կարդալ
Մեր օրերում սնուցման և առողջ ապրելակերպի մասին տասնյակ հազարավոր գրքեր են հրատարակվում, և, իհարկե, յուրաքանչյուր հեղինակ իր մտքերը ներկայացնում է որպես ճշմարտության վերջին ատյան։ Մենք կոչ ենք անում ձեզ գիտակցաբար մոտենալ ցանկացած տեղեկատվության, ուսումնասիրել տարբեր տեսակետներ և միայն դրանից հետո կիրառել ինչ-որ բան ձեր կյանքում, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է առողջությանը: Այս ժողովածուի գրքերը շատ նրբանկատ ու նրբանկատորեն են ներկայացնում տեղեկատվությունը` ընթերցողին ոչինչ չպարտադրելով: Իսկ ամենահետաքրքիրը՝ դրանք ապշեցուցիչ են տարբերվում գրքերի ընդհանուր զանգվածից։ Ինչո՞ւ։ Հասկացեք ինքներդ: «Руководство по переходу на веганство» Այս ձեռնարկը ստեղծվել է Պատասխանատու բժշկության բժիշկների կոմիտեի կողմից: Այն փոքր է չափերով և ազատորեն հասանելի է ինտերնետում: Հեղինակները մանրամասն պատմում են, թե ինչ է վեգան սնունդը, ինչ պետք է իմանաք բուսական սննդակարգին անցնելու մասին, որոնք են առասպելները սպիտակուցի մասին, և այս առասպելներից որոնք են դեռ ճշմարիտ և շատ ավելին: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է համակարգված և ռացիոնալ մոտեցում, ապա դուք պետք է հաշվի առեք այս ձեռնարկը: Սքոթ Յուրեկ և Սթիվ Ֆրիդման «Ճիշտ կեր, արագ վազիր» Գրքի հեղինակը ուլտրամարաթոնյան վազորդ է, ով հավատարիմ է վեգանական սննդակարգին։ Բայց ամենաուշագրավն այն է, որ նա նաև բժիշկ է, ուստի ավելի կոմպետենտ է լուսաբանված հարցերում, քան եթե պարզապես սիրողական լիներ։ «Ճիշտ կերեք, արագ վազեք» գիրքը զարմանալի է նրանով, որ փիլիսոփայական տեսանկյունից նայում է սպորտին և սննդին: Սքոթ Ջերուկը համոզված է, որ իր ողջ կյանքը շարժման մեջ անցկացնելու, ինչպես նաև առանց շրջապատող աշխարհին չվնասելու ուտելու ցանկությունը մի բան է, որը բխում է մարդու ներսից, նրա կյանքի փիլիսոփայությունից և ոչ կամային որոշումից: Բոբ Տորես, Յենա Տորես «Vegan Freak» Իսկ եթե արդեն վեգան եք: Իսկ դուք եկել եք կարդալու այս հոդվածը, որովհետև ձեզ միայնակ և արտաքին աշխարհի կողմից չհասկացված եք զգում: Եթե այո, ապա Vegan Freak-ը ձեզ համար է: Այս գիրքն իսկական օգնություն և աջակցություն է նրանց համար, ովքեր անհարմար են զգում «նորմալ» մարդկանց շրջապատում: Ճիշտ է, հարկ է նշել, որ հեղինակն առաջնային պլան է մղում ոչ թե առողջության, այլ էթիկայի խնդիրները: Ջոնաթան Սաֆրան Ֆոեր «Միս» Գիրք-հայտնություն, գիրք-հետազոտություն, գիրք-հայտնագործություն. Ջոնաթան Սաֆրան Ֆոերն ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր մյուս գործերով, օրինակ՝ «It All Illuminated», «Extremely Loud and Incredibly Close», բայց քչերին է հայտնի, որ իր կյանքի երկար տարիներ նա անվերջ երկընտրանքի մեջ է եղել ամենակերի և ամենակերի միջև։ բուսակերություն. Եվ վերջնական որոշում կայացնելու համար նա մի ամբողջ հետաքննություն անցկացրեց… Ի՞նչ: Կարդացեք գրքի էջերը։ Եվ անկախ նրանից, թե ինչ դիետա եք պահում, այս վեպն իսկական բացահայտում կլինի ցանկացած ընթերցողի համար։
Խոհարարություն
Հաճախ վեգանիզմի անցումը ուղեկցվում է չհասկացողությամբ՝ ինչ ուտել և ինչպես պատրաստել: Ուստի մենք ձեզ համար պատրաստել ենք նաև YouTube-ում խոհարարական ալիքների փոքր ընտրանի, որոնց միջոցով հեշտ և հաճելի կլինի պատրաստել, ինչպես նաև բացահայտել նոր բաղադրատոմսեր։ Ելենայի բուսակերների և նիհար խոհանոցը. Բարի բաղադրատոմսեր Լենայի հետ ճաշ պատրաստելը հաճույք է։ Կարճ տեսանյութեր, պարզ և հասկանալի բաղադրատոմսեր (հիմնականում վեգան), և արդյունքում՝ համեղ, առողջարար և հագեցնող ուտեստներ աշխարհի տարբեր խոհանոցներից: Միխայիլ Վեգան Միշայի ալիքը պարզապես վեգան բաղադրատոմսեր չեն, սրանք ամենասպասված վեգան բաղադրատոմսերն են: Նա խոսում է այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական վեգան երշիկ, վեգան մոցարելլա, վեգան պաղպաղակ, վեգան տոֆու և նույնիսկ քյաբաբ: Հետևաբար, եթե դուք չեք վստահում մասսայական արտադրողներին և ցանկանում եք տանը պատրաստել վեգանական ուտեստներ, ապա Միշայի ալիքը ձեզ համար է։ Լավ կարմա Եթե ձեզ ոչ միայն պետք են բաղադրատոմսեր, այլ նաև տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես պատրաստել օրվա ճաշացանկը, ինչպես հավասարակշռված սնվել որպես վեգան, ապա Olesya-ի ալիքը կօգնի ձեզ գտնել այս հարցերի պատասխանները: Good Karma ալիքը մի տեսակ վիդեո օրագիր է: Շատ օգտակար, տեղեկատվական և բարձրորակ: Vegan բոլորի համար – Vegan Recipes Եթե ցանկանում եք ավելի շատ բաղադրատոմսեր, ապա Ելենայի և Վերոնիկայի ալիքն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Smoothies, խմորեղեն, աղցաններ, տաք ուտեստներ, կողմնակի ճաշատեսակներ – և ամեն ինչ 100% բուսական բաղադրիչներից է: Բաղադրատոմսերն իրենք շատ մանրամասն են և քայլ առ քայլ: Ընտրելու շատ բան կլինի՝ 100%:
Ստացեք ոգեշնչված
Եկեք անկեղծ լինենք՝ մենք բոլորս շատ ժամանակ ենք անցկացնում Instagram սոցիալական ցանցում։ Ուրեմն ինչու չթուլացնել ձեր թարմացվող բովանդակությունը վեգան հաշիվներով, որոնք ձեզ ամեն օր կոգեշնչեն և մոտիվացնեն: Moby Ամերիկացի երաժիշտ Մոբին երկար տարիներ վեգան է։ Եվ այս տարիների ընթացքում նա ակտիվ քաղաքացիական դիրքորոշում է զբաղեցրել կենդանիների իրավունքների հարցերում։ Նա բացահայտ կիսվում է ամեն ինչով իր Instagram-ում, ինչը քննարկումների ու վրդովմունքի մի ամբողջ ալիք է առաջացնում։ Մոբին ձեր և ձեր իդեալների հանդեպ անսահման հավատքի վառ օրինակ է: Փոլ Մաքքարթնին Սըր Փոլ Մաքքարթնին ոչ միայն լեգենդար երաժիշտ է, The Beatles-ի նախկին անդամ, այլև կենդանիների իրավունքների պաշտպան։ Փոլը իր հանգուցյալ կնոջ՝ Լինդա Մաքքարթնիի հետ միասին տարածում էր վեգանիզմը Անգլիայում, մեծացնում չորս բուսակեր երեխաների և ամեն կերպ աջակցում կենդանիների իրավունքների պաշտպան կազմակերպություններին: Փոլ Մաքքարթնին ներկայումս 75 տարեկան է։ Նա՝ լի ուժով և եռանդով, շարունակում է իր համերգային և իրավապաշտպան գործունեությունը։ Լիովին հում Քրիստինա Եթե բացակայում եք մրգերով և բանջարեղենով հյութեղ լուսանկարներով, ինտենսիվ անմոռանալի մայրամուտներով և բնության ֆանտաստիկ կադրերով, ապա այս հաշիվը ձեզ համար է: Քրիստինան վեգան է և ամեն օր դրական տրամադրությամբ է գանձում իր միլիոնավոր բաժանորդներին։ Եթե ձեզ պակասում է ոգեշնչումը և վառ գույները, ապա ավելի շուտ բաժանորդագրվեք Fully Raw Kristina-ին: Ռոման Միլովանով Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. On ezdit with all Rossii, պատրաստում են բուժում, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает ի պրոֆիլի կամ սեփական կյանքի. Ալեքսանդրա Անդերսոն Ալեքսանդրան 2013 թվականին անցել է վեգան դիետայի։ Այս որոշումը որևէ շարժման մաս դառնալու ցանկություն չէր։ Բլոգերի խոսքով՝ կապ չունի, թե ինչ պատճառով չեն սպանվի կենդանուն, քանի որ ափսոս է, թե նրա միսը վնասակար կհամարվի։ Ուստի նա առաջարկում է պարզապես հրաժարվել սպանությունից, հետևաբար՝ միսից։ Ալեքսանդրան ալիքում խոսում է իր ապրելակերպի, արդեն երեք բուսակեր երեխաների սնվելու մասին, ինչպես նաև բացահայտում է այն սխալ պատկերացումները, որոնց պատճառով մեր հասարակությունը դեռևս նորմ է համարում կենդանիներ ուտելը։
կրթվածություն
Ինչպես խոստացել էինք, վեգան սննդի անցնելու թեմայի վերաբերյալ սննդաբանների մեկնաբանությունները հոդվածի վերջում են։ Դա պատահաբար պատահեց, որ երկու Տատյանաներ՝ երկու դիետոլոգ, ովքեր մեզ պատմեցին վեգան սննդի մասին մասնագիտական տեսանկյունից և իրենց երկար տարիների փորձի պրիզմայով։ Ուրախ ընթերցանություն և քաջառողջություն: Տատյանա Սկիրդա, սննդաբան, ամբողջական մասնագետ, Green.me դետոքս ստուդիայի ղեկավար, 25 տարեկան բուսակեր, 4 տարեկան վեգան Vegan դիետան բոլորի համար չէ: Սա իմ հաստատակամ համոզմունքն է։ Կան մարմնի որոշակի առանձնահատկություններ, որոնցում անհնար է անցնել միայն բուսական սննդակարգի։ Այս հատկանիշները կարող են լինել կամ ժամանակավոր (պանկրեատիտ, գաստրիտ) կամ մշտական. օրինակ՝ Կրոնի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց անհրաժեշտ է կենդանական ծագման մթերքներով դիետա: Որպես կանոն, մարդիկ գիտեն իրենց հիվանդությունների և հակացուցումների մասին։ Բուսակերությանը և բուսակերությանը պետք է գիտակցաբար մոտենալ՝ դրանց հետևում ունենալով որոշակի գիտելիքներ։ Եվ կարեւոր է հասկանալ, որ ամեն ինչ շատ անհատական է։ Եթե երեկ նախաճաշին երշիկով եփած ձու եք կերել, ճաշին՝ պելմենի, իսկ ընթրիքին՝ շիշ քյաբաբ, ապա բանջարեղենի կտրուկ անցումը կառաջացնի առնվազն հսկայական փքվածություն։ Վեգանիզմին անցնելիս արժե հաշվի առնել բազմաթիվ տարբեր գործոններ՝ սկսած հոգետիպից և առողջությունից, վերջացրած ձեր սիրելիների ապրելակերպով և նյութական բարեկեցությամբ: Ինչքան էլ ատում եմ ասել, որ վեգանիզմն ավելի էժան է, իրականում մեր բնակլիմայական պայմաններում այդպես չէ։ Անձամբ ես սնուցման մեջ ավելի շատ ասկետ եմ և ինձ համար դժվար չէ, եթե ես կրքոտ եմ ստեղծագործական գործընթացով, ապրել կանաչ կոկտեյլով և գազարով։ Բայց սնունդը նաև հաճույք է, և պետք է պատրաստ լինել, որ վեգանիզմի նման սննդակարգը ստեղծագործական և ժամանակ է պահանջում: Մենք չպետք է մոռանանք մեր կլիմայի մասին. Ռուսաստանում սեզոնայնությունը մեծ դեր է խաղում և լինելով վեգան՝ արժե ուտել բանջարեղենն ու մրգերը՝ դրանց հասունացման ժամանակին համապատասխան։ Մեր պայմաններում հնարավոր չէ ամբողջ տարին այգի գնալ ու թարմ բերքահավաք ուտել։ Բայց ով ուզում է, ինչպես ասում են, հնարավորություն է փնտրում, ով չի ուզում՝ արդարացում։ Անձամբ ինձ համար՝ Ռուսաստանում ապրող, դժվար չէ վեգան լինել։ Այո, ես ինձ ավելի լավ կզգայի տաք կլիմայական երկրներում, որտեղ բերքահավաքը տարեկան չորս անգամ է, բայց այսօր ամեն ինչ շատ պարզեցված է զարմանալի համաշխարհային հաղորդակցության պատճառով: Տատյանա Տյուրինա, սննդաբան, Simply Green նախագծի հիմնադիր, ինտուիտիվ սննդի խորհրդատու, 7 տարի բուսակեր Յուրաքանչյուր մարդ այս աշխարհ է գալիս որոշակի կենսաքիմիայով և էներգիայով: Պատկանելությունը կարելի է հասկանալ ամենավաղ մանկությունից, իսկ ծնողների խնդիրն է՝ տեսնել, թե ինչ տեսակի սնունդ է հարմար երեխային, ընդունել այն և չփորձել զոռով փոխել։ Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так ակտիվ настаивает традиционная педиатрия, верьте своему ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Դուք չեք կարող խաբել բնությանը: Հավատացեք, եթե ձեր սննդի տեսակը վեգան է, դուք ներքին կասկածներ չեք ունենա։ Ձեր մարմինը կա՛մ հեշտությամբ կընդունի կենդանական սպիտակուցը, կա՛մ ակտիվորեն կպայքարի դրա դեմ: Կտրուկ անցումը դեպի բուսակերություն, և առավել եւս՝ հում սննդի դիետան, մեծ սխալ է: Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Ենթադրենք, մարդն ամբողջ կյանքում կենդանական սպիտակուց է ուտում, քանի որ նրան այդպես են սովորեցրել մանկուց։ Նրա մարմինը հարմարեցված է դրան հենց ծնունդից: Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета обисцеляющей соковой диете и рассказы супер-энергичной подруги-вегетарианки о том, ինչպես классно она себя чувствует, всклоняющей больше. сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что со понедельника будет есть только сырые овощи и մրգեր, եւ накануне устраивает вечеринку «Прощай мясо сера сочнымибург»: Օրգանիզմը խելագարվում է հանկարծակի փոփոխություններից և սկսում է պաշտպանվել։ Կենսաքիմիան փոխվում է, մարմնի բոլոր համակարգերը արձագանքում են, մարդը սկսում է վատ զգալ։ Բժիշկներն ասում են, որ նրա անալիզները սարսափելի են, և հեմոգլոբինը բարձրացնելու համար նա շտապ պետք է տավարի լյարդ ուտի։ Մարդը հավատում և հավատում է, որ բուսակերությունն իրեն պարզապես չի սազում։ Առանց իրազեկման, մեծ քանակությամբ գիտելիքների, սեփական բարեկեցության մշտական վերահսկողության, ոչինչ չի ստացվի, նույնիսկ եթե դուք բնավորությամբ բուսակեր եք: Վեգանիզմը կատարյալ սննդային համակարգ է ամեն օր էներգիայով լի, թեթև, երիտասարդ և մաքուր զգալու համար: Ես բուսակեր եմ, բայց երբեք չեմ պնդել այս համակարգը օգտագործել իմ հիվանդների համար: Առողջ սննդակարգի անցումը միշտ պետք է աստիճանական լինի, և դա միշտ չէ, որ բուսակերության մասին է, ցավոք սրտի: Անկեղծ ասած, ինձ համար զարմանալի է, թե որքան հաճախ են բուսակերները գոռում առողջ սնվելու մասին, բայց միևնույն ժամանակ նրանք անընդհատ փորձում են այլընտրանք գտնել մայոնեզին կամ պանրին՝ ուտելով բուսական բուրգեր և կարտոֆիլ ֆրի… Ես կողմնակից եմ առողջ սովորությունների: Եթե սնունդը մաքուր է, ապա օրգանիզմը չի խնդրում մեծ քանակությամբ աղ, ճարպ կամ հավելումներ պարունակող սնունդ։ Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный բաժին։ Սնուցիչները պետք է ստացվեն տարբեր մթերքներից: Կարևոր է չմոռանալ ածխաջրերի, նույնիսկ ամենաօգտակարների վերահսկման մասին. երեկոյան դրանք չպետք է շատ լինեն: Եվ նաև, հարկ է հիշել, որ մեծ քանակությամբ բջջանյութը միշտ անհանգստություն կառաջացնի, եթե խմելու ռեժիմը չպահպանվի։ Ինչ վերաբերում է սինթետիկ դեղամիջոցներին (վիտամիններ և հավելումներ), ես դրանց կողմնակից չեմ։ Համոզված եմ, որ պետք է աշխատել օրգանիզմն այնպես դաստիարակելու և հարմարեցնելու վրա, որ բոլոր միկրոտարրերը ստացվեն սննդից։