Վտանգավոր ապրանքներ. Մակաբույծներ, վտանգավոր ապրանքների ցանկ

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության փորձագետներն ահազանգում են. Ամեն տարի մոտ երկու միլիոն մարդու մահվան պատճառ է դառնում ոչ անվտանգ սնունդը:

Սննդի մեջ պարունակվող պաթոգեն բակտերիաները, վիրուսները, մակաբույծներն առաջացնում են ավելի քան 200 հիվանդություն: Առնվազն 56 միլիոն մարդ ամբողջ աշխարհում տառապում է սննդամթերքի մեկ կամ մի քանի հարբուխով, որոնք առաջանում են մակաբույծի թրթուրներ պարունակող հում ձկների, խեցգետնաբուծության կամ բանջարեղենի սպառման հետևանքով:

Ո՞ր ապրանքը կարող է դաժան կատակ խաղալ սպառողի վրա: Ինչպես պարզվեց, գրեթե բոլորը:

Հազվագյուտ սառնարանը կանի առանց այդ ապրանքների: Այն, ինչ մենք անում ենք նրանց հետ և որտեղ էլ դրանք դնենք: Եվ երբեմն մենք նույնիսկ չենք պատրաստում ձվերը. Մենք դրանք ծեծում և ուղարկում ենք տիրամիսուի պես աղանդերի կամ դիտմամբ թխած:

Եվ ապարդյուն: Այս թռչունների հավի միսն ու ձվերն են ամենից հաճախ մեզ փոխանցում Salmonella բակտերիաները, որն առաջացնում է ծանր թունավորումներ և կարող է գամված մնալ 2-7 օր կամ նույնիսկ ապահովել հիվանդանոցում մնալը:

Եթե ​​աղտոտված միսը կամ ձվերը հարվածում են ձեր սեղանին, և դուք դրանք վատ եք լվանում, և հետո չեք ավարտում պատրաստումը, դժվարություններ կառաջանան: Այո, այո, ձվերը պետք է լվանալ, եթե որևէ մեկը չգիտեր:

Մենք ձուն, որի պատյանները պատված են գոմաղբով, փշրեցինք սերուցքային սոուսի մեջ, և բարև, սալմոնելա: Դուք կարող եք պաշտպանվել այս պատուհասից միայն պահպանելով հիգիենայի և պատրաստման կանոնները: Մանրէները մահանում են միայն շատ բարձր ջերմաստիճաններում:

Նրանք բոլոր աղջիկների ընկերներն են, ինչպես նաև լամբլիան `մանրադիտակային նախակենդանիներ, որոնք կարող են բազմաթիվ անհարմարություններ առաջացնել:

Gիարդիոզով կարող եք վարակվել ՝ ուտելով նրանց կիստաներով աղտոտված սնունդ ՝ բանջարեղեն, հատապտուղներ, մրգեր, դեղաբույսեր կամ պարզապես կեղտոտ ձեռքերով: Այսպիսով, տասը անգամ մտածեք շուկայում լոլիկ փորձելուց կամ այգում խնձոր ընտրելուց առաջ:

Ստամոքս -աղիքային տրակտում հայտնվելուց հետո լամբլիան սկսում է ակտիվորեն բազմապատկվել և առաջացնել լորձաթաղանթի ծանր գրգռում:

Դուք կարող եք նրանց քշել, բայց դուք պետք է դիմեք բժշկի: Եվ այսուհետ, մանրակրկիտ լվացեք բոլոր բանջարեղենները, մրգերն ու ձեռքերը դրանցից հետո, որպեսզի չստանաք լամբլիա կամ ասկարիդ:

Ի դեպ, կլոր որդերի մասին, ծանոթացեք, դրանք ճիճուներ են 20-25 սանտիմետր երկարությամբ եւ մակաբուծում են փոքր աղիքներում: Նրանք մարմն են մտնում այնպես, ինչպես իրենց ամենապարզ ընկերուհիները: Բայց նրանք նախ ապրում են աղիքներում, իսկ հետո տեղափոխվում են ավշային և արյան անոթներ, լյարդ, սիրտ, բրոնխներ:

Տառապու՞մ եք որովայնի տարօրինակ ցավից, սրտխառնոցից, սրտխառնոցից և ամեն ինչ քոր է գալիս: Սրանք թունավորման ախտանիշներ են, արժե ստուգել ասկարիոզը:

Սիրված գետի նվերները հարուստ են ոչ միայն վիտամիններով, այլև թրթուրներով `ֆլուկներով:

Սկզբում այս դժբախտության կրողը քաղցրահամ խխունջն է, այնուհետև քաղցրահամ ձկները կամ խեցգետնազգիները, այնուհետև նրանցով սնվող կենդանիները կամ մարդիկ:

Դուք կարող եք նման վարձակալ ձեռք բերել ՝ ուտելով դրա միջանկյալ սեփականատիրոջը, օրինակ ՝ հում ձկան ուտելով սուշի -բարում կամ տանը:

Theծողները շատ տարբեր են, բայց բոլորը հավասարապես անօգուտ են: Ոմանք մակաբուծում են լյարդում ՝ առաջացնելով բորբոքում, մյուսները ՝ լեղապարկի մեջ, իսկ մյուսները տեղավորվում են թոքերի հյուսվածքներում և նույնիսկ ուղեղում:

Դուք կարող եք ազատվել մակաբույծներից, բայց ավելի լավ է նրանց հետ չհանդիպեք և ձուկը ճիշտ եփեք ՝ տապակել և եփել առնվազն 30 րոպե:

Նույնիսկ այս դիետիկ միսը կարող է վտանգավոր լինել: Ավաlasղ, բայց գեղեցիկ կովերի վրա խոշոր եղջերավոր երիզը հաճախ մակաբույծ է `ճիճու, որի տեսքը սարսափելի է:

Այն կարող է լինել ավելի քան 10 մետր երկարություն: Սարսափելի է հնչում, բայց ճշմարիտ: Եվ, ինչպես ձկների դեպքում, ինքներդ ձեզ նման չարագործ ավելացնելը շատ հեշտ է. Բավական է ուտել աղտոտված միս, անբավարար ջերմամշակված, աղած կամ ջղաձիգ:

Bullուլ երիզորդը կարող է տարիներ շարունակ ապրել մարդու ներսում, եղել են դեպքեր, երբ սեփականատերը «հյուրի» մասին իմացել է միայն 25 տարի անց: Ահա թե ինչու դուք պետք է լսեք ձեր մարմնին, կանոնավոր բժշկական հետազոտությունների ենթարկվեք ձեր սեփական հոգու հանգստության համար և ճիշտ պատրաստեք:

Խորհրդային տարիներին սարսափելի պատմություն կար. Կարմիր բծերով բեկոն կերեք, և դուք կունենաք երիզորդ: Սողացող պատմությունը մասամբ ճշմարիտ է:

Խոզի երիզորդը կամ խոզի երիզը հսկա երիզորդի տեսակ է, որն ապրում է խոզերի և մարդկանց մեջ:

Վարակումը, ինչպես մյուս դեպքերում, տեղի է ունենում հում կամ կասկածելիորեն եփած միս ուտելիս: Երբեմն, հիվանդները զգում են ախորժակի խանգարում, որովայնի ցավ, սրտխառնոց և քաշի կորուստ: Բայց առավել հաճախ հիվանդությունը ասիմպտոմատիկ է:

Ո՞րն է հիմնական վտանգը, քանի որ վարակը կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդության ՝ ցիստիկերկոզի, երբ որդերի թրթուրները սկսում են գաղթել դեպի ենթամաշկային հյուսվածքներ, աչքեր և ուղեղ: Formsանր ձևերը կարող են բուժվել միայն վիրաբուժական միջամտությամբ:

Նույնիսկ երկաթի և ապակու բանկաները կարող են սարսափելի հարձակում ստանալ `Clostridium botulinum բակտերիան, որը բոտուլիզմի հարուցիչն է:

Հիվանդությունը ծանր թունավորման ձև է և կարող է մահացու լինել:

Ինչպե՞ս է այն մտնում թթու վարունգի մեջ: Մանրէն ապրում է հողում, և դրա վրա կարող են աճել վարունգ կամ սնկով, որոնք հետո գլորվում են բանկաների մեջ: Իսկ թթվածնից զրկված այս տարածքում մանրէը կարթնանա եւ կսկսի արտադրել թույն: Թթուն կարող է սպանել նրան: Բայց ինչպես կարող եք իմանալ, թե արդյոք աճեցնողները սնկին բավականաչափ քացախ են ավելացրել: Ավաղ, դուք չեք իմանա:

Այնուամենայնիվ, չպետք է վախենաք կրակի պես պահածոներից: Բոտուլիզմը հազվադեպ է հանդիպում: Դա կանխելու համար բանկաների արտադրանքը պետք է եռացնել և մանրակրկիտ ուսումնասիրել:

Կափարիչը շատ հեշտությամբ ընկավ, աղը անհասկանալի է, արտադրանքը ծածկված է ինչ -որ բանով, տարօրինակ հոտ է գալիս եփելիս: Ավելի լավ է դեն նետեք: Եվ եթե դուք դեռ կասկածելի պահածոներ եք կերել և վատ եք զգում, զանգահարեք շտապ օգնություն:

Արձակուրդից կարող եք բերել ոչ միայն հաճելի տպավորություններ, այլև վաճառասրահներ: Օրինակ ՝ արյան շիթեր, որոնք առաջացնում են շիստոսոմիոզ:

Վարակն աննկատ է տեղի ունենում: Հանգստացողը ոտաբոբիկ քայլում է լողափի երկայնքով կամ լողում գետում, ապա վերադառնում տուն և սկսում քոր առաջանալ: Մաշկը քոր է գալիս և ծածկվում տարօրինակ կարմիր շերտերով, ինչպես մրջյունների ուղիները: Կռահեք, թե ում չարաճճիությունների մասին է խոսքը: Այդ խայտառակությունները:

Շիստոսոմիոզը տարածված է արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում: Վարակվելու համար բավական է սուզվել մակաբույծների միջավայրում `բոբիկ քայլել ավազի վրա կամ զովանալ ջրամբարում, որտեղ ապրում են թրթուրները: Flukes- ն աննկատ կերպով փորում է ոտքերի մաշկը, այնուհետև նստում ՝ թողնելով հետք նրանց հետևում: Եվ ալերգիա առաջացնելը:

Հիվանդությունը տհաճ է, բայց բուժելի: Իսկ դրանից չտուժելու համար բավական է պարզապես լողափի եւ լողի համար հատուկ կոշիկներ հագնել:

Մեկ այլ «անակնկալ» կարելի է բերել այնպիսի երկրներից, ինչպիսիք են Եթովպիան, Բանգլադեշը, Կոնգոն, Ինդոնեզիան, Տանզանիան, Մյանմարը, Հնդկաստանը, Նեպալը, Նիգերիան և Ֆիլիպինները: Լիմֆատիկ ֆիլարիազը կամ փիղը հաճախ հանդիպում են այնտեղ:

Հիվանդությունը կրում են Filarioidea ընտանիքի կլոր որդերով արդեն վարակված մոծակները: Հիվանդ մոծակի մեկ խայթոց, և որդերը նստում են ավշային համակարգում, իսկ հետո վերջույթները սկսում են ցավել, ուռչել և ուռչել, ինչպես փղի ոտքերը: Ֆիլարիազը հաճախ հանգեցնում է հաշմանդամության, հատկապես աղքատ երկրներում:

Անկախ նրանից, թե որքան սարսափելի է վիճակագրությունը, դուք կարող եք նվազեցնել ռիսկը և պաշտպանվել ձեզ «օտարներից»:

Թերապևտ Դենիս Պրոկոֆև.

«Այս բոլոր սարսափելի հիվանդությունները կարող են հաջողությամբ բուժվել, հատկապես վաղ փուլում: Դրա համար շատ դեղեր կան: Բայց, ավաղ, հարյուր տոկոսանոց պաշտպանություն չկա մակաբույծ վարակներից: Այս հիվանդություններից որևէ մեկի զարգացման դեպքում առաջանում է նմանատիպ կլինիկական պատկեր ՝ աթոռի խանգարում, որովայնի ցավ, ջերմություն, զարկերակային հաճախություն, փսխում:

Դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել կողմնակի կենդանի էակի համար տուն դառնալու հավանականությունը, եթե հետևեք պարզ կանոններին: Foodանկացած սննդամթերք պետք է լավ ջերմամշակվի, ավելի լավ է չափազանց թխած լինի, քան թխած, լվացված, գնված ոչ թե ձեռքով, այլ խանութում: Խմեք միայն եռացրած ջուր, ոչ թե գետից կամ աղբյուրից, կաթը միայն պաստերիզացված է: Storeիշտ պահեք սնունդը. Միսը, ձուկը, բանջարեղենը և հավը պետք է լինեն սառնարանի տարբեր դարակներում ՝ տարբեր տոպրակների մեջ: Սովորեք մեծ պաշարով ուտեստներ չպատրաստել. Ամբողջ շաբաթվա ընթացքում դրանք կարող են վատանալ: Եթե ​​ձեր ճաշացանկում ներառված են այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են կաթը, յոգուրտը, թթվասերը, գնեք դրանք փոքր փաթեթներով, որպեսզի սառնարանում մի քանի օր բաց չմնան: Բաց թթվասերը հիանալի տուն են մանրէների համար: Ատամներով ոչինչ մի՛ բացեք: Նույնիսկ բանանի մաշկը չի կարելի հեռացնել դրա մեջ կծելով: Դա շատ վտանգավոր է: Որտեղի՞ց գիտեք, թե որտեղ է ընկած այս բանանը, ո՞վ է դիպչել դրան: Եթե ​​ապրանքը ունի գույնի կամ հոտի ամենափոքր փոփոխությունը, ապա ազատ զգացեք այն դեն նետել: «

· Եթե ռեստորանում ձեզ միս կամ թռչնամիս են մատուցում կարմրավուն երանգով, կարող եք տեսնել վարդագույն «հյութ». Հրաժարվեք ուտեստից: Այն պատրաստ չէ, ինչը նշանակում է, որ վտանգավոր է:

· Վնասակար միկրոօրգանիզմները ոչնչանում են միայն բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Եթե ​​դուք եփում եք, ասենք, ձկան ապուր և ավելացնում պահածոյացված ձուկ, այն պետք է եռա արգանակի մեջ ՝ մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ միասին:

· Սառնարանում հում սնունդը չպետք է հարված լինի եփած սննդին:

· Դանակները, որոնք օգտագործում եք միս կամ ձուկ կտրելու համար, հարմար չեն մրգի և հացի համար:

· Եթե լվացարանի մեջ հում միս, թռչուն, ձուկ եք լվացել, լվացարանը և դրա և սեղանի միջև ընկած տարածությունը պետք է բուժվեն հակաբակտերիալ մաքրող միջոցներով: