6 մարդկանց համար
Պատրաստման ժամանակը ՝ 30 րոպե
600 գ եփած սիսեռ (240 գ չոր)
30 սլ իրենց եփած հյութից
100 գ սոխ
200 գ սպիտակ պրաս
60 գ սպիտակ խոզապուխտ
1⁄2 թեյի գդալ քերած մշկընկույզ
10 սլ սերուցք (ըստ ցանկության)
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 ճաշի գդալ թակած քերվիլ
Աղ եւ պղպեղ
Պատրաստում
1.Սոխը մաքրել և կտրատել, պրասի սպիտակուցը բարակ շերտերով կտրատել։
2. Տապակի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, հալեցնել սոխն ու պրասը՝ առանց ներկելու։
3. Ավելացնել մշկընկույզը:
4. Խոհարարական հյութերով թրջել, եփել 15-ից 20 րոպե։
5. Եփելու վերջում ավելացնել սիսեռը և հասցնել եռման աստիճանի։
6.Խառնեք, որպեսզի ստացվի թավշյա հյուսվածք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք կրեմը։
7. Ապուրի ափսեների մեջ ավելացնել խոզապուխտի շերտերն ու կեռասը։
8. Մատուցել ափսեի մեջ։
Խոհարարական հուշում
Փոխարինեք սիսեռը սպիտակ լոբիով, իսկ խոզի միսը բադի կոնֆիտի կտորներով: Սարլաթի տարբերակ.
Լավ է իմանալ
Ինչպես պատրաստել լոլիկ
600 գ եփած սիսեռ ունենալու համար սկսեք մոտ 240 գ չոր մթերքից։ Պարտադիր թրջում. 12 ժամ 2 ծավալ ջրում – նպաստում է մարսողությանը: Լվանալ սառը ջրով։ Եփել՝ սկսած սառը ջրից, 3 մասի չաղաջրում։
Եռացնելուց հետո պատրաստման ցուցիչ ժամանակը
2-ից 3 ժամ ծածկով ցածր ջերմության վրա: