Դիետա Ալցհեյմերի հիվանդության դեպքում. ո՞ր ապրանքներն ընտրել:

Ապացուցված բովանդակություն

Ալցհեյմերի հիվանդությունը կենտրոնական նյարդային համակարգի դեգեներատիվ հիվանդություն է։ Հիվանդության ընթացքը առաջադեմ է, և հիվանդների մոտ ի հայտ են գալիս հիշողության կորստի, դեմենցիայի, գիտակցության խանգարման ախտանիշներ։ Հիվանդության պատճառները լիովին պարզված չեն, գնահատվում է, որ ազդեցությունը ազդում է ինչպես գենետիկական, այնպես էլ շրջակա միջավայրի գործոնների վրա: Հիվանդության ընթացքի վրա կարող են ազդել նաև ուղեկցող հիվանդությունները, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները:

Շատ ուսումնասիրություններ հաստատում են միջերկրածովյան սննդակարգի կանխարգելիչ ազդեցությունը Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման գործում։ Այս դիետան հարուստ է բանջարեղենով և մրգերով, կոպիտ հացահատիկային մթերքներով (ամբողջական ալյուրի հաց, ձավարեղեն), ծովային ձկներով։ Այն բնութագրվում է մեծ քանակությամբ վիտամին մանրաթելերով, հակաօքսիդանտ ֆլավոնոիդներով և ձկան և բուսական ճարպերից ստացված էական պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, ինչպես նաև կենդանական ճարպերից հագեցած ճարպաթթուների ցածր պարունակությամբ:

Ուստի Ալցհեյմերի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց, և ամենաշատը կանխարգելիչ, խորհուրդ է տրվում միջերկրածովյան դիետա: Այս դիետան պետք է սահմանափակի հագեցած ճարպաթթուների օգտագործումը: Հագեցած ճարպաթթուները բարձրացնում են ընդհանուր խոլեստերինի և LDL խոլեստերինի կոնցենտրացիան, ունեն պրոբորբոքային ազդեցություն և մեծացնում արյան մակարդումը, դրանով իսկ նպաստելով աթերոսկլերոզի զարգացմանը։ Մեծ քանակությամբ հագեցած ճարպաթթուներ կան կենդանական ճարպեր պարունակող մթերքներում, ինչպիսիք են՝ յուղոտ միսը, յուղոտ միսը, խոզի ճարպը, կարագը, բեկոնը, դեղին և վերամշակված պանիրը, ճարպային կաթը, ինչպես նաև արմավենու և կոկոսի յուղը:

Ճարպերը պետք է լինեն ձկից, իսկ ճաշատեսակներին փոքր հավելում պետք է լինեն պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ պարունակող բուսական յուղերը (ձիթապտղի յուղ, ռապևի ձեթ, արևածաղկի ձեթ, կտավատի յուղ): Ապացուցված է, որ դեկոզահեքսաենոնաթթվի (DHA) պակասը` օմեգա-3 պոլիչհագեցած ճարպաթթվի, կարող է կապված լինել Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացման հետ: DHA-ով հարուստ դիետան նվազեցնում է արյան մեջ տրիգլիցերիդների մակարդակը, ինչպես նաև ցույց է տրված, որ դրա պակասը կարող է ուղեղում սերոտոնինի ցածր մակարդակի պատճառ դառնալ և կանխել Ալցհեյմերի հիվանդությանը բնորոշ փոփոխությունների առաջացումը: Օմեգա-3-ի լավ աղբյուրներն են յուղոտ ծովային ձկները (սկումբրիա, ծովատառեխ, Ատլանտյան սաղմոն, հալիբուտ) և սոյայի յուղը և կտավատի յուղը: Օմեգա-2 ճարպաթթուների պարունակության պատճառով խորհուրդ է տրվում շաբաթական առնվազն երկու անգամ օգտագործել ծովային ձուկ, օրինակ՝ սկումբրիա, ծովատառեխ և սարդին։ Այն մարդկանց դեպքում, ովքեր արդեն տառապում են Ալցհեյմերի հիվանդությամբ, սննդակարգում DHA-ի հավելումը սննդային հավելումների տեսքով կարող է օգտակար լինել:

Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացման և զարգացման ռիսկի գործոններից մեկը կարող է լինել հոմոցիստեինի բարձր մակարդակը, որի չափազանց բարձր մակարդակը կարող է վնասել նյարդային բջիջները: Ֆոլաթթվի, ինչպես նաև B խմբի վիտամինների պակասը հանգեցնում է հոմոցիստեինի մակարդակի բարձրացման։ Ֆոլաթթվի լավ աղբյուրներն են կանաչ բանջարեղենը (հազար, մաղադանոս, բրոկկոլի) և մրգերը, ամբողջական հացահատիկային հացը և հատիկաընդեղենը (լոբի, ոլոռ):

Շատ կարևոր է սննդակարգում ունենալ ճիշտ քանակությամբ բանջարեղեն և մրգեր, որոնք պարունակում են բնական հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, ֆլավոնոիդները: Առանձնահատուկ հակաօքսիդանտ հատկություններ են վերագրվում մուգ կապույտ մրգերի բաղադրիչներին, ինչպիսիք են հապալասը, հապալասը և մոշը: Ապացուցված է, որ հապալաս ուտելը լավացնում է հիշողությունը ծերության ժամանակ:

Արժե նաև խոլեստերինի մակարդակը ցածր պահել, իսկ արյան ճնշումը ադեկվատ պահել: Կենդանական ծագման մթերքները պետք է կրճատվեն, կարմիր միսը փոխարինվի անյուղ թռչնամսով, հատիկաընդեղենով և ձկով։ Սեղանի աղի սպառման նվազեցումը (ավելացված ճաշատեսակներին և վերամշակված մթերքներից, ինչպիսիք են սառը ուտեստները, հացը, աղի խորտիկները) նպաստում է արյան ճնշման իջեցմանը:

Մեկ այլ բաղադրիչ, որը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ Ալցհեյմերի հիվանդության կանխարգելման և բուժման վրա, քրքումն է: Այս բույսի կոճղարմատներում հայտնաբերված բնական բաղադրիչը նպաստում է Ալցհեյմերի հիվանդության առաջացնող սպիտակուցների ոչնչացմանը: Քրքումը տարրական համեմունքների խառնուրդների բաղադրիչ է:

Բացի այդ, ուղեղի և նյարդային համակարգի լավ աշխատանքի համար, ի թիվս այլոց, ձեզ անհրաժեշտ են մագնեզիում, ցինկ, երկաթ, B խմբի վիտամիններ: Բացի ամբողջական հացահատիկային հացահատիկային արտադրանքներից, սննդակարգում այս բաղադրիչների լավ աղբյուր են բանջարեղենը, ընկույզը, հատիկաընդեղենի սերմերը, դդմի սերմերը և արևածաղկի սերմերը: Լեցիտինն անհրաժեշտ է նեյրոհաղորդիչներից մեկի ձևավորման համար և ազդում է հիշողության վրա։ Այն հայտնաբերվել է գետնանուշի, սոյայի, կտավատի և ցորենի սերմերի մեջ:

Dr Katarzyna Wolnicka – մասնագետ դիետոլոգ, Սննդի և սնուցման ինստիտուտ