Բովանդակություն
Formic թթու (Formic թթու, մեթանաթթու, E236):
Formic acid- ը մոնոբազային կարբոքսիլաթթու է, որը գրանցված է որպես սննդային հավելում E236 միջազգային դասակարգման ծածկագրով, որն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ: Այն համարվում է հագեցած մոնոբազային կարբոքսիլաթթուների շարքի առաջին ներկայացուցիչը:
Քիմիական բանաձեւը HCOOH է:
Formic թթվի ընդհանուր բնութագրերը
Մրջնաթթուն պարզ, անգույն, անհոտ և թթու համ ունեցող հեղուկ է: Նյութն ունի գլիցերինի, բենզոլի և ացետոնի մեջ լուծարման և ջրի և էթանոլի հետ խառնվելու հատկություն: Մրջնաթթունն անվանվել է այն պատճառով, որ այն մեկուսացվել է անգլիացի Johnոն Ռեյի կողմից հսկայական թվով կարմիր անտառային մրջյուններից (կալորիզատոր): Այն քիմիապես արտադրվում է որպես քացախաթթվի սինթեզի ենթամթերք: Մրջնաթթվի բնական մատակարարներն են եղինջը, սոճին ասեղները, պտուղը, մեղուների և մրջյունների արտազատումները:
Ֆորմիկ թթվի օգտակար հատկությունները
Մրջնաթթվի հիմնական օգտակար հատկությունը համապատասխանաբար դանդաղեցնում է քայքայման և փտման գործընթացները ՝ մեծացնելով արտադրանքի պահպանման ժամկետը և օգտագործումը: Նշվում է, որ մրջնաթթուն խթանում է բջիջների նյութափոխանակությունը, նյարդայնացնում է նյարդերի վերջավորության համար:
Վնաս E236
E236 կերային հավելանյութը մթնոլորտաթթուն կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաների և ստամոքս-աղիքային համակարգի լուրջ խանգարումների առաջացում չափազանց մեծ դոզայի դեպքում: Եթե մաղձաթթուն իր մաքուր տեսքով հայտնվում է մաշկի կամ լորձաթաղանթի վրա, որպես կանոն, տեղի է ունենում այրվածք, որը պետք է հնարավորինս արագ բուժվի սոդայի լուծույթով և որակյալ օգնության համար անմիջապես դիմեք բժշկական հաստատություն:
Քաղցրաթթվային խտացրած գոլորշիների հետ շփումը կարող է վնաս հասցնել աչքերին և շնչառական տրակտին: Նույնիսկ նոսր լուծույթների պատահական ընդունումը առաջացնում է ծանր նեկրոտիկ գաստրոէնտերիտի ֆենոմեններ:
Մրջնաթթվի վտանգը կախված է կոնցենտրացիայից: Եվրամիության դասակարգման համաձայն, մինչեւ 10% կոնցենտրացիան գրգռիչ ազդեցություն ունի, ավելի քան 10% -ը ՝ քայքայիչ:
E236- ի կիրառումը
Սննդային հավելումը E236 առավել հաճախ օգտագործվում է որպես հակաբակտերիալ և կոնսերվանտային միջոց անասունների կերերի արտադրության մեջ: Սննդի արդյունաբերության մեջ E236- ի հատկությունները օգտագործվում են հրուշակեղենի, ոչ ալկոհոլային և ալկոհոլային խմիչքների, ձկան և մսի պահածոների մեջ: Մրջնաթթուն օգտագործվում է նաև քիմիական արդյունաբերության, բժշկության և դեղագործության ոլորտներում, բրդյա գործվածքների և կաշվի դաբաղման արտադրության մեջ:
E236- ի օգտագործումը
Մեր երկրի տարածքում թույլատրվում է օգտագործել E236 սննդային հավելանյութը որպես չեզոք կոնսերվանտ `մեր երկրի սանիտարական կանոններով սահմանված չափանիշներին համապատասխանելու պայմանով: