Բաղադրությունը ականջի Ռոստով
պիկեպերչ | 250.0 (գրամ) |
ձկան ոսկորներ | 200.0 (գրամ) |
կարտոֆիլ | 300.0 (գրամ) |
մաղադանոսի արմատ | 40.0 (գրամ) |
սոխ | 50.0 (գրամ) |
լոլիկներ | 170.0 (գրամ) |
կարագ | 30.0 (գրամ) |
մաղադանոս | 4.0 (գրամ) |
ջուր | 1100.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Արգանակը եփում են ձկան ոսկորներից և զտում: Կարտոֆիլն ու բանջարեղենը, որոնք կտրված են շերտերի մեջ, տեղադրվում են եռացող արգանակի մեջ: Խոհարարության ավարտից 10-15 րոպե առաջ, դրեք սոճու ֆիլե (մաշկով և կողերի ոսկորներով) 1-2 հատ մեկ բաժնում, այնուհետև լոլիկը կտրատեք շերտերի և համեմունքների: Խոհարարության վերջում կարագը դնում են ականջի մեջ: Wuhu- ն կարելի է եփել առանց յուղի:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 70.1 կկալ | 1684 կկալ | 4.2% | 6% | 2402 է |
Սպիտակուցներ | 8.5 է | 76 է | 11.2% | 16% | 894 է |
Ճարպեր | 2.2 է | 56 է | 3.9% | 5.6% | 2545 է |
Ածխաջրեր | 4.4 է | 219 է | 2% | 2.9% | 4977 է |
օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 0.6 է | 20 է | 3% | 4.3% | 3333 է |
Ջուր | 129.9 է | 2273 է | 5.7% | 8.1% | 1750 է |
մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 է |
Ռետինոլ | 0.1 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 3.9% | 3750 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.04 մգ | 1.8 մգ | 2.2% | 3.1% | 4500 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.09 մգ | 5 մգ | 1.8% | 2.6% | 5556 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 7.1% | 2000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 3.9 մգ | 90 մգ | 4.3% | 6.1% | 2308 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.003 μg | 10 μg | 333333 է | ||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 3.9% | 3750 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 2.111 մգ | 20 մգ | 10.6% | 15.1% | 947 է |
niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 212.9 մգ | 2500 մգ | 8.5% | 12.1% | 1174 է |
Կալցիում, Ca | 13.2 մգ | 1000 մգ | 1.3% | 1.9% | 7576 է |
Մագնեզիում, մգ | 10.9 մգ | 400 մգ | 2.7% | 3.9% | 3670 է |
Նատրիում, Na | 9.4 մգ | 1300 մգ | 0.7% | 1% | 13830 է |
Sծումբ, Ս | 38.2 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 5.4% | 2618 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 56.3 մգ | 800 մգ | 7% | 10% | 1421 է |
Քլոր, Cl | 46.5 մգ | 2300 մգ | 2% | 2.9% | 4946 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 203.8 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 42.9 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 33.1 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.4 մգ | 18 մգ | 2.2% | 3.1% | 4500 է |
Յոդ, ես | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 է |
Կոբալտ, ընկ | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 է |
Լիթիում, Լի | 17.1 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 0.0659 մգ | 2 մգ | 3.3% | 4.7% | 3035 է |
Պղինձ, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 է |
Մոլիբդեն, մ. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 է |
Նիկել, Նի | 4.1 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 է |
Քրոմ, քր | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 է |
Ցինկ, զն | 0.3162 մգ | 12 մգ | 2.6% | 3.7% | 3795 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 3.3 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 14.6 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 70,1 կկալ է:
Ուխա Ռոստով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 11,1%, կոբալտ - 48%, քրոմ ՝ 35,2%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչների քիմիական բաղադրությունը Ռոստովի ականջը 100 գ-ի դիմաց
- 84 կկալ
- 77 կկալ
- 51 կկալ
- 41 կկալ
- 24 կկալ
- 661 կկալ
- 49 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 70,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել Ուխա Ռոստով, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր