Ճարպերը լավ են երեխաների համար!

Ինչու են երեխաներին անհրաժեշտ ճարպը:

Նախ, քանի որ առաջին տարիներին նրանք ունեն քաշի և չափի շատ ուժեղ աճ։ Այսպիսով, նրանց անհրաժեշտ է օրական 1 կալորիա մոտ 100 տարի, և 2-ից 1 կալորիա՝ 200-ից 1 տարի: Իսկ ճարպը մեծ օգնություն է նրանց կալորիականության կարիքները բավարարելու համար: «Այնուհետև նրանց նյարդային և զգայական համակարգը լիովին կառուցված է, և նրանց անհրաժեշտ են էական ճարպաթթուներ՝ հայտնի օմեգա 700 և 3, որոնք ապահովում են ճարպերը, մասնավորապես՝ բուսական յուղերը», - նշում է մանկական սնուցման ոլորտում մասնագիտացած պրոֆեսոր Ռեգիս Հանկարդը:

Ի՞նչ ճարպեր առաջարկել երեխաներին և ինչ քանակությամբ:

Այո, ռեփի և ընկույզի յուղերը լավագույնս հավասարակշռված են օմեգա 3-ով և 6-ով: Եվ մենք ժամանակ առ ժամանակ առաջարկում ենք ձիթապտղի յուղ, խաղողի կորիզի կամ սոյայի յուղ: Գետնանուշի յուղը կարելի է ներմուծել 6 ամսականից՝ առանց ալերգիայի առաջացման վախի: «Մենք ապավինում ենք բազմազանությանը էական ճարպաթթուների լայն տեսականի ապահովելու համար», - ավելացնում է պրոֆեսոր Հանքարդը *:

Ճիշտ քանակությո՞ւն: Ընդհանրապես, խորհուրդ ենք տալիս 1 թեյի գդալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին ճաշի համար և 2 թեյի գդալ 2 տարեկանից սկսած: Բոլոր դեպքերում ճարպի ավելացումն անհրաժեշտ է դառնում, երբ երեխան խմում է օրական ընդամենը երկու շիշ կաթ, մոտ 10 ամսական: .

Ճարպի ընդունումը փոխելու համար. Շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ մենք առաջարկում ենք կենդանական ծագման ճարպեր՝ 1 գլխիկ կարագ կամ 1 թեյի գդալ կրեմ ֆրեյշ։ «Լավ» ճարպաթթուներ ապահովելու համար մենք մտածում ենք նաև ճարպային ձկների մասին: Դրանք պարունակում են օմեգա 3 և 6:

Գործնականում լավ է շաբաթը երկու անգամ ճաշացանկում ձուկ դնել տարիքին հարմարեցված քանակությամբ՝ 25-30 գ 12/18 ամսվա համար և առավելագույնը 50 գ 3/4 տարեկանից սկսած։ Եվ նորից մենք տարբերվում ենք. մեկ անգամ յուղոտ ձուկ՝ սկումբրիա, սաղմոն, սարդինա, և մեկ անգամ՝ նիհար ձուկ՝ ձողաձուկ, հալիբուտ, ներբան… Վերջապես, մենք կարող ենք առաջարկել տապակած ուտելիքներ, բայց ողջամիտ և տարիքին համապատասխան քանակությամբ: Եփելուց հետո քամում ենք ներծծող թղթի վրա։

Արդյունաբերական արտադրանք, ինչ լավ ռեֆլեքսներ:

Արդյունաբերական արտադրանքներում պարունակվող տրանս ճարպաթթուները և հագեցած ճարպերը մեծացնում են վատ խոլեստերինը մեծահասակների մոտ, բայց ոչ մի ուսումնասիրություն չի ապացուցում, որ դրանք ունեն

բացասական ազդեցություն փոքրիկների սրտանոթային համակարգի վրա. Նրանք նույնպես չեն նպաստում գիրացմանը։ Սա շատ ուտելու պատճառ չէ: Կարո՞ղ է նա օգտագործել արմավենու յուղ պարունակող ապրանքներ: Արմավենու յուղը հաճախ դիվահարվում է, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ հագեցած ճարպաթթուներ, քան մյուսները: «Բայց palmitic թթուն, հագեցած ճարպաթթու, մարդկային կաթի նորմալ բաղադրիչն է:

Եվ ինչպես ավելորդ սպառված բոլոր հագեցած ճարպերը, այն կարող է նպաստել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմանը», - նշում է պրոֆեսոր Ռեգիս Հանքարդը: Նրա վատ համբավը կապված է նաև բնապահպանական մտահոգությունների հետ, քանի որ արմավենու մշակումը հանգեցնում է որոշ երկրներում անտառների զգալի հատմանը:

Կոնկրետ մենք սահմանափակում ենք մայոնեզի օգտագործումը – 18 ամսականից – և խրթխրթաններ: Հիշեցնենք, որ 50 գ փխրուն պղպեղը պարունակում է 2 ճաշի գդալ ձեթ։ Ինչ վերաբերում է սառը մսին, բացի սպիտակ խոզապուխտից, որը կարելի է 6 ամսականից մենյու դնել, ավելի լավ է սպասել մինչև 2 տարեկան երշիկեղենի, պաշտետների, տերինների համար…

Ինչ վերաբերում է խմորեղենին, խմորեղենին, սփրեդին, դրանք նախատեսված են տոների համար:

Իսկ պանիրները. Դրանք շատ ճարպ են պարունակում։ Բայց դրանք նաև կալցիումի լավ աղբյուրներ են: Մենք նախընտրում ենք պաստերիզացված պանիրներ՝ բրի, մունսթեր… 8-10 ամսականից և հում կաթից պատրաստված 3 տարեկանից՝ լիստերիոզի և սալմոնելոզի խնդիրները կանխելու համար, որոնք պատասխանատու են ջերմության և լուծի համար:

* Պրոֆեսոր Ռեժիս Հանքարդը մասնագիտացած է մանկական սնուցման ոլորտում և Ֆրանսիայի մանկաբուժական ընկերության (SFP) սնուցման կոմիտեի անդամ: