Բաղադրությունը Տապակած կաղամբ
Սպիտակ կաղամբ | 1666.0 (գրամ) |
մարգարին | 40.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Սպիտակ կաղամբը կտրվում է շաշկի, կոլրաբիի կտորներ, բրյուսելյան ծիլերը և ծաղկակաղամբը դասակարգվում են առանձին կոլերի մեջ: Կաղամբը եռում են եռացրած աղաջրի մեջ 5-10 րոպե, ձեռնարկությունները տապակում և պատրաստության են բերում ջեռոցում 3-6 րոպե:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 60.6 կկալ | 1684 կկալ | 3.6% | 5.9% | 2779 է |
Սպիտակուցներ | 2.8 է | 76 է | 3.7% | 6.1% | 2714 է |
Ճարպեր | 3.3 է | 56 է | 5.9% | 9.7% | 1697 է |
Ածխաջրեր | 5.3 է | 219 է | 2.4% | 4% | 4132 է |
օրգանական թթուներ | 0.3 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 3.2 է | 20 է | 16% | 26.4% | 625 է |
Ջուր | 145.5 է | 2273 է | 6.4% | 10.6% | 1562 է |
մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 է |
Ռետինոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 3.3% | 5000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 5.4% | 3000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 0.1 մգ | 500 մգ | 500000 է | ||
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 6.6% | 2500 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 16.5% | 1000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 39.7 մգ | 90 մգ | 44.1% | 72.8% | 227 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.1 մգ | 15 մգ | 7.3% | 12% | 1364 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.4648 մգ | 20 մգ | 7.3% | 12% | 1365 է |
niacin | 1 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 385.1 մգ | 2500 մգ | 15.4% | 25.4% | 649 է |
Կալցիում, Ca | 62 մգ | 1000 մգ | 6.2% | 10.2% | 1613 է |
Մագնեզիում, մգ | 20.6 մգ | 400 մգ | 5.2% | 8.6% | 1942 է |
Նատրիում, Na | 23.3 մգ | 1300 մգ | 1.8% | 3% | 5579 է |
Sծումբ, Ս | 47.5 մգ | 1000 մգ | 4.8% | 7.9% | 2105 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 40 մգ | 800 մգ | 5% | 8.3% | 2000 է |
Քլոր, Cl | 47.5 մգ | 2300 մգ | 2.1% | 3.5% | 4842 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 731 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 256.5 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 7.3% | 2250 է |
Յոդ, ես | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 է |
Կոբալտ, ընկ | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 է |
Մանգան, Մն | 0.218 մգ | 2 մգ | 10.9% | 18% | 917 է |
Պղինձ, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 է |
Մոլիբդեն, մ. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 է |
Նիկել, Նի | 19.2 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 է |
Քրոմ, քր | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 է |
Ցինկ, զն | 0.513 մգ | 12 մգ | 4.3% | 7.1% | 2339 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.2 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 60,6 կկալ է:
Տապակած կաղամբ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին C - 44,1%, կալիում - 15,4%, կոբալտ - 38%, մոլիբդեն ՝ 18,3%, քրոմ ՝ 12,8%
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը աղացած կաղամբ 100 գ-ի դիմաց
- 28 կկալ
- 743 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 60,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ տապակած կաղամբ, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութ