Խնձորի թթու

Խնձորաթթուն պատկանում է օրգանական թթուների դասին և թթու համով անգույն բյուրեղային փոշի է: Խնձորաթթուն կոչվում է նաև օքսիսուկցինային, մալաթթու կամ պարզապես նշվում է E-296 կոդավորմամբ:

Շատ թթու մրգեր և որոշ բանջարեղեններ հարուստ են խնձորաթթուով։ Այն առկա է նաև կաթնամթերքի, խնձորի, տանձի, կեչու հյութի, փշահաղարջի, լոլիկի և խավարծիլում։ Խմորման արդյունքում առաջանում է մեծ քանակությամբ խնձորաթթու։

Ձեռնարկություններում մալանաթթուն ավելացվում է բազմաթիվ զովացուցիչ ըմպելիքների, որոշ հրուշակեղենի և գինիների արտադրության մեջ: Այն նաև օգտագործվում է քիմիական արդյունաբերության մեջ դեղամիջոցների, քսուքների և այլ կոսմետիկայի արտադրության համար։

Խնձորաթթվով հարուստ սնունդ.

Խնձորաթթվի ընդհանուր բնութագրերը

Առաջին անգամ խնձորաթթուն մեկուսացրեց շվեդ քիմիկոս և դեղագործ Կառլ Վիլհելմ Շելեն 1785 թվականին կանաչ խնձորներից: Բացի այդ, գիտնականները պարզել են, որ մալանական թթուն մասնակիորեն արտադրվում է մարդու մարմնում և դեր է խաղում մարմնի նյութափոխանակության գործընթացներում, դրա մաքրման և էներգիայի մատակարարման մեջ:

Այսօր խնձորաթթուն սովորաբար բաժանվում է 2 ձևի. L և D. Այս դեպքում L- ձևը համարվում է ավելի օգտակար մարմնի համար, քանի որ այն ավելի բնական է: D- ձևը առաջանում է բարձր ջերմաստիճանում `D- տարարական թթվի նվազեցմամբ:

Խնձորաթթուն շատ միկրոօրգանիզմների կողմից օգտագործվում է խմորման գործընթացի համար: Սննդի արդյունաբերության մեջ հաճախ օգտագործվում է որպես կայունացուցիչ, թթվայնության կարգավորիչ և բուրավետիչ:

Խնձորաթթվի ամենօրյա պահանջ

Սննդաբանները կարծում են, որ օրգանիզմի խնձորաթթվի կարիքը լիովին կբավարարվի օրական 3-4 խնձորով։ Կամ այս թթու պարունակող այլ ապրանքների համարժեք քանակություն:

Խնձորաթթվի կարիքը մեծանում է.

• մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների դանդաղեցմամբ;
• հոգնածություն;
• մարմնի չափազանց թթվայնացման հետ;
• հաճախակի մաշկի ցաններով;
• աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ.

Խնձորաթթվի կարիքը նվազում է.

• ալերգիկ ռեակցիաներով (քոր առաջացում, հերպես);
• ստամոքսի անհանգստությամբ;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Խնձորաթթվի կլանումը

Թթուն հեշտությամբ լուծվում է ջրի մեջ և արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից:

Գործոններ, որոնք ազդում են մարմնում խնձորի թթվի պարունակության վրա

Օրգանիզմում խնձորաթթուն կարող է արտադրվել սուկինինաթթվից, ինչպես նաև այն պարունակող մթերքներից։ Օրգանիզմում խնձորաթթվի բավարար քանակի վրա, բացի համապատասխան մթերքների օգտագործումից, ազդում է առօրյան և վատ սովորությունների բացակայությունը (ծխելը և ալկոհոլի չափից ավելի օգտագործումը): Ֆիզիկական ակտիվությունը խրախուսում է օրգանիզմին ավելի լավ կլանել բազմաթիվ սննդանյութեր, ներառյալ խնձորաթթուն:

Խնձորաթթու ՝ գեղեցկության և առողջության համար

Խնձորաթթուն կամ փոստաթթուն հաճախ հանդիպում են խոնավեցնող, մաքրող և հակաբորբոքային հատկություններով տարբեր քսուքներում: Այսպիսով, քսուքների կազմի մեջ դուք հաճախ կարող եք գտնել լորենու, բալի, խնձորի, լեռնային մոխրի քաղվածքներ, որտեղ խնձորի թթուն էական բաղադրիչ է:

Մալանի թթուն նրբորեն մաքրում է մաշկը ՝ լուծարելով մաշկի մահացած բջիջները ՝ դրանով իսկ ստեղծելով կլեպ ազդեցություն: Միեւնույն ժամանակ, կնճիռները հարթվում են, մաշկի խորը շերտերը թարմացվում են: Տարիքային բծերը մարում են, մաշկի խոնավությունը պահպանելու կարողությունը մեծանում է:

Խնձորաթթուն տնական դեմքի դիմակների հաճախակի ուղեկիցն է: Նման ընթացակարգերի սիրահարների համար գաղտնիք չէ, որ մրգի դիմակներից (խնձոր, ծիրան, ազնվամորի, բալ և այլն) մաշկը հարթվում է և դառնում ավելի առաձգական, թարմ և հանգստացած: