Սնկով թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմսեր սառը եղանակով

Շարքի սունկը հանդիպում է մեր երկրի անտառներում: Պիկ սեզոնը օգոստոսին և սեպտեմբերին է: Ըստ թիավարության «բերրիության»՝ այն կարելի է համեմատել մեղրային սնկերի հետ, եթե դրանք գտնեք, ապա անմիջապես մեծ քանակություն։ Այս տեսակի սնկերն ունեն յուրահատուկ համ և բույր։

Հնարավո՞ր է աղի շարքերը սառը եղանակով և ինչպես դա անել:

Շատ խոհարարներ կարծում են, որ սառը եփած աղի շարքերը ամենահամեղն են: Նման նախուտեստը անփոխարինելի ուտեստ կլինի յուրաքանչյուր տոնական խնջույքի և ամենօրյա մենյուի բազմազանության համար։

Ինչպե՞ս սառը եղանակով աղացնել շարքերը՝ հյուրերին զարմացնելու համար այս համեղ պատրաստմամբ։ Արժե ասել, որ այս գործընթացը պարզ է, բավական է հետևել պարզ կանոններին։ Դուք կզարմանաք, թե պատրաստի արտադրանքի վերջնական արդյունքը որքանով կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։ Սնկի սառը եղանակով աղը պտղաբեր մարմինները դարձնում է հաճելի փխրուն և բուրավետ:

Շարքերը աղի երկու եղանակ կա՝ սառը և տաք: Երկրորդ դեպքում սունկը աղացնելը պատրաստ է օգտագործման 7-10 օր հետո։ Առաջին տարբերակում շարքերի աղակալումն ավելի երկար է տևում, բայց սնկերն ավելի ամուր են, հյութալի և փխրուն։

Մենք առաջարկում ենք դիտարկել, թե ինչպես է սառը եղանակով տողերի աղը կատարվում երեք պարզ տնական բաղադրատոմսերում: Այնուամենայնիվ, մինչ այդ կարդացեք որոշ կանոններ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես պետք է իրականացնել պտղատու մարմինների առաջնային վերամշակումը:

• Սունկը տուն բերելուց հետո դրանք պետք է անհապաղ տեսակավորել՝ գլխարկներից հեռացնել խոտի և տերևների մնացորդները, կտրել ոտքերի կեղտը և լվանալ:
• Մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրում։ Եթե ​​աղտոտումը ուժեղ է, թրջումը կատարվում է 12-ից 36 ժամ, մինչդեռ ջուրը փոխվում է մի քանի անգամ:
• Այնուհետև շարքերը պետք է եփել աղաջրի մեջ 40 րոպե՝ մակերեսից հեռացնելով փրփուրը։
• Աղացումը պետք է տեղի ունենա միայն ապակե, փայտե կամ էմալապատ տարաներում՝ առանց ճաքերի։
• Սնկի բլանկները պետք է պահվեն զով սենյակում +6°C-ից +10°C ջերմաստիճանում։

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Շարքերի դասական դեսպան սառը ձևով

Թիավարության սառը եղանակով դասական աղելու համար սունկը պետք է ճիշտ պատրաստել։ Սունկը եռացող ջրի մեջ (բացի աղից) եռացնելիս անպայման ավելացրեք 2 պտղունց կիտրոնաթթու։ Դա թույլ չի տա, որ պտղատու մարմինները փոխեն իրենց գույնը:

• 3 կգ շարքեր (խաշած);
• 5 Արվեստ. լ աղեր;
• 4 դափնու տերև;
• 5 հովանոց սամիթ:

Շարքային սնկերի սառը թթու պատրաստման մեթոդը կարող է ներառել նաև այլ համեմունքների և համեմունքների օգտագործումը՝ սխտոր, ծովաբողկ, մաղադանոս, սամիթ և ռեհան, հաղարջի տերևներ, կեռաս և այլն: Բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը տողերին տալիս է իր յուրահատուկ համը, ապահովում է առաձգականություն և խրթխրթան հյուսվածք, ինչպես նաև թույլ չի տալիս, որ սունկը թթվի:

Առաջարկում ենք դիտել սառը եղանակով աղի շարքեր պատրաստելու տեսանյութ.

[»]

Բարդու շարքերի սառը աղը սխտորով

Սառը մարինացված շարքեր սխտորով պատրաստելը շատ պարզ տարբերակ է։ Բացի այդ, սխտորը համեմունք է ավելացնում ճաշատեսակին և վերացնում սնկի յուրահատուկ համը: Նման կծու սնկով նախուտեստ կարելի է մատուցել սեղանին 7-10 օր հետո։ Սովորաբար այս տարբերակի համար շատերը նախընտրում են բարդի թիավարել:

[»»]

• 2 կգ շարքեր (խաշած);
• 15 մեխակ սխտոր;
• 3 Արվեստ. լ աղեր;
• 4 մեխակ մեխակ;
• Բուսական յուղ:

Առաջարկում ենք բարդիների շարքերի սառը աղակալում կատարել քայլ առ քայլ հրահանգներով։

1. Մրգային մարմինները դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ աղով, կտրատած սխտորով և մեխակի բողբոջներով:
2. Շարքի շերտերը շարել՝ մինչև վերև շաղ տալով աղով և համեմունքներով, միևնույն ժամանակ սնկերը լավ սեղմելով, որպեսզի դրանց միջև դատարկություն չմնա։
3. Սնկով յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 3 ճ/գ. լ. տաք բուսական յուղ և անմիջապես փաթաթել կափարիչները:
4. Շրջեք բանկաները և թողեք այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչի:
5. Սնկերը սառչելուց հետո դրանք հանեք նկուղում պահեստ:

Ռյադովկի սառը աղած ծովաբողկի արմատով

Ծովաբողկի արմատը պատրաստում է եփած կերակուրը կծու, համեղ համով: Հետևաբար, շատերը հարցնում են, թե հնարավո՞ր է ձիու արմատի ավելացմամբ շարքերը սառը եղանակով աղել: Հարկ է նշել, որ բավական է հետևել պատրաստման տեխնոլոգիային, և ապագայում դուք ինքներդ կկատարեք ձեր սեփական փոփոխությունները՝ նախընտրելով անձնական նախասիրությունները։

[»»]

• 3 կգ շարքեր (խաշած);
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 ծովաբողկ արմատ (քերած);
• 1 թեյի գդալ սամիթ սերմեր;
• 4 Արվեստ. լ աղեր;
• 8 հատ սև պղպեղ։

Ինչպե՞ս պետք է աղի թիավարող սունկը սառը եղանակով:

1. Յուրաքանչյուր մանրէազերծված բանկայի ներքևի մասում դրեք մի կտոր քերած ծովաբողկ, սամիթ սերմեր, պղպեղ և սխտոր, կտրատված շերտերով:
2. Վերևից 5 սմ-ից ոչ ավելի թիավարման շերտ քսեք գլխարկներով։
3. Շաղ տալ աղով և համեմունքներով՝ բանկաը մինչև վերև լցնելով։
4. Սեղմեք շարքերը, որպեսզի նրանց միջև դատարկություն չմնա և փակեք ամուր կափարիչներով:
5. Դուրս բերեք զով սենյակ և 4-6 շաբաթ անց աղած շարքերը պատրաստ կլինեն օգտագործման։

Այժմ, իմանալով, թե ինչպես կարելի է աղի թիավարման սունկը սառը եղանակով, կարող եք վստահորեն անցնել ձեր սիրած բաղադրատոմսերին և պատրաստել դրանք ձմռանը: