Բովանդակություն
Օրթոֆոսֆորական թթու (ֆոսֆորական թթու, օրթոֆոսֆորական թթու, E338)
Օրթոֆոսֆորական (ֆոսֆորական) թթուն անօրգանական, թույլ թթվի կատեգորիայի միացություն է: Սննդային հավելումների ընդունված դասակարգման մեջ օրթոֆոսֆորական թթուն ունի E338 ծածկագիր, պատկանում է հակաօքսիդիչների (հակաօքսիդիչներ) խմբին և օգտագործվում է որպես թթվայնության կարգավորիչ:
Քիմիական բանաձև H3PO4, 213 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում այն վերածվում է պիրոֆոսֆորական թթու H- ի4P2O7, Wellրի մեջ շատ լավ լուծվող:
E338- ի ընդհանուր բնութագրերը
Օրթոֆոսֆորական թթունն ունի հետևյալ ֆիզիկական հատկությունները. Բյուրեղային նյութ ՝ առանց գույնի և հոտի, լավ լուծելի ջրի լուծիչներում, որը հաճախ օգտագործվում է օշարակային հեղուկի տեսքով (օրթոֆոսֆորաթթվի 85% ջրային լուծույթ) Օրթոֆոսֆորական թթուն քիմիապես ստացվում է ֆոսֆատից կամ հիդրոիզի միջոցով (կալորիզատոր): Օրթոֆոսֆորական թթուն բնութագրվում է ցածր գնով (եթե համեմատվում է, օրինակ, կիտրոնաթթվի հետ), ուստի այն ավելի հաճախ օգտագործվում է սննդի և ըմպելիքների արտադրության մեջ:
Օրթոֆոսֆորական թթվի վնաս
Մարդու մարմնի վրա E338-ի հիմնական բացասական ազդեցությունը թթվայնության բարձրացումն է, դրանով իսկ խախտելով թթու-բազային հավասարակշռությունը, ուստի E338 պարունակող արտադրանքը պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ ունեցող մարդկանց մոտ՝ իդեալականորեն նրանց սննդակարգից բացառելու համար: . Բժիշկների կարծիքով օրթոֆոսֆորական թթուն ունի օրգանիզմից կալցիումի արտահոսքի հատկություն, ինչը չափազանց անբարենպաստ է ազդում ատամի էմալի և ոսկրային հյուսվածքի վիճակի վրա՝ առաջացնելով կարիես և օստեոպորոզ։ E338-ի չափից ավելի օգտագործումը առաջացնում է ստամոքս-աղիքային խանգարումներ, սրտխառնոց և փսխում:
E338- ի կիրառումը
Որպես թթվայնության կարգավորիչ՝ օրթոֆոսֆորական թթուն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ արտադրանքին թթու կամ թեթևակի դառը համ հաղորդելու համար։ Այն օգտագործվում է գազավորված զովացուցիչ ըմպելիքների, վերամշակված պանիրների, երշիկեղենի որոշ տեսակների և թխում փոշու արտադրության մեջ։
Օրթոֆոսֆորական թթվի այլ կիրառություններ. Ստոմատոլոգիա, կոսմետոլոգիա, ավիացիոն և դեղագործական արդյունաբերություն, լվացող միջոցների և ժանգի փոխարկիչների արտադրություն: Գյուղատնտեսությունում օրթոֆոսֆորական թթուն պարարտանյութերի բազմաթիվ տեսակների բաղադրիչ է:
E338- ի օգտագործումը
Մեր երկրի տարածքում թույլատրվում է օրթոֆոսֆորական թթվի օգտագործումը, օգտագործման առավելագույն թույլատրելի չափանիշներին համապատասխանելը պարտադիր է: