Շոկոլադե Զատկի ձվերը գետնանուշի կարագով
– 3/4 բաժակ բնական գետնանուշ կարագ առանց ավելացված շաքարի
- 2 փ. լ. կոկոսի յուղ
– 1 ճ/գ վանիլի էքստրակտ
– 1/2 թեյի գդալ հեղուկ ստեվիա
- 1 բաժակ շոկոլադե չիպսեր (ցանկալի է շոկոլադ առանց շաքարի ավելացման)
- 2 փ. լ. կոկոսի յուղ
1. Հալեցնել կոկոսը և գետնանուշի կարագը, ապա մանրակրկիտ խառնել։ 2. Խառնեք վանիլի էքստրակտն ու ստեվիան։ 3. Ստացված զանգվածը լցնել ձվաձեւ կաղապարների մեջ ու մեկ ժամով դնել սառցախցիկում։ 4. Հեռացնել կաղապարներից, քսել մագաղաթյա թղթի վրա։ 5. Քաղցրելու համար հալեցնում ենք կոկոսի յուղը և շոկոլադե չիպսերը, հարում ենք մինչև հարթ: 6. Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ մինչև կեսը։ 7. Այժմ սառեցված գետնանուշ կարագի ձվերը թաթախեք շոկոլադի մեջ, մինչև այն ամբողջովին ծածկի դրանք:
8. Դնել սառնարանը, սպասել, մինչեւ պնդանա։
Կատարած!
Տոֆու Զատիկ չամիչով և շողոքորթ համով
– 200 մլ բուսական սերուցք (կամ սոյայի կաթ՝ կախված ցանկալի խտությունից)
– 300 գր լոբի կաթնաշոռ / տոֆու
– 3 ճ/գ. լ. բուսական մարգարին / սփրեդ
– 2 ճ/գ. լ. եղեգնաշաքարի գդալներ
– 100 գ նուշ, բոված և կտրատած
– 100 գ շողոքորթ համ կամ շողոքորթ մրգեր
– 50 գրամ կտրատած չամիչ
– 1 նարնջի քերած կեղև
– 3 ճ/գ. լ. կիտրոնի հյութ
– 2 ճ/գ վանիլային շաքար
1. Հարել լոբի կաթնաշոռը/տոֆուն, սերուցքը և կարագը մինչև հարթ:
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել
Այս քայլին կարևոր է համը կարգավորել. Զատիկը պետք է լինի չափավոր քաղցր և միևնույն ժամանակ թթու լինի։ 2. Մաղը ծածկում ենք շղարշով և շարում զանգվածը
3. Մաղը դնել խորը ամանի վրա, ծածկել կափարիչով և գիշերը դնել սառնարանում։
5. Զարդարեք շողոքորթ մրգերով և չամիչով։
Կատարած!
Vegan գազար տորթ
- 1 մեծ գազար
— 5-րդ դար լ. թխկու հյութ
– 2/3 փ. սոյայի կամ կոկոսի կաթ
– 2,5 բաժակ ալյուր
– 20 գ թարմ խմորիչ
- մի պտղունց աղ
– 2 ճ/գ վանիլի էքստրակտ կամ 1 վանիլի սերմ
– 4 ճ/գ. ճաշի գդալ բուսական կամ կոկոսի յուղ
– 220 գ շաքարի փոշի
– 2 ճ/գ նարնջի/կիտրոնի հյութ
1. Գազարը եփել 20-25 րոպե, մաքրել, կտրատել շերտերով և բլենդերի մեջ խյուս անել։
2. Խմորիչը նոսրացրեք տաք կաթի մեջ
3. Հարիչի ամանի մեջ դնել թխկու օշարակը, վանիլի էքստրակտը, խմորիչ կաթը և մանրակրկիտ խառնել։
4. Այս խառնուրդին ավելացնել գազարի խյուսը և հունցել խմորը՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը
5. Վերջում ավելացնել ձեթն ու աղը
6. Խմորը մանրակրկիտ հունցել մինչև հարթ լինի, դնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և դնել տաք տեղում 1-1.5 ժամ։
7. Ձևաթղթերը շարել մագաղաթով և խմորը քսել դրանց մեջ; ծածկել սրբիչով և նորից դնել 30-40 րոպե քսուքի համար (խմորը պետք է կրկնապատկվի)
8. Զատկի տորթերը թխել նախապես 180C տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
9. Զատիկի սառեցված տորթերը պատում ենք գլազուրով։
Կատարած!
Ի դեպ, կարելի է սրբացնել նաեւ միրգը, բանջարեղենը, հացը, առողջարար քաղցրավենիքը։
Դե, պատրաստ է Զատիկին: Թող որ դուք համեղ լինեք: