Բովանդակություն
Պրիմորսկի երկրամասի անտառները անսովոր «բեղմնավոր» են սնկերի համար։ Այստեղ աճում են պտղատու մարմինների այնպիսի տեսակներ, որոնք ընդհանրապես չեն հանդիպում ֆեդերացիայի այլ շրջաններում կամ հանդիպում են, բայց շատ հազվադեպ։ Ըստ մասնագետների՝ այս տարածքում աճում է սնկերի մոտ 800 տեսակ, որոնցից 300-ը ուտելի են։
Շարքային սնկերը հայտնի չեն համարվում, բայց սա սնկերի «թագավորության» զարմանալի և բազմազան տեսակ է: Շարքերն աճում են մեծ խմբերով, ավելի ճիշտ՝ շարքերում, որոնք բնութագրում են իրենց անունը։ Փոքր տարածքում դուք կարող եք վերցնել այս սնկով մի քանի զամբյուղ: Մեր երկրի գրեթե բոլոր անտառային տարածքները հարուստ են այս պտղատու մարմիններով: Շարքի սունկ հանդիպում են նաև Պրիմորսկի երկրամասում։
Ծովափնյա շարքերի բույրն ու համը շատ բարձր է, սա հատկապես նկատելի է երիտասարդ սնկերի մոտ։ Այս տարածքում 2 տեսակի շարքեր համարվում են ամենատարածվածը՝ մոխրագույն, ինչպես նաև վարդագույն կամ մանուշակագույն։ Այնուամենայնիվ, «լուռ որսի» շատ սիրահարներ սովորաբար չեն հավաքում այդ պտղաբեր մարմինները, քանի որ վախենում են դրանք շփոթել անուտելի և թունավոր տեսակների հետ։ Բացի այդ, շարքերը պահանջում են հատուկ մոտեցում՝ դրանք պետք է թրջել և եփել աղաջրի մեջ։
Պրիմորսկի երկրամասի շարքերը բաժանված են գարնանային, ամառային և աշնանային տեսակների։ Բացի այդ, դրանք բաժանվում են ուտելի, պայմանականորեն ուտելի և թունավոր սնկերի։
Ինչպես արդեն նշվեց, վարդագույն և մոխրագույն տեսակները Պրիմորսկի երկրամասում ամենատարածված ուտելի սնկերն են, ուստի մենք առաջարկում ենք այս պտղատու մարմինների լուսանկարները:
Նրանք սովորաբար աճում են սաղարթավոր անտառներում, որտեղ հիմնականում աճում են կաղնին: Նրանց կարելի է հանդիպել նաև խառը և փշատերև անտառներում։ Սրանք տողերի ուտելի տեսակներ են, բայց դրանք վախեցնող տեսք ունեն իրենց անսովոր գույնի պատճառով: Եթե սունկ հավաքողը չգիտի, թե ինչպես ճանաչել նման պտղատու մարմինները, նա երբեք չի քաղի դրանք՝ կարծելով, որ դրանք դոդոշ են։
Պրիմորսկի երկրամասում աճող ցանկացած ուտելի սունկ, ներառյալ պայմանականորեն ուտելի տեսակները, պետք է ենթարկվեն նախնական ջերմային մշակման՝ 20 րոպեից մինչև 40 րոպե եռման տեսքով՝ կախված չափից:
[»]
Սնկով վարդագույն շարք Primorye-ում
Առաջարկում ենք ծանոթանալ Պրիմորսկի երկրամասի շարքի սնկերի լուսանկարին և նկարագրությանը` մանուշակագույն կամ վարդագույն շարքի:
Լատինական անուն Հաղթահարեք այն:
Ընտանիք ` Սովորական.
Դասավորել ըստ: Լեպիստա.
Հոմանիշներ: մանուշակագույն թիավարություն, մանուշակագույն կամ վարդագույն լեպիստա:
գիծ: տրամագիծը՝ 4-ից 15 սմ, մսոտ, մեծ։ Երիտասարդ նմուշների գլխարկի ձևը բարձաձև է, այնուհետև խոնարհված: Հասուն սնկերի մեջ գլխարկի եզրերը անհավասար են՝ ճաքերով։ Ունի վարդագույն-շագանակագույն երանգ՝ կենտրոնում ավելի մուգ երանգով։
Ոտքը: մեծ, զանգվածային 1-ից 2 սմ տրամագծով: Բարձրությունը 5 սմ-ից մինչև 10, երբեմն մինչև 12 սմ երկարացված հիմքով: Սերուցքային սպիտակ կամ վարդագույն: Ցողունի մակերեսին բնորոշ են ուղղահայաց հարվածները, երբեմն ոչ շատ նկատելի։
[»»]
Pելյուլոզ: սպիտակ, կոտրվելիս դառնում է վարդագույն, խիտ, թանձր՝ հաճելի մանուշակի հոտով և քաղցր համով։ Ոտքի միսը բավականին կոշտ է և թելքավոր։
Գրառումներ ազատ և հաճախակի՝ չհասնելով զանգվածային ցողունին։ Երիտասարդ նմուշներում թիթեղները սպիտակավուն են, որոնք ժամանակի ընթացքում դառնում են վարդագույն։
Սպորի փոշի. վարդագույն
Application: օգտագործվում է ցանկացած ձևով խոհարարության մեջ, հիանալի կերպով հարմարվում է մշակման տարբեր գործընթացներին, ներառյալ թթու թթու և աղը: Բժշկական նպատակներով մանուշակագույն թիավարումը չի օգտագործվում։
Ուտելիություն: ուտելի սունկ, որը հիշեցնում է մանուշակագույն կամ յասամանագույն թիավարման համը:
Նմանություններ և տարբերություններ. շատ նման է սպիտակ ծխախոտին: Սակայն վերջինս ունի տհաճ հոտ և թուլացած ոտքի միջուկ:
Տարածումը: Պրիմորիեում վարդագույն շարքի աշնանային տեսքը աճում է սաղարթավոր և խառը անտառներում, ավելի քիչ տարածված փշատերևների մեջ: Բերքահավաքի սեզոնը սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսներն է։ Այն աճում է լայն շարքերում կամ ձևավորում է այսպես կոչված «կախարդական շրջանակներ»:
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Սնկային մոխրագույն թիավարություն Պրիմորսկի երկրամասի հարավում
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Պրիմորիեում թիավարող սնկերի մեկ այլ տարածված տեսակ է մոխրագույն թիավարման սունկը: Սունկ հավաքողները պնդում են, որ սունկը կարելի է ուտել ցանկացած ձևով՝ աղած, թթու, տապակած, շոգեխաշած, սառեցված և նույնիսկ պանիր:
Շրջանի բարեխառն գոտում գորշ շարք է։ Աճում է ցանկացած տեսակի հողի և նույնիսկ անտառային հատակի վրա՝ սեպտեմբերից մինչև նոյեմբերի կեսերը։ Հավաքման գագաթնակետը սեպտեմբերի կեսերին և հոկտեմբերի սկզբին է: Պրիմորիեում աճող մոխրագույն շարքերն ունեն զարմանալի համ, թեև դրանք պատկանում են ուտելիության 4-րդ կատեգորիային։ Դրանք օգտագործվում են ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Բացի այդ, այս սնկերը հիանալի են թթու թթու դնելու, թթու դնելու, տապակելու, շոգեխաշելու համար։
Պրիմորսկի երկրամասի հարավում մոխրագույն շարքի սնկերը նախընտրում են աճել սոճու կամ խառը անտառներում, հատկապես այնտեղ, որտեղ շատ մամուռ և ընկած տերևներ կան: Չնայած նրանց գույնը շատ վառ չէ, սունկը հեշտ է գտնել հողի մակերեսին, նրանք աճում են մեծ խմբերով կամ շարքերում:
Առաջարկում ենք դիտել Պրիմորսկի երկրամասում աճող շարքի լուսանկարը և ծանոթանալ այս սնկի նկարագրությանը։
Լատինական անուն Tricholoma portentosum:
Ընտանիք ` Սովորական.
Դասավորել ըստ: Տրիխոլ.
Հոմանիշներ: մոխրագույն հղկաթաղանթ, ձուլված շարք, պոդսոսնովիկ։
գիծ: 4 սմ-ից մինչև 12 սմ տրամագծով, մսոտ, կենտրոնում տուբերկուլյոզով, հպման համար հարթ: Երիտասարդ պտղատու մարմիններն ունեն կլոր-կոնաձև ձև, որը տարիքի հետ դառնում է տափակ, գրեթե խոնարհված՝ որոշ անկանոնություններով։ Գլխարկի փաթաթված եզրերը տարիքի հետ ճաքում են և թեքվում դեպի վեր։ Գույնը տատանվում է մուգ մոխրագույնից մինչև բաց մոխրագույն՝ ձիթապտղի կամ մանուշակագույն երանգների խառնուրդով: Գլխարկի մակերեսի գույնը անհավասար է, ավելի մուգ միջինով։ Երբ անձրեւ է գալիս, գլխարկը դառնում է սայթաքուն և կպչուն: Ուշադրություն դարձրեք Պրիմորսկի երկրամասում հայտնաբերված շարքի սնկի լուսանկարին.
Ոտքը: ունի գլանաձեւ լայն հիմքով։ Բարձրությունը՝ մինչև 10-12 սմ, մինչև 3 սմ տրամագծով, թելքավոր։ Երիտասարդ սնկերի մոտ ցողունի կառուցվածքը պինդ է և խիտ, ավելի հին սնկերի մոտ՝ խոռոչ։ Շատ հաճախ ոտքը ամբողջությամբ ընկղմվում է մամուռի կամ տերեւաթափ-փշատերեւ աղբի մեջ։ Գույնը մոխրագույն է՝ որոշ դեղնությամբ, ոտքի վերին մասում ծածկված է փոշու թաղանթով։
Pելյուլոզ: մոխրագույն կամ բաց սպիտակ, կոտրվելիս կարող է դեղին դառնալ: Խիտ, ունի թարմ աղացած ալյուրի հոտ և հաճելի համ։
Գրառումներ բավականին լայն, ոլորուն, հազվադեպ, սպիտակ: Հասուն տարիքում թիթեղները ձեռք են բերում մոխրագույն երանգ։
Ուտելիություն: ուտելի սունկ 4-րդ կատեգորիա.
Տարածումը: Ծովափնյա սնկերը նախընտրում են փշատերև և խառը անտառներ, որտեղ հիմնական պայմանը սոճու առկայությունն է։ Հենց այս ծառերի հետ է, որ մոխրագույն շարքերը սիրում են միկորիզա ձևավորել։ Նրանք աճում են սեպտեմբերից մինչև սառնամանիք, միասին պտուղ են տալիս՝ կազմելով մոխրագույն սնկերի մեծ ու լայն շարքեր կամ շրջանակներ։