ֆրուկտոզայի

Ամառ. Արևոտ ժամանակ է, երբ նման անուշահոտ և անուշաբույր պտուղներն ու հատապտուղները հասունանում են, մեղուները թնդում են ՝ հավաքելով նեկտար և ծաղկափոշի: Մեղրը, խնձորը, խաղողը, ծաղկափոշին և որոշ արմատային մշակաբույսեր, բացի բազմաթիվ վիտամիններից և հանքանյութերից, պարունակում են այնպիսի կարևոր սննդային բաղադրիչ, ինչպիսին է ֆրուկտոզան:

Ֆրուկտոզայով հարուստ սնունդ.

Նշված մոտավոր քանակը 100 գ ապրանքի մեջ

Ֆրուկտոզայի ընդհանուր բնութագրերը

Ֆրուկտոզա, կամ մրգային շաքար, առավել հաճախ հանդիպում են քաղցր բույսերում և սննդամթերքներում: Քիմիական տեսանկյունից, ֆրուկտոզան մոնոսախարիդ է, որը սախարոզայի մաս է կազմում: Ֆրուկտոզան շաքարից 1.5 անգամ քաղցր է և գլյուկոզայից 3 անգամ ավելի քաղցր: Այն պատկանում է հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի խմբին, չնայած նրա գլիկեմիկ ինդեքսը (մարմնի կողմից կլանման արագությունը) զգալիորեն ցածր է, քան գլյուկոզան:

Արհեստականորեն ֆրուկտոզան արտադրվում է շաքարի ճակնդեղից եւ եգիպտացորենից:

Դրա արտադրությունն առավել զարգացած է ԱՄՆ-ում և Չինաստանում։ Այն օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ շաքարային դիաբետով հիվանդների համար նախատեսված արտադրանքներում։ Առողջ մարդկանց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն խտացված տեսքով, քանի որ ֆրուկտոզան ունի մի շարք առանձնահատկություններ, որոնք անհանգստություն են առաջացնում սննդաբանների շրջանում։

Կատարվում են հետազոտություններ `ուսումնասիրելու դրա բնութագրերը և ստուգելու մարմնում ճարպային բջիջների քանակն ավելացնելու կարողությունը:

Ֆրուկտոզայի ամենօրյա անհրաժեշտություն

Այս հարցում բժիշկները միակարծիք չեն: Թվերը կազմում են օրական 30-ից 50 գրամ: Ավելին, օրական 50 գրամ սահմանվում է սովորաբար դիաբետիկ հիվանդների համար, որոնց խորհուրդ է տրվում սահմանափակել կամ ամբողջովին վերացնել շաքարավազը դրանց օգտագործումից:

Ֆրուկտոզայի կարիքը մեծանում է.

Ակտիվ մտավոր և ֆիզիկական գործունեությունը, որը կապված է էներգիայի բարձր ծախսերի հետ, պահանջում է էներգիայի համալրում: Իսկ մեղրի ու բուսական մթերքների մեջ պարունակվող ֆրուկտոզան կարող է թեթևացնել հոգնածությունը և մարմնին նոր ուժ և էներգիա հաղորդել։

Ֆրուկտոզայի կարիքը նվազում է.

• ավելաքաշը բացարձակ հակացուցում է քաղցր կերակուրներից կախվածությանը:
• հանգստի և ցածր էներգիայի (ցածր գնով) գործողություններ;
• երեկոյան և գիշերային ժամ:

Ֆրուկտոզայի մարսողություն

Ֆրուկտոզան ներծծվում է մարմնի կողմից լյարդի բջիջների միջոցով, որոնք այն վերածում են ճարպաթթուների: Ի տարբերություն սախարոզայի և գլյուկոզայի, ֆրուկտոզան ներծծվում է մարմնի կողմից առանց ինսուլինի օգնության, հետևաբար այն օգտագործվում է դիաբետիկների կողմից և խորհուրդ է տրվում որպես առողջ սննդակարգի համար անհրաժեշտ արտադրանքի մաս:

Մարմնի ֆրուկտոզայի պարունակության վրա ազդող գործոններ

Ֆրուկտոզան չի արտադրվում օրգանիզմի կողմից և այն մտնում է սննդի հետ: Բացի ֆրուկտոզայից, որը գալիս է անմիջապես այն պարունակող բնական մթերքներից, այն կարող է օրգանիզմ մտնել սախարոզայի օգնությամբ, որն օրգանիզմում ներծծվելիս քայքայվում է ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի։ Եվ նաև զտված ձևով որպես արտասահմանյան օշարակների մաս (ագավա և եգիպտացորեն), տարբեր խմիչքների, որոշ քաղցրավենիքի, մանկական սննդի և հյութերի մեջ:

Ֆրուկտոզա ՝ գեղեցկության և առողջության համար

Ֆրուկտոզայի օգտակարության մասին բժիշկների կարծիքը որոշ չափով երկիմաստ է: Ոմանք կարծում են, որ ֆրուկտոզան շատ օգտակար է, քանի որ կանխում է ատամների քայքայման և ափսեի զարգացումը, չի ծանրաբեռնում ենթաստամոքսային գեղձը և նաև շատ ավելի քաղցր է, քան շաքարը: Մյուսները պնդում են, որ դա նպաստում է գիրացմանը և առաջացնում է հոդատապ: Բայց բոլոր բժիշկները միակարծիք են մի բանում. Ֆրուկտոզան, որը պարունակվում է տարբեր մրգերի և բանջարեղենի մեջ և սպառվում է մարդու համար սովորական քանակությամբ, այլ օգուտ չի կարող բերել մարմնին: Հիմնականում քննարկումները վերաբերում են նուրբ ֆրուկտոզայի մարմնի վրա ազդեցությանը, որը հատկապես տարվում են բարձր զարգացած որոշ երկրներով:

Մենք այս նկարում հավաքել ենք ֆրուկտոզայի վերաբերյալ ամենակարևոր կետերը, և շնորհակալ կլինենք, եթե նկարը կիսեք սոցիալական ցանցում կամ բլոգում ՝ այս էջի հղումով.