Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 138 կկալ | 1684 կկալ | 8.2% | 5.9% | 1220 է |
| Սպիտակուցներ | 4.54 է | 76 է | 6% | 4.3% | 1674 է |
| Ճարպեր | 2.07 է | 56 է | 3.7% | 2.7% | 2705 է |
| Ածխաջրեր | 23.96 է | 219 է | 10.9% | 7.9% | 914 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.2 է | 20 է | 6% | 4.3% | 1667 է |
| Ջուր | 67.73 է | 2273 է | 3% | 2.2% | 3356 է |
| մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 է |
| Ռետինոլ | 0.006 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.001 մգ | 5 մգ | 500000 է | ||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 38 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.289 մգ | 1.5 մգ | 19.3% | 14% | 519 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.136 մգ | 1.8 մգ | 7.6% | 5.5% | 1324 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 25.7 մգ | 500 մգ | 5.1% | 3.7% | 1946 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.263 մգ | 5 մգ | 5.3% | 3.8% | 1901 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.046 մգ | 2 մգ | 2.3% | 1.7% | 4348 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.17 մգ | 15 մգ | 1.1% | 0.8% | 8824 է |
| բետա Tocopherol | 0.03 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.6 մգ | ~ | |||
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.077 մգ | 20 մգ | 10.4% | 7.5% | 963 է |
| Betaine | 19.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 38 մգ | 2500 մգ | 1.5% | 1.1% | 6579 է |
| Կալցիում, Ca | 12 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 0.9% | 8333 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 3.8% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 165 մգ | 1300 մգ | 12.7% | 9.2% | 788 է |
| Sծումբ, Ս | 45.4 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 3.3% | 2203 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 76 մգ | 800 մգ | 9.5% | 6.9% | 1053 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.47 մգ | 18 մգ | 8.2% | 5.9% | 1224 է |
| Մանգան, Մն | 0.315 մգ | 2 մգ | 15.8% | 11.4% | 635 է |
| Պղինձ, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 է |
| Սելեն, եթե | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 է |
| Ցինկ, զն | 0.65 մգ | 12 մգ | 5.4% | 3.9% | 1846 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.4 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.07 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.3 է | ~ | |||
| sucrose | 0.04 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.192 է | ~ | |||
| վալին | 0.22 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.121 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.19 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.365 է | ~ | |||
| լիզին | 0.137 է | ~ | |||
| methionine | 0.086 է | ~ | |||
| threonine | 0.138 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.043 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.24 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.165 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.244 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.159 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.468 է | ~ | |||
| Proline | 0.495 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.257 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.096 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 29 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.029 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.419 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.005 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.341 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.073 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.581 է | min 16.8 г. | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.045 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.537 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.552 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.522 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.028 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.028 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.523 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 11.1% | 8% |
Էներգիայի արժեքը 138 կկալ է:
- բաժակ = 160 գ (220.8 կկալ)
Ձվի արիշտա, հարստացված, եփած ավելացված աղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 19,3%, վիտամին B9 - 34,5%, մանգան - 15,8%, սելեն `43,5%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 138 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգուտներ ունի ձվի լապշան, հարստացված, աղով եփած, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ձվի լապշա, հարստացված, եփած աղով