Ձկան ապուրի բաղադրատոմսը. Կալորիա, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Ձկան ապուր

մանր ձուկ (I կարգ) 200.0 (գրամ)
պիկեպերչ 150.0 (գրամ)
բիրբոտ 150.0 (գրամ)
կարտոֆիլ 300.0 (գրամ)
սոխ 50.0 (գրամ)
մաղադանոսի արմատ 10.0 (գրամ)
կարագ 20.0 (գրամ)
մաղադանոս 4.0 (գրամ)
ջուր 1100.0 (գրամ)
Պատրաստման եղանակը

Արգանակը եփում են փոքր ձկներից և զտում: Կարտոֆիլը տեղադրվում է եռացրած արգանակի մեջ ՝ ամբողջ պալարներով, սոխի գլուխներով, մաղադանոսով, կտրում բարակ շերտերի մեջ և եփում: Ձկան ապուրը պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ դրեք պատրաստած ձկների մասեր (սոճու թարթ ֆիլե ՝ մաշկով և կողերի ոսկորներով և բուրբոտի ֆիլե ՝ առանց կողի ոսկորներով մաշկի): Խոհարարության վերջում կարագը դնում են ականջի մեջ: Նյութի մանր թակած կանաչիները առանձին մատուցվում են ձկան ապուրին: Երբ ձկան ապուրը զանգվածաբար եփվում է, ձուկը եփվում է առանձին և դրվում արձակուրդի: Ձկնորսական ձկան ապուրը կարելի է եփել առանց յուղի: Այն կարող է պատրաստվել մեկ պտույտի թառից կամ բուրբոտից, կամ, համապատասխանաբար, լոքոնից, տավարից, չամ սաղմոնից, կարպից ՝ մեծացնելով ձկների դնումը:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը66.7 կկալ1684 կկալ4%6%2525 է
Սպիտակուցներ8.5 է76 է11.2%16.8%894 է
Ճարպեր1.9 է56 է3.4%5.1%2947 է
Ածխաջրեր4.3 է219 է2%3%5093 է
օրգանական թթուներ0.05 է~
Ալիմենտային մանրաթել0.5 է20 է2.5%3.7%4000 է
Ջուր128.1 է2273 է5.6%8.4%1774 է
մոխիր0.6 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE20 μg900 μg2.2%3.3%4500 է
Ռետինոլ0.02 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.04 մգ1.5 մգ2.7%4%3750 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.03 մգ1.8 մգ1.7%2.5%6000 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.07 մգ5 մգ1.4%2.1%7143 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.1 մգ2 մգ5%7.5%2000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու4.6 μg400 μg1.2%1.8%8696 է
Վիտամին C, ասկորբին2.7 մգ90 մգ3%4.5%3333 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ0.002 μg10 μg500000 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.3 մգ15 մգ2%3%5000 է
Վիտամին H, բիոտին0.05 μg50 μg0.1%0.1%100000 է
Վիտամին PP, ՈՉ2.011 մգ20 մգ10.1%15.1%995 է
niacin0.6 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ181 մգ2500 մգ7.2%10.8%1381 է
Կալցիում, Ca8.8 մգ1000 մգ0.9%1.3%11364 է
Մագնեզիում, մգ8.3 մգ400 մգ2.1%3.1%4819 է
Նատրիում, Na4.2 մգ1300 մգ0.3%0.4%30952 է
Sծումբ, Ս28.8 մգ1000 մգ2.9%4.3%3472 է
Ֆոսֆոր, Պ41.8 մգ800 մգ5.2%7.8%1914 է
Քլոր, Cl48.4 մգ2300 մգ2.1%3.1%4752 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ227.4 μg~
Բոր, Բ34.8 μg~
Վանադիում, Վ37.3 μg~
Երկաթ, Fe0.3 մգ18 մգ1.7%2.5%6000 է
Յոդ, ես6.4 μg150 μg4.3%6.4%2344 է
Կոբալտ, ընկ3.4 μg10 μg34%51%294 է
Լիթիում, Լի19.3 μg~
Մանգան, Մն0.0545 մգ2 մգ2.7%4%3670 է
Պղինձ, Cu48.7 μg1000 μg4.9%7.3%2053 է
Մոլիբդեն, մ.3.1 μg70 μg4.4%6.6%2258 է
Նիկել, Նի3 μg~
Ռուբիդիում, Rb139.5 μg~
Ֆտոր, Ֆ84.7 μg4000 μg2.1%3.1%4723 է
Քրոմ, քր17.4 μg50 μg34.8%52.2%287 է
Ցինկ, զն0.3063 մգ12 մգ2.6%3.9%3918 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ3.6 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.6 էառավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին9.8 մգառավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 66,7 կկալ է:

Ականջ ձկնորսություն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են `կոբալտը` 34%, քրոմը `34,8%
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
 
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչները քիմիական բաղադրությունը Ձկան ապուր 100 գ-ի դիմաց
  • 84 կկալ
  • 77 կկալ
  • 41 կկալ
  • 51 կկալ
  • 661 կկալ
  • 49 կկալ
  • 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 66,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ձկան ապուր եփել, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր

Թողնել գրառում