Պելմենի լցնում. Մի քանի բաղադրատոմս: Տեսանյութ

Լցոնում կարտոֆիլով և սնկով պելմենի համար

Բաղադրությունը ՝ - սոխ - 2 հատ, - կարտոֆիլ - 600 գ, - չոր սնկով - 50 գ, - պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սունկը նախապես թրջեք, ապա եռացրեք և մանր կտրատեք: Կարտոֆիլը եփեք նրանց կեղևների մեջ, մանրացրեք և մանրացրեք մանրացրած կարտոֆիլի մեջ: Սոխը և բեկոնը մանր կտրատել, մի փոքր տապակել: Everythingգուշորեն խառնել ամեն ինչ, ավելացնել պղպեղ և աղ: Միջուկը պատրաստ է, կարող եք դնել պելմենիների մեջ:

Լրացում մսով բլիթների համար

Բաղադրությունը ` - սոխ - 2 հատ: - միս - 600 գ - ալյուր - 0,5 tbsp. լ - պղպեղ, աղ - համտեսել

Խոզի միսը (նախընտրելի է նիհար) կամ տավարի միսը կտրատել, տապակել ճարպով, ավելացնել շագանակագույն սոխ, ավելացնել արգանակ: Լավ դրեք: Երբ միսը պատրաստ է, մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք սոխ, պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք լցնել պելմենիները:

Իրականում, նույնիսկ ավելի շատ հնարավորություններ կան տարբեր լցոնումներ պատրաստելու համար: Հիմնական բանը `օգտագործել ձեր երևակայությունը: Այնուհետեւ դուք ստանում եք նոր օրիգինալ համեր:

Կաթնաշոռի լցոնում պելմենի համար

Բաղադրությունը ՝ - ձվի դեղնուց - 1 հատ, - կաթնաշոռ - 500 գ, - շաքար - 2 ճաշի գդալ, - աղ - 0,5 թեյի գդալ, - կարագ - 1 տ.մ.

Կաթնաշոռի միջուկը ճիշտ պատրաստելու համար ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի զանգվածը մաղով անցկացրեք: Ավելացնել աղ, շաքար, ձվի դեղնուց և կարագ ՝ կախված ճաշակից: Խառնել և սկսել լցնել:

Պելմենի համար լցնել թարմ կաղամբ

Բաղադրությունը ` - կաղամբ - 0,5 գլուխ կաղամբ, - գազար - 1 հատ, - սոխ - 1 հատ, - արևածաղկի ձեթ - 5 ճաշի գդալ, - աղ, շաքար, պղպեղ` ըստ ճաշակի:

Կաղամբը կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Գազարը քերել, սոխը մանրացնել, ամեն ինչ խառնել: Տեղադրեք տապակի մեջ և մի փոքր շագանակագույն: Երբ կաղամբը թափանցիկ տեսք ունի, ավելացրեք տոմատի մածուկը և եփեք մինչև եփվի: Կաղամբով բլիթները գրեթե պատրաստ են, ավելացնել աղ, պղպեղ և շաքար `ըստ ճաշակի:

Պելմենի համար թթու կաղամբով լցնում

Բաղադրությունը `-թթու կաղամբ-4 բաժակ,-սոխ-2-3 հատ,-արևածաղկի ձեթ-2 ճաշի գդալ: լ., - շաքարավազ - 1-2 թեյի գդալ, - սև պղպեղի հատիկներ - 6-7 հատ:

Քամեք թթու կաղամբը, ավելացրեք սոխը և դրեք լայն տապակի մեջ ՝ տաքացնելով դրա մեջ բուսական յուղը: Ավելացնել մի փոքր սև պղպեղ և եփ գալ մինչև եփած:

Պելմենիները պետք է լցվեն միջուկով `օգտագործելով սովորական թեյի գդալ: Որպեսզի պելմենի եզրերը լավ կպչեն իրար և լցոնումը չընկնի, անհրաժեշտ է սոսնձել պելմենիների եզրերը ՝ մատները մի փոքր թաթախելով ալյուրի մեջ

Բաղադրությունը ` - ճարպ - 100 գ, - լյարդ - 600 գ, - սոխ - 3 հատ, - սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ, - աղ - համտեսել:

Ազատեք լյարդը ֆիլմերից և եռացրեք: Այնուհետեւ տապակել ճարպը սոխով եւ լյարդի հետ միասին անցնել մսաղացով: Այժմ ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Միջուկը պատրաստ է, կարող եք դնել պելմենիների մեջ:

Բաղադրությունը `-կորիզի կեռաս-500 գ,-շաքար-1 բաժակ,-կարտոֆիլի օսլա-2-3 ճաշի գդալ: գդալներ

Մաքրել կեռասը, լավ լվանալ և չորացնել: Պելմենի պատրաստելիս կեռասին ուղղակի շաքար ավելացրեք `1 ճ. բլիթի վրա: Ավելացնել նաև մի պտղունց օսլա: Նման պելմենին խորհուրդ է տրվում շոգեխաշել: