Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 236 կկալ | 1684 կկալ | 14% | 5.9% | 714 է |
| Սպիտակուցներ | 15 է | 76 է | 19.7% | 8.3% | 507 է |
| Ճարպեր | 18 է | 56 է | 32.1% | 13.6% | 311 է |
| Ածխաջրեր | 2.8 է | 219 է | 1.3% | 0.6% | 7821 է |
| օրգանական թթուներ | 1.2 է | ~ | |||
| Ջուր | 62 է | 2273 է | 2.7% | 1.1% | 3666 է |
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 5.2% | 818 է |
| Ռետինոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.06 մգ | 5 մգ | 1.2% | 0.5% | 8333 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 1.4% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 7.1% | 600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 46.7 մգ | 500 մգ | 9.3% | 3.9% | 1071 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.28 մգ | 5 մգ | 5.6% | 2.4% | 1786 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.11 մգ | 2 մգ | 5.5% | 2.3% | 1818 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.7% | 1143 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 14.1% | 300 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.5 մգ | 90 մգ | 0.6% | 0.3% | 18000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.108 μg | 10 μg | 1.1% | 0.5% | 9259 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 0.8% | 5000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.3% | 980 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.8 մգ | 20 մգ | 19% | 8.1% | 526 է |
| niacin | 0.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 112 մգ | 2500 մգ | 4.5% | 1.9% | 2232 է |
| Կալցիում, Ca | 150 մգ | 1000 մգ | 15% | 6.4% | 667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.5% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 41 մգ | 1300 մգ | 3.2% | 1.4% | 3171 է |
| Sծումբ, Ս | 150 մգ | 1000 մգ | 15% | 6.4% | 667 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 220 մգ | 800 մգ | 27.5% | 11.7% | 364 է |
| Քլոր, Cl | 152 մգ | 2300 մգ | 6.6% | 2.8% | 1513 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 50 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.5 մգ | 18 մգ | 2.8% | 1.2% | 3600 է |
| Յոդ, ես | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.5% | 1667 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.2% | 1000 է |
| Մանգան, Մն | 0.008 մգ | 2 մգ | 0.4% | 0.2% | 25000 է |
| Պղինձ, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 3.1% | 1351 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 4.7% | 909 է |
| Օլովո, Սն | 13 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 23.1% | 183 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 17 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 է |
| Քրոմ, քր | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.7% | 2500 է |
| Ցինկ, զն | 0.394 մգ | 12 մգ | 3.3% | 1.4% | 3046 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| գալակտոզա | 0.05 է | ~ | |||
| կաթնաշաքար | 2.8 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | 5.825 է | ~ | |||
| Արգինին * | 0.579 է | ~ | |||
| վալին | 0.838 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.447 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.69 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.282 է | ~ | |||
| լիզին | 1.008 է | ~ | |||
| methionine | 0.384 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.45 է | ~ | |||
| threonine | 0.649 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.212 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.762 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.64 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | 8.115 է | ~ | |||
| ալանինի | 0.428 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.924 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.258 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.457 է | ~ | |||
| Proline | 1.29 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.789 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.875 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.068 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 60 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 10.8 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.7 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.4 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.21 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.46 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.5 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 2.6 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.19 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.18 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.1 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.76 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.22 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.28 է | min 16.8 г. | 31.4% | 13.3% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.25 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.45 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.9 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.04 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.03 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 9.2% | 3.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.43 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.15 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.45 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.15 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.7% | 7.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.88 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 18.7% | 7.9% |
Էներգիայի արժեքը 236 կկալ է:
- Աղի գդալ («վերևում», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 17 գ (40.1 կկալ)
- Թեյի գդալ («վերև», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 5 գ (11.8 կկալ)
Կաթնաշոռ 18% յուղ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են `վիտամին A - 12,2%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին B12 - 33,3%, վիտամին PP - 19%, կալցիում` 15%, ֆոսֆոր `27,5%, մոլիբդեն `11%, սելեն` 54,5%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ԲԱ RԱՌԻԿՆԵՐ ԱՊՐԱՆՔՈՎ Կաթնաշոռ 18% յուղայնությամբ
Tags: կալորիականության պարունակություն 236 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Կաթնաշոռ 18% յուղ, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ կաթնաշոռ 18% յուղ
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: