է: Մինչ դուք փորձում եք ոլորել կափարիչը, մի երկու տասնյակ ծարավ աչքեր են նայում ձեզ, և ձեր ծայրը անհետանում և անհետանում է.
- կան նաև կոշկակարներ, որտեղ մաղը մտցվում է հենց թափահարողի ներսում, բայց դեռ ալկոհոլի կորուստ կա։
Ես նույնիսկ մի փոքրիկ կոմիքս գտա այս թեմայով =)
Շեյքեր Բոստոն (Ամերիկյան Շեյքեր)
Եվս մեկ անգամ համոզվեցի, որ պարզությունը ծնում է հանճարեղություն։ Դե, ինչ էլ ասեք, Բոստոնի շեյքերը կատարյալ է: Սրանք ընդամենը երկու բաժակ են՝ մեկ մետաղական, երկրորդ ապակի: Լցրեցի չափման բաժակի մեջ, որը ապակյա է, ծածկեցի մետաղյա շեյքերով, մի երկու անգամ խփեցի ու վերջ, կարելի է ջիգ-ցատկ անել =): Ուզում եմ ևս մեկ անգամ շեշտել՝ ավելի լավ է որպես չափիչ բաժակ օգտագործել ապակին, այլ ոչ թե բուն շեյքերը, ինչպես շատ հաճախ անում են բարմենները, նույնիսկ փորձառուները։ Ամեն ինչ բաժակի մեջ լցնելը տրամաբանական է՝ կարելի է աչքով վերահսկել բաղադրիչների ծավալները՝ առանց ժամանակ կորցնելու՝ 100 գրամ հյութը չափիչ բաժակով լցնելով։
Բոստոնի շեյքերները երբեմն վաճառվում են առանց բաժակի, ինչը բացարձակապես անհանգստանալու պատճառ չէ: Մենք գնում ենք սպասքով խանութ և այնտեղ փնտրում ենք ֆրանսիական արտադրության երեսպատված ակնոցներ (դրանք կոչվում են գրանիտներ) (այս երկիրը շատ կարևոր է, քանի որ դրանք դեռևս արտադրվում են Թուրքիայի կողմից, բայց այս խաբեական աշխատանքը չի դիմանա դրա վրա նույնիսկ մեկ հարվածի: թափահարողի մետաղական մասը): Ստանդարտ շեյքերների մեծ մասի համար օգտագործվում են 320 և 420 գրանիտներ. դրանք իդեալական են տրամագծով:
Բոստոնի առավելությունները.
- չի սեպվում, եթե պատշաճ կերպով հեռացվում է: Ավելի լավ է ապակին քշել անկյան տակ, սկսել վախենալ՝ ցուրտը կձգի մետաղը (ֆիզիկա) և կառուցվածքը չի քանդվի։ Դուք պետք է ավելի զգույշ լինեք բացման ժամանակ. հարվածեք ափերի հիմքին կառուցվածքի մեջտեղում, որտեղ թափահարողի և ապակու միջև բացն ավելի մեծ է, այսինքն՝ ապակու թեքության հակառակ կողմում: Ընդհանրապես, սա որոշակի ընտելացում է պահանջում.
- շատ արագ օգտագործման համար: Կարիք չկա հարյուր անգամ ինչ-որ բան փակել ու բացել։ Մեկ քայլ դեպի բաց, մեկ քայլ դեպի փակում: Լվանալը նույնպես ավելի հարմար է, քան կոշկակարը;
- ձեզ քամիչ կարող է անհրաժեշտ չլինել. պարզապես ապակու և թափահարողի միջև մի փոքր բաց թողեք և վերջ, կարող եք ապահով լցնել: եփած կոկտեյլ պատրաստված ուտեստների մեջ: Ակումբներում հաճախ կիրառվում է մեկ այլ մեթոդ՝ բաժակը թակել են, շուռ են տվել, հետնամասով մտցնում են ոչ ամբողջությամբ և լցնում: Իհարկե, սա ամենահիգիենիկ միջոցը չէ, և բարմեն կազմակերպությունը կարող է սաստել դրա համար: , բայց երբեմն այլ ելք չի մնում, հատկապես, երբ բարի վաճառասեղանի մոտ հերթը նման է Արգելքում օղու շիշին =);
Ընդհանրապես Բոստոնի հետ ըմպելիքը քամելու համար օգտագործվում է քամիչ, դրա համար առանձին հոդված կթողնեմ։ Այն ձեռք է բերվում շեյքերից առանձին, և ավելի լավ է ընտրել հատուկ զսպանակով քամիչ (ալոճեն):
Ես անձամբ ոչ մի բացասական կողմ չեմ տեսնում Բոստոնի շեյքերում, չէ՞:
Որ շեյքերն ավելի լավ է գնել
Ահա այն, կատարյալ տեղավորումը:
Հիմա մի փոքր շեյքեր գնելու մասին: Որքան գիտեմ, գնել shaker կարող է ամենուր չլինել: Եթե դուք չունեք մասնագիտացված խանութներ ձեր քաղաքում, ապա դա բավականին խնդրահարույց կլինի: Շեյքեր գնելու ամենահեշտ ձևը առցանց է, բայց եթե կապեր ունեք բարմենների հետ, կարող եք խնդրել նրանց պատվիրել շեյքեր ալկոհոլի մատակարարներից: Հավաքածուի մեջ գրանիտով սովորական բոստոնի շեյքերն արժե մոտ 120-150 UAH: Ես անձամբ խորհուրդ եմ տալիս բոստոններ, որոնք պատված են ռետինե ծածկով. դրանք չեն սահում ձեր ձեռքերում, իսկ հատակը ռետինապատված չէ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով վերահսկել խմիչքի ջերմաստիճանը:
Շատ կարևոր է, որ թափահարողն ինքնին տհաճ հոտ չարձակի, այն պատրաստված է բարձրորակ մետաղից, որը չի թեքվում ձեռքերի ճնշման տակ։ Եթե եղավ այնպես, որ ձեռքի տակ Բոստոն չկա, այլ կա միայն կոշկակար, մի հուսահատվիր, դու կոշկակարի ձեռքից վերցրեցիր ներքևի հատվածը, գտավ հարմար բաժակ և վերջ, քո ձեռքում կատարյալ չէ, այլ Բոստոն. =). Ղրիմում, օրինակ, մենք ունեինք ընդամենը մեկ բաժակ 2 բոստոնի համար և մեկ կոշկակարի համար, որը չօգտագործեցինք։ Որպես չափիչ գավաթ օգտագործեցինք կոշկակար թափահարող՝ ըմբռնող: Բարմենի ետևում իմպրովիզը բարմենի գլխավոր խնդիրներից մեկն է, և դա միայն միքսոլոգիայի մասին չէ: Դե, այս մասին, հավանաբար, ես ավարտեմ: Դեռ շատ բան կա ձեզ ասելու, այնպես որ մի մոռացեք բաժանորդագրվել բլոգի թարմացումներին: Կարդացեք, պարապեք, մի հուսահատվեք – վատ բարմեններ չկան, կա վատ ազդեցություն. therumdiary.ru – լավ ազդեցություն =)