Եթե դուք արդեն մտածում եք, թե ինչ պատրաստել շաբաթավերջին, մենք ունենք համեղ և առողջ առաջարկ:
«Արտերկրյա խավիար… Սմբուկ…», - ասաց Սավելի Կրամարովի հերոսը ՝ թուք կուլ տալով լեգենդար «Իվան Վասիլևիչը փոխում է իր մասնագիտությունը»: Մենք վաղուց սովոր ենք սմբուկներին, իսկ հիմա նոր ենք բերքը վերցրել: Չե՞ք սիրում սմբուկ: Մենք ունենք բազմաթիվ պատճառներ, որոնք կհամոզեն ձեզ:
Սկզբում, նրանք բարելավում են մարսողությունը: Բոլորը շնորհիվ դիետիկ մանրաթելերի, որոնք առատ են սմբուկում: Այս մանրաթելերը խթանում են ստամոքսահյութի արտադրությունը, որպեսզի սննդարար նյութերն ավելի լավ ներծծվեն և օգնում են աղիների գործունեությանը: Բացի այդ, մանրաթելերն անհրաժեշտ են սրտի բնականոն գործունեության համար. Դրանց շնորհիվ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը նվազում է: Սա նշանակում է սրտի կաթվածի, ինսուլտի և աթերոսկլերոզի հավանականություն:
Երկրորդ, սմբուկն օգնում է նիհարել: Ոմանց համար սա, ի դեպ, թիվ 1 պատճառն է: Սմբուկները շատ արագ հագեցնում են քաղցը ՝ ստամոքսում առաջացնելով հագեցվածության զգացում: Դրա շնորհիվ արգելվում է գրելին հորմոնը, որը մեր ուղեղին շշնջում է, որ մենք քաղցած ենք: Բացի այդ, սմբուկը ցածր կալորիականությամբ է (ընդամենը 25 կալորիա) եւ ունի ախորժակը նվազեցնելու հատկություն:
Երրորդկանխել քաղցկեղը: Սմբուկը հարուստ է ոչ միայն սննդային մանրաթելերով, այլեւ հակաօքսիդանտներով: Այս նյութերը գերազանց են պայքարում ազատ ռադիկալների դեմ: Նրանք ոչնչացնում են առողջ բջիջները, հաճախ քաղցկեղ են առաջացնում եւ մեզ ծերացնում: Բացի այդ, սմբուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C ՝ անձեռնմխելիության ուժեղացուցիչ:
Չորրորդ, սմբուկն օգնում է ամրացնել ոսկորները: Ֆենոլային միացությունները, որոնք պարունակում է բանջարեղենը, տալիս են մանուշակագույն գույն և պայքարում են օստեոպորոզի դեմ: Եվ սա, հիշեցնենք, բավականին տարածված հիվանդություն է 40 տարեկանից բարձր կանանց շրջանում: Այս նյութերի շնորհիվ ոսկորները դառնում են ավելի խիտ: Իսկ կալիումը, որը նույնպես շատ է սմբուկների մեջ, օգնում է օրգանիզմին կլանել կալցիումը, որի օգտակարության մասին ոսկորների մասին մենք այլևս չենք խոսի:
Հինգերորդ, սմբուկը կանխում է սակավարյունությունը: Բոլորը շնորհիվ դրանց մեջ պարունակվող երկաթի: Այս հետքի տարրերի բացակայության դեպքում գլխացավերը, միգրենը հաճախանում են, հայտնվում են հոգնածություն, թուլություն, դեպրեսիա և նույնիսկ ճանաչողական խանգարում: Բացի այդ, սմբուկը պարունակում է շատ պղինձ, սա առողջության համար ևս մեկ կարևոր տարր է. Երբ այն բացակայում է, կարմիր արյան բջիջների թիվը նվազում է:
Վեցերորդում, սմբուկը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը: Պատկերացրեք, սովորական սնունդը ձեզ ավելի խելացի կդարձնի: Բուսական սննդանյութերը, որոնք մեր մարմինը քաղում է այս բանջարեղենից, ոչ միայն պաշտպանում են մեզ հիվանդություններից, այլև բարելավում են ուղեղային շրջանառությունը: Ավելի շատ թթվածին նշանակում է ավելի լավ հիշողություն և վերլուծական մտածողություն: Իսկ կալիումը համարվում է «վիտամին մտքի համար»: Սմբուկի մեջ կալիումը, հիշեցրեք, ավելցուկով:
Յոթերորդբարելավել սրտի առողջությունը: Մենք արդեն նշեցինք խոլեստերինի մասին: Իսկ սմբուկի մեջ պարունակվող բիոֆլավոնոիդները օգնում են իջեցնել արյան ճնշումը եւ բարելավել սրտանոթային համակարգը:
Ութերորդ, դա շաքարախտի գերազանց կանխարգելում է: Կրկին, մանրաթելերի և սմբուկում պարունակվող դանդաղ ածխաջրերի մեծ քանակության շնորհիվ: Այս հատկությունների շնորհիվ բանջարեղենը կարողանում է կարգավորել արյան մեջ գլյուկոզայի և ինսուլինի մակարդակը:
Իններորդ օգնում է առողջ երեխա ունենալ: Սմբուկը պարունակում է շատ ֆոլաթթու, որը համարվում է հղիների համար անհրաժեշտ գրեթե առաջնային նյութ: Ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է շրջանառու և իմունային համակարգի աճի և զարգացման համար: Ֆոլաթթվի պակասը կարող է առաջացնել վաղաժամ ծնունդ, վիժումներ, պլասենցայի կտրում և պտղի բազմաթիվ պաթոլոգիաներ. Մտավոր հետամնացությունից և հիդրոցեֆալուսից մինչև շրթունքների ճեղքվածք: Բայց կարեւոր է հիշել, որ սմբուկը պոտենցիալ ալերգեն է: Անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի արձագանքները սննդակարգում այս բանջարեղենի առկայության վերաբերյալ:
Տասներորդ, սմբուկը հիանալի համադրվում է գրեթե ամեն ինչի հետ: Նրանք կարող են շոգեխաշել, թխել, ձկնկիթ, խորոված, տաք աղցաններ, մատուցել միսով, ձկով կամ այլ բանջարեղենով: Միակ բանը, որ չպետք է անեք նրանց հետ, տապակել յուղի մեջ: Սմբուկն ակնթարթորեն ներծծում է ճարպը ՝ դառնալով նույնքան կալորիական, որքան կարկանդակները: