Բաղադրությունը Կարտոֆիլ կաթում
| կարտոֆիլ | 140.0 (գրամ) |
| կթու կով | 57.0 (գրամ) |
| կարագ | 8.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կլպած հում կարտոֆիլը կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ, փոքր խմբաքանակով ընկղմեք եռացող ջրի ամանի մեջ, եռացրեք և եփեք 10 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քամվում է, կարտոֆիլը լցվում է տաք եռացրած կաթով, աղով և եռացրածով մինչև քնքուշ: Դրանից հետո դրեք յուղի մի մասը (նորմայի 50% -ը) և եռացրեք: Կարագով չորացրած, դուք կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 97.6 կկալ | 1684 կկալ | 5.8% | 5.9% | 1725 է |
| Սպիտակուցներ | 2.8 է | 76 է | 3.7% | 3.8% | 2714 է |
| Ճարպեր | 4.7 է | 56 է | 8.4% | 8.6% | 1191 է |
| Ածխաջրեր | 11.8 է | 219 է | 5.4% | 5.5% | 1856 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.4 է | 20 է | 7% | 7.2% | 1429 է |
| Ջուր | 104.4 է | 2273 է | 4.6% | 4.7% | 2177 է |
| մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 է |
| Ռետինոլ | 0.06 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 6.9% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 5.7% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 6.6 մգ | 500 մգ | 1.3% | 1.3% | 7576 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 6.1% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 15.4% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 12.2 մգ | 90 մգ | 13.6% | 13.9% | 738 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.2 մգ | 15 մգ | 1.3% | 1.3% | 7500 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.4648 մգ | 20 մգ | 7.3% | 7.5% | 1365 է |
| niacin | 1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 494.5 մգ | 2500 մգ | 19.8% | 20.3% | 506 է |
| Կալցիում, Ca | 41.8 մգ | 1000 մգ | 4.2% | 4.3% | 2392 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22.8 մգ | 400 մգ | 5.7% | 5.8% | 1754 է |
| Նատրիում, Na | 15.8 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 1.2% | 8228 է |
| Sծումբ, Ս | 32.3 մգ | 1000 մգ | 3.2% | 3.3% | 3096 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 78 մգ | 800 մգ | 9.8% | 10% | 1026 է |
| Քլոր, Cl | 74.2 մգ | 2300 մգ | 3.2% | 3.3% | 3100 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 666.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 87.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 113.2 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 4.5% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 է |
| Լիթիում, Լի | 58.5 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1309 մգ | 2 մգ | 6.5% | 6.7% | 1528 է |
| Պղինձ, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 է |
| Նիկել, Նի | 3.8 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 3.6 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 4.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 է |
| Քրոմ, քր | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 է |
| Ցինկ, զն | 0.3873 մգ | 12 մգ | 3.2% | 3.3% | 3098 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 9.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.2 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 97,6 կկալ է:
Կարտոֆիլ կաթում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 15%, վիտամին C - 13,6%, կալիում - 19,8%, կոբալտ - 40%, պղինձ ՝ 11%, քրոմ ՝ 16,2%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Կարտոֆիլ կաթում 100 գ
- 77 կկալ
- 60 կկալ
- 661 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 97,6 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Կարտոֆիլ կաթում, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր