Fish Loban. ինչպես և որտեղ բռնել, համեղ բաղադրատոմսեր, օգուտներ և վնասներ

Լոբանը առանձնահատուկ հետաքրքրություն է ներկայացնում, հետևաբար այն բռնում է արդյունաբերական մասշտաբով: Սա շատ հետաքրքիր և օգտակար ձուկ է։ Այս հոդվածը պարունակում է տեղեկատվություն այն մասին, թե որտեղ է հայտնաբերվել այս ձուկը, նրա առևտրային ձկնորսությունը, ինչպես նաև այն ճիշտ և համեղ պատրաստելը:

Լոբան ձուկ. նկարագրություն

Լոբան ձուկը մուլտի ընտանիքի ներկայացուցիչ է։ Հարազատներից տարբերվում է ավելի երկարավուն ու հարթ մարմնով։ Գլուխը նույնպես հարթեցված է և մի փոքր մատնանշված եզրին:

Իր յուրահատուկ գունազարդման պատճառով ձուկն այլ անուն ունի՝ սև բազուկ: Միաժամանակ ձկան փորն առանձնանում է արծաթափայլ գույնով, իսկ մեջքը կապտամոխրագույն է։ Մարմինը ծածկված է երկար թեփուկներով։

Ձկան հայտնի առավելագույն քաշը եղել է 6 կիլոգրամ, մարմնի երկարությունը՝ մոտ 90 սանտիմետր։

Որտեղ է ապրում լոբան ձուկը

Գրեթե ամբողջ աշխարհում կա սև բազուկ՝ ինչպես Ասիայի, Աֆրիկայի, Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկայի ափերին, այնպես էլ Եվրոպային։ Այս առումով, սև մուլտը գործնականում դասվում է ձկների ամենատարածված տեսակների շարքին:

Բացի այդ, սև մորթեն հանդիպում է Սև, Օխոտսկի և Ազովի ծովերում, Ամուր գետում, Թաթարական նեղուցում, ինչպես նաև Հեռավոր Արևելքում։ Այս ձուկը արհեստականորեն աճեցվում է Կրասնոդարի երկրամասի ջրամբարներում։

Դիետա

Լոբան ձուկը չի պատկանում գիշատիչ ձկնատեսակներին, քանի որ դրա սնուցման հիմքը դետրիտներն ու պերիֆիտոնն են, որոնք մեռած օրգանական նյութեր են։ Այս նյութերը ներառում են որդերի և անողնաշարավորների, այդ թվում՝ բույսերի մնացորդները։ Որոշ դեպքերում այն ​​սնվում է նաև կենդանի օրգանիզմներով։

Երբ լոբան ձուկը սնվում է, նա ստորին ծնոտով որսում է նախատեսված կերակուրը և ուղարկում է մաղձին, որտեղից գոյանում է գունդ, որից հետո այդ բշտիկն ուղարկվում է ստամոքս։ Ստամոքսի ճանապարհին սնունդը մասամբ աղացած է։

Ծլվլոց

Մեծանալով մինչև 40 սմ երկարությամբ՝ սև բազուկը հասնում է սեռական հասունության։ Մինչ ձվադրումը սկսելը ձուկը փորձում է զգալի հեռավորությամբ հեռանալ ափից։ Միևնույն ժամանակ նա հավաքվում է բազմաթիվ հոտերի մեջ։ Էգը կարող է միաժամանակ դնել 2-ից 7 հազար ձու։ Ձվադրման գործընթացը տևում է ամբողջ ամառ և կարող է տեւել մայիսից սեպտեմբեր։

Լոբան ձկնորսություն

Սև մորթին բռնում են ինչպես սովորական լողացող ձողի վրա, այնպես էլ ներքևի վրա: Այս դեպքում օգտագործվում է ձկնորսական գիծ՝ մոտ 0,25 մմ հաստությամբ։ Կեռիկի վրա կարող եք դնել.

• Ցանկացած տեսակի որդեր։
• Ձկան կամ խեցգետնակերպերի ոչ մեծ կտորներ:
• Փափկամարմիններ.
• Գայթակղություններ՝ օգտագործելով ֆերոմոններ:

Սև թմբուկի նիզակային որսն ունի իր յուրահատկությունը, որը կապված է ձկան վարքի հետ։ Շատ դեպքերում այս ձուկը շարժվում է պարկերով, որոնց դիմաց առաջատարն է։ Հոտից ինչ-ինչ պատճառներով ետ մնացած ձուկը բռնելու ամենահեշտ ձևը. Հոտին պետք է հնարավորինս մոտենալ հատակին: Երբ ձուկը կերակրում է, ոչ ամբողջ խումբն է դա անում. խմբի մի մասը կերակրում է, իսկ նրանցից ոմանք պահակ են:

Սև թմբուկի կոմերցիոն որսն իրականացվում է ցանցերի կամ բնիկների օգնությամբ։ Երկրորդ մեթոդը տալիս է շատ ավելի մեծ որս, որը կարող է հասնել մոտ 5 տոննայի։

Լոբանը ճարպիկ ձուկ է, որը հաճախ հեռանում է ցանցերից:

Հաճախ Ռուսաստանի հյուսիսային և արևմտյան մասերում սև մուլտի սպորտային ձկնորսություն են անում։ Մրցույթին մասնակցում են անգամ այլ երկրների ձկնորսներ։

Լոբանիի օգուտներն ու վնասները

Լոբանը, ինչպես և ծովամթերքի մյուս ներկայացուցիչները, առանձնանում է իր մսի մեջ մարդու օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի բավարար քանակի առկայությամբ։ Սև թմբուկի միսը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպաթթուներ, հանքանյութեր, A, B, E խմբերի վիտամիններ և այլ օգտակար բաղադրիչներ։

Բացի այդ, լոբանը համարվում է ցածր կալորիականությամբ արտադրանք, որը հեշտությամբ ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից: Ուստի դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև ավելորդ քաշ հավաքելու հակված մարդկանց։

Բացի այդ, այս ձկան մսի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է ամրապնդել մարդու իմունային համակարգը, բարձրացնել սրտանոթային համակարգի հուսալիությունը, ինչպես նաև օրգանիզմի դիմադրողականությունը ավելի լուրջ հիվանդությունների նկատմամբ։ Բացի այդ, դրանում օգտակար նյութերի առկայությունը օգնում է բարելավել մաշկի վիճակը, ատամների, եղունգների, մազերի վիճակը։

Իրականում, այս ձուկն ուտելու սահմանափակումներ չկան, բացառությամբ, որ միայն ծովամթերքի նկատմամբ անձնական անհանդուրժողականությունը կարող է դառնալ սև մուլտի օգտագործումը սահմանափակող պատճառ։

Լոբանը խոհարարության և առողջ սնվելու մեջ

Լոբանը, ինչպես ծովամթերքների մեծ մասը, իրեն հարմար է պատրաստման ցանկացած եղանակի, ուստի հորինվել են հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Այս ձկան միսը հարուստ է տարբեր օգտակար նյութերով, մինչդեռ կարելի է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստել՝ տապակելու, եռացնելու, թխելու, շոգեխաշելու և այլնի հիման վրա։

Ինչպես պատրաստել ձկան լոբան – համեղ բաղադրատոմսեր

Ինչպես նշվեց վերևում, կան հսկայական թվով բաղադրատոմսեր, որոնց թվում կան ամենահամեղը, ամենապարզը և մատչելի տնային տնտեսուհիների լայն շրջանակը:

Ջեռոցում եփած ձուկ

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• Միջին չափի թմբուկի մեկ դիակ։
• Ութ կարտոֆիլ.
• Երկու լոլիկ.
• Մեկ սոխ.
• Կես կիտրոն։
• 2 փ. բուսական յուղի գդալներ.
• Համեմունք
• Դափնու տերեւ.
• Պապրիկա, կարրի յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Ձուկը մաքրում են՝ հանելով թեփուկները, լողակներն ու ընդերքը, ապա մանրակրկիտ լվանում և չորացնում թղթե սրբիչով։
2. Այսպես պատրաստված ձուկը համեմում են համեմունքներով, որից հետո թողնում են 15 րոպե, որպեսզի հագեցած լինի համեմունքներով ու մարինացվի։
3. Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում օղակների մեջ:
4. Այս բաղադրատոմսով ձուկ թխելու համար դուք պետք է խորը բրազիլ վերցնեք: Առաջին հերթին շարում են թակած կարտոֆիլը, հետո սոխն ու լոլիկը։ Յուրաքանչյուր շերտը աղում են և համեմում համեմունքներով։
5. Մարինացված ձուկը, կտրատված է կտորներով, պառկած է վերևում: Վերևից ձուկը լցնում են ձեթով։
6. Որպես այլընտրանք, կիտրոնը կտրված է կես օղակների մեջ և դրվում ձկան գագաթին: Ձկան վրա կարելի է պարզապես կիտրոնի հյութ քամել։
7. Ձկներով տարան ծածկված է փայլաթիթեղով, որպեսզի բաց տեղ չմնա։
8. Ջեռոցն այս պահին պետք է միացնել և տաքացնել մինչև 220 աստիճան:
9. Ճաշատեսակը տեղադրվում է ջեռոցում և եփում մոտ կես ժամ։
10. Նշված ժամանակից հետո փայլաթիթեղը հանվում է և ձուկը եփում է ևս 15 րոպե։

Խորոված սև մուլետ

Այս պարզ, դասական ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքները.

• Կես կիլոգրամ ձկան միս լոբան.
• Մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
• 30 գրամ ալյուր։
• Համեմունք
• Կանաչապատում

Պատրաստման տեխնոլոգիա.

1. Ձուկը մաքրում են, կտրատում և լվանում, ինչպես առաջին դեպքում, որից հետո կտրատում են մասերի։
2. Ալյուրը խառնում են համեմունքների հետ, որից հետո այս խառնուրդի մեջ ձկան կտորներ են փռում։
3. Տապակը տաքացվում է բուսայուղի հետ միասին։
4. Ձկան կտորները տապակվում են երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Ճաշատեսակը մատուցվում է կիտրոնի շերտով և խոտաբույսերով։

Լոբան թխված փայլաթիթեղի մեջ

Մեկ միջին չափի ձկան դիակ թխելու համար անհրաժեշտ է ունենալ.

• Մեկ կիտրոն։
• Մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Համեմունք ձկների համար.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել.

1. Ձուկը մաքրում և մորթում են՝ ընդերքը հանելով։
2. Դիակը լվանում և չորացնում են, ինչպես նաև ցողում են աղով, համեմունքներով կամ համեմունքներով, որից հետո այն լցնում են ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։
3. Դրանից հետո ձուկը ծածկված է սննդի թաղանթով և կես ժամով ուղարկվում է սառնարան:
4. Վառարանը միանում է և տաքանում մինչև 200 աստիճան։
5. Մարինացված ձուկը փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ։
6. Այսպես պատրաստված ձկան դիակը 20 րոպեով ուղարկվում է ջեռոց։

Փայլաթիթեղի մեջ եփած ձուկը կարող է համեղ կողմնակի ճաշատեսակ լինել խաշած բրնձի, թարմ բանջարեղենի, խաշած կարտոֆիլի և այլնի համար։

Եզրափակելով, հարկ է նշել, որ լոբան ձուկն իրեն հարմար է ցանկացած տեսակի վերամշակման համար, հետևաբար, նրանից կարելի է պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի։ Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ ցանկացած ձուկ ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում, եթե այն եփում կամ եփում են ջեռոցում։ Տապակած ձուկն այնքան էլ օգտակար չէ, և ծանր է ստամոքսի վրա։